乌蒙土鸡蛋“出山记”

文 / 图_贵州日报当代融媒体记者 / 赵勇军

来自毕节七星关区的小鸡蛋，冲出重重大山，泉涌广州、深圳大市场，产销对接至关重要。

“啪”的一声，我的壳被广州的刘阿婆打破，我被放在锅里，一会儿就煎熟了。当我进到华仔的小嘴时，听到他说：“奶奶，这个鸡蛋太香了！”哈哈，我这枚来自贵州乌蒙山区的土鸡蛋心里乐开了花。

就在两天前，我被位于深圳的华润万家有限公司总部看中，协议签下一张大单，每天订购10 万枚，“产销对接”又有了新渠道。

贵州、广州，两地相隔千里，那么，我是如何从乌蒙山来到广州的呢？下面我给大家讲讲我勇闯广深大市场的故事。

品质优良让我底气十足

我出生在贵州乌蒙山区的大山里，七星关区茂源家禽养殖有限公司养鸡场是我的家。这里海拔适中，山高林多，空气好，孕育了我不一样的品质。2018 年，我还获得贵州省无公害农产品认证。

自动化喂水喂料，自动集蛋传送、自动环控消毒……现代化的养殖生产方式让我和我的兄弟姐妹们统一标准，就连包装车间的工人们也对我太熟悉啦！看一下、摸一下，就知道我是几号蛋，直接装箱后，每件上下相差就是一二两。

“眼力就是秤，手力就是秤！”给我包装的七星关区兴隆村村民彭群飞在这里已打工3 年。

我的主人是公司董事长张永健，他去了广州市场后，才知道，有了品质，还得有规模。目前，我的鸡妈妈存栏量从过去的20 万羽增加到现在的100万羽，每天生产鲜蛋2000 件左右。其中，1400 件销往广州和深圳市场。

广州槎头蛋品批发市场宏达蛋品批发部总经理杨家奇说，我的品质算是一级，在整个批发部销售占总量的40%以上。

大伙帮我找准了“出山”门道

大家都说“出山”，我要去哪里呢？以前我的兄弟姐妹走得最远的地方就是贵阳了！广州、深圳，还有上海……外面的世界很精彩，我想去看看！

2016 年年底，受全国蛋品市场低迷的影响，看着仓库日渐堆积的我，主人张永健愁坏了。

好机会来了！七星关区、毕节市商务局得知情况后，积极与广州、深圳联系。

随后，毕节的几个领导带队到广州对接。会上，广东胜佳超市有限公司总经理麦家应认识了我。不久，他就到我们鸡场来考察了，现代化工厂设备、周围环境等给他留下深刻印象。

麦总从七星关区考察完一回来，贵州省政府驻广州办主任聂斌就马上去找他。通过交流，麦总对我了解更深，坚定了合作的信心。

我的主人在聂斌的引导下，马上跟进行动。按照麦总的要求，采取企业办基地、基地带农户的运作模式，建立集科研、养殖、销售一条龙的蛋鸡养殖产业化体系，加速了蛋鸡养殖现代化进程。

从毕节到广州，20 多小时的汽车旅程，虽然有点闷，但到了广州槎头蛋品批发市场我还是很开心。每天350 件左右，我的10 万多个兄弟姐妹到了这里！

我的第二个主人，是贵州省毕节市茂源家禽养殖有限公司广州经营部张侠。他每天都很忙，因为我要去的地方很多，300 多家连锁超市、广州二级蛋品批发市场、几百个农贸市场，还有广东省供销社、政府机关食堂等。

当前，黔货出山，主攻渠道很关键。聂斌主任说，根据农产品的规模、品质、品牌，可通过大型批发市场、连锁超市、电商“三驾马车”来带动。

“IP”让我在广州市场卖开了

“乌蒙雾原”是我的IP。麦总说，现在广州的顾客都认准这个牌子。因为品质好、口感好、性价比高，每天我在胜佳的销售量达3 吨。

张永健说，以前不熟悉超市规则，不分大小，全部统装，卖给收购商。现在蛋品分成从大零到四号六个号型。发给胜佳的都是二三号蛋，每件44—46 斤。

标准化，是做好品牌的基础。麦总说，没有标准，没有IP，就进不了市场。

大家一定很好奇，我是如何打开市场的吧？

看麦总的奇招：最开始，打开我的壳让顾客比较，并挂上“乌蒙雾原”标识，这就区别了其他鸡蛋。当时6个鸡蛋卖8 块多，虽然品质好，但价不能太高。大概经过一年的时间，消费者慢慢认了这个品牌，销售量从最早的每天1吨增加到现在的3 吨。

还有呀，我在广州有一个专业销售团队。哪里需要送货，我的主人张侠会飞奔过去。广州天气热，一旦我热坏了，他们就会把我捡走，维护了我的品牌形象。

张侠说，现在我在广州市场卖开了，下一步将紧盯生活小区，发展线上订线下送的电商产品。以我为主产品，还将带动蔬菜、水果等更多贵州毕节农产品飞入更广阔的大市场。

好期待哦！去香港？还是澳门？整装待发中！

市场——农村产业革命的指向标

10 万多枚！这是每天从广州槎头市场发出去的茂源鸡蛋数量。两天前，又是每天10 万枚！在深圳，这是茂源公司与华润万家有限公司协议签单的鸡蛋数量。

小鸡蛋何以冲出贵州重重大山，泉涌广深大市场？

“一个好产品”“一条好渠道”“一只好品牌”，这是茂源鸡蛋走出大山的成功路径。看似简单的经验背后，其实有一只“无形”的推手，那就是市场的决定性作用。“从产品到商品有一个过程，要久久为功。无论是企业还是政府，都要注重市场，产销对接至关重要！”贵州省政府驻广州办聂斌主任的一句话道破关键。

研究市场。毕节主动对接广州，引导企业打通渠道。作为“敲门人”，政府为企业敲开了一扇市场大门。

遵循市场。茂源公司一改过去粗放的生产方式，标准化生产，品牌化培植，专业化配送，产品泉涌、产业兴旺。

深耕市场。建立一支专业销售团队，直接立足市场端，随时跟踪变幻莫测的市场信息，及时指导生产端。

当前，黔货出山是贵州省打赢脱贫攻坚战的重要抓手，是实现全省农业产业革命的迫切需要。“产销对接”是农村产业革命成败的关键一环。只有深耕市场，才能赢得发展先机。如果闭门造车、埋头生产，黔货出山就是一句空话。把市场研究透，久久为功，黔货必将泉涌天下。