断奶仔猪生理特点和人工乳选择

李换祥

（河南省宜阳县动物卫生监督所，河南 宜阳 471600）

1 断奶仔猪生理特点

1.1 消化器官发育不完全 仔猪断奶时消化道发育尚未完善，三周龄前仔猪消化器官的体积和重量较小，其胃肠道蠕动能力弱，主要采食流食。断奶仔猪消化腺处于发育状态，胃液分泌少而不稳定，其胃内pH值≥4，8～10周龄仔猪胃内pH 值才能达到成年猪的水平。

断奶仔猪小肠绒毛长度、绒毛面积，小肠上皮凹陷深度和淋巴细胞等处于生长发育阶段。仔猪断奶时由于采食形式（由食液态母乳转变为食固体的饲料）发生变化，会造成小肠绒毛长度降低。

1.2 内源酶分泌不稳定 早期断奶仔猪，消化酶尚未建立稳定的运行系统，断奶和更换饲料会给仔猪造成较大的应激，使其消化道内各种酶的活性出现变化。

仔猪断奶后体内的各种消化酶浓度经过1周左右的下降后逐渐恢复，两周后大部分恢复或超过断奶前水平。

1.3 肠道微生态系统不稳定 哺乳期仔猪胃内细菌主要是乳酸菌和双歧杆菌，乳酸菌能耐受较低pH 值环境，并能发酵乳糖，生成乳酸，对维持胃内酸性环境有一定作用。

断奶后仔猪胃内pH 值上升，消化道细菌总数升高，乳酸菌和双歧杆菌所占比例下降，有害菌群（主要是大肠菌群）比例上升，大肠杆菌在小肠前段定植的机会增大，仔猪肠道受损，发生腹泻机率增加。

1.4 抗病力弱 仔猪可通过母乳获得被动免疫力，并可在自然状态下逐步产生主动免疫力。母源抗体1 周后逐渐减少，一般出生后2～3周仔猪会失去母源抗体的保护，而仔猪自身免疫力不能提供足够的保护。仔猪免疫空白期易感染疾病。

2 人工乳选择

早期断奶仔猪消化系统发育不完善，消化酶分泌不足，免疫力低，其肠道绒毛受损、脱落，易出现生长迟滞，严重腹泻、脱水等现象。另外规模化猪场常会采用断大留小的方式超前断奶（4～5 kg 以上，日龄在13～15 d 的哺乳期仔猪提前断奶），这部分仔猪会出现明显的断奶应激。这些不利因素都会影响猪群的生产，需要采取措施进行改善。

为避免断奶影响生产，需要给仔猪（特别是弱仔猪）提供专门饲料，诱导采食，减少断奶应激，以减少死淘率。为减少断奶应激，在仔猪人工乳的选择上需要注意以下几点。

2.1 营养接近母乳 早期断奶仔猪和21 d 断奶弱仔猪消化器官容积小，消化力弱，对更换饲料反应比较敏感，会出现拒食或生长迟滞现象，因此此时的饲料营养应尽可能接近母乳。

母猪乳汁主要组成成分是乳蛋白、乳脂和乳糖。早期断奶仔猪消化能力差，应多给予由适口性好、易消化吸收的乳制品原料配制的人工乳。饲喂仔猪人工乳的目的是促进其肠道绒毛修复并尽快过渡为进食固体饲料。

早期断奶仔猪可使用人工乳饲喂，使其尽快由食液体母乳过渡为食固体饲料，断奶后3～5 d停止饲喂人工乳，使仔猪完全适应采食固体饲料。

另外人工乳应易溶于水，其矿物质、维生素、有机酸等应采用易溶于水的添加剂，钙源采用乳酸钙形式，减少不溶于水的载体的使用。

2.2 易消化吸收 早期断奶仔猪消化吸收能力差，需要给予易吸收的蛋白和能量。植物蛋白结构复杂且大部分含有抗营养因子，而乳蛋白分子单位相对较小，易被仔猪消化吸收。

2.3 调节消化道环境 为降低仔猪胃肠道pH值，减少有害菌群繁殖，可在人工乳中添加易溶于水的有机酸化剂。仔猪断奶期正处于肠道稳定菌群形成阶段，此时可添加益生菌，促进有益菌定植。

另外可添加低聚木糖、低聚果糖等为益生菌扩繁提供能量。为改善仔猪肠绒毛发育可添加丁酸钠和含谷氨酰胺相对较高的小麦水解蛋白。

2.4 提供外源抗体 断奶仔猪没有母源抗体保护，容易感染病菌，产生炎症反应，这时需要额外补充外源抗体。

可通过补充易溶于水的酵母核苷酸、鱼分离小肽等给仔猪提供优质蛋白源及抗体保护。