我国经营类真人秀发展探析

【摘要】近几年我国真人秀节目不断出新，竞技类、体验类、亲子类、职场创业类等真秀活跃在荧屏上。经营类真人秀以一种新姿态异军突起，成为受众新宠。本人主要探究了经营类真人秀目前的主要类型，发展现状及其面临瓶颈，并积极探寻经营类真人秀未来发展出路。

【关键词】经营类真人秀 ;发展困境 ;叙事主体

国内学者尹鸿是最早对真人秀节目进行研究的学者，他认为真人秀作为一种电视节目形态，是对自愿参与者在规定情境中，为了预先给定的目的，按照特定的规则所进行的竞争行为的真实记录和艺术加工。真人秀节目从诞生起就一直炙手可热，从2000年开始的《幸存者》和《老大哥》在全球范围的持续热映及高收视率就是最好的例证。在我国，《奔跑吧，兄弟》也曾一度霸屏。但是受众市场是时刻变化的。电视节目为了吸引受众，不停止的进行新节目的推送。一时间各种类型的真人秀节目层出不穷，职场创业类（如《职来职往》等）、亲子类（《爸爸去哪儿》《爸爸回来了》《妈妈是超人》等）、经营体验类（《亲爱的客栈》《中餐厅》《大叔小馆》等）真人秀节目激烈的争夺受众市场。《亲爱的客栈》《中餐厅》等真人秀的收视率一路走高，暗示着真人秀节目的走向。《小姐姐的花店》在2018年底的开播，展示了在旅社、餐厅之外，经营类真人秀又多了一个新的选择方向。本文将从经营类真人秀的发展现状、发展瓶颈及未来出路三个部分进行探析。

1. 三大主流方向，并不断进军时尚潮流。

经营类真人秀异军突起就是以美食经营为主的。比如《中餐厅》《大叔小馆》《奇妙的食光》《忘不了餐厅》《完美的餐厅》。

另一个方向就是客栈经营。比如《亲爱的客栈》和《青春旅社》。

第三个就是2018年底开播的《小姐姐的花店》，围绕明星经营一家花店展开。

另外根据媒体最新公布的内容编排显示，接下来待播的经营体验类节目主要集中在湖南卫视及爱奇艺，经营的范围也从餐厅、民宿等向国货、潮流等领域进军。比如有国货类《中国制造的店》，经营冲浪店的《夏日冲浪店》，经营摄影馆的《时光照相馆》，经营潮流店《潮流合伙人》。

纵观我国百花齐放的经营类真人秀，可以看到国产真人秀在进步，首先节目中的组成嘉宾男女老少各个年龄层次都有，收视群体广泛。《忘不了餐厅》还第一次将目光聚焦认知障碍的老人，走公益路线。其次，受众心理的使用与满足。我国经营类真人秀很擅长打感情牌。经营体验类真人秀本身就是慢综艺的代表，参与录制的嘉宾也都本着放慢脚步，认真生活的原则来录制节目。因此这样的情感诉求容易引发受众共鸣，《小姐姐的花店》更是通过多维度展现花店经营，向观众传递出“花时间，去生活”的现代生活理念。

2. 叙事模仿痕迹重，节奏快真实性存疑

首先，我国经营类真人秀的叙事内容和模式照搬韩综，模仿痕迹过重。《中餐厅》和韩国的《尹食堂》就有诸多相似之处，还曾引起两国观众对其创意是否抄袭进行热议。《亲爱的客栈》和韩国率先播出的《孝利家的民宿》也有很多共同点。其次，叙事节奏紧张、稀释节目核心价值。《亲爱的客栈》实际每天只花半天时间整理环境，并制定客站运营机制。再加上明星档期和时间的限制，强行过快的进入另一重身份，难免有些刻板和紧张。再次，忽视经营结果、叙事真实性存疑。戈夫曼的“拟剧论”也可以对此作出解释。戈夫曼认为，社会和人生是一个大舞台，作为舞台演员的社会成员非常关心自己在别人眼里的形象。他认为，人们在社会生活中会同时有多个角色，不是所有的角色都有脚本。能按照剧本就按照剧本，不能按照便随机应变。在《大叔小馆》里面，嘉宾明星都穿着各自的私服在烤串，也让人对烧烤店的真实性打折扣。光明日报也曾评论说：这些节目里，明显办客栈、民宿，微笑服务接待客人，本身就是一场荧屏游戏，与真实生活相去甚远，无非是看明星秀表情和秀自拍。仍然是“消费明星”，看明星如何作秀。

最后、叙事主体中“顾客”存在感弱。在大部分的经营类真人秀中，明星在节目中的表现占据了很大部分的时间，尤其是明星间的插科打诨非常多，而真正的经营主体除了经营者就是顾客，而顾客因为是素人的缘故，只有很少的镜头。这样的叙事方式也与真正的经营行为相背离。

3. 提升原创能力、充分挖掘叙事主体

首先，原创性应提高。目前我国国内已播出的真人秀，基本上都有韩国综艺的影子。还有一些网络自制综艺更是善于跟风。雷同的节目很多，同质化严重。光美食类就有《中餐厅》《完美餐厅》《忘不了餐厅》《奇妙的食光》等，节目名称都大同小异，节目构成也都是围绕明星嘉宾开店的趣事展开，以秀明星表情包为主要内容，结构单一，内容拖沓。广告植入较多。《王牌对王牌》第四季总导演吴彤曾表示，“观众表面上说不在意内容创新，他们更在乎熟悉的味道，但他们潜意识里还是有点‘挑剔的。外加市场一直都在变化，其他节目都在进步，于我们团队而言，如果新一季节目改变得太少，可能也不行，所以就要做很多方面的调整。”

其次，明确节目定位，在慢生活中寻找亮点。《中餐厅》作为经营类慢综艺做到第三季可谓个中翘楚了。但是该季却画风突变，过分强化冲突和矛盾，剪辑欠合理，使得常驻嘉宾在节目中呈现出“失常”的一面。原本的“诗和远方”成了“撕逼大战”，令人唏嘘。

再次，及时公布营收状况。除了要给观众以娱乐，经营类真人秀如果能给予观众一些经营经验，那么就会增加节目的内核。及时公布所经营实体的财务状况，并根据财务状况对当下的经营举措进行修正和完善，那么不但可以增加节目的真实性也可以具有知识性，拓展综艺的内涵。

最后，充分挖掘叙事主体价值。时下国内的经营类真人秀大多数还是展示明星嘉宾的喜怒哀乐，基本上属于明星的群体自拍和表情包。因此在节目中充分挖掘叙事主体的价值就十分重要。经营主体之间的合作或背离，经营主体和客体之间的故事，深度挖掘这些素材都可以增加节目的广度和深度。

经营类真人秀作为慢综艺中的一个类型，在制品和电视工作者的努力下，不断的推陈出新，虽然目前的经营方向有限，也存在“抄袭”的种种质疑，但它终将负重前行。

参考文献：

[1] 作者：尹鸿，冉儒学，陈虹.娱乐旋风：认识电视真人秀——CCTV电视新视野[B].中国广播影视出版社，2016（01）：122.

[2] 卫视资源速递. 除了餐厅、民宿，经营体验类节目还有哪些视角？[EB/OL].搜狐， http：//www.sohu.com/a/318341850_750267.

[3] 張记洁.用戈夫曼的拟剧理论浅析虚拟社交网络中的社会互动行为[J].社会心理科学第30卷总第168—169期2015年第3—4期.

[4] 封亚南.寻找创新“调适力”，《2019年第一季度电视综艺调研报告》出炉 [R].电视指南，45.

作者简介：姓名范睿一 讲师，研究生学历，黄冈师范学院，研究方向新媒体、影视文化。