食品检测中高效液相色谱法的应用研究

钟颖

摘要：本文主要分析了食品检测中高效液相色谱法的应用研究，首先阐述了高效液相色谱概念，并在食品检测中存在的意义展开了相应的分析，最后提出了食品检测中高效液相色谱检测方法的应用方法。

关键词：高效液相色谱;应用;食品检测

1.高效液相色谱概述

高效液相色谱与传统的液相色谱相比具有非常大的优势。高效液相色谱系统主要是通过色谱柱、进样器、记录仪以及泵组成，采用高效液相色谱进行相应的检测，可以提升检测的精准度，同时在应用高压输液泵过程中，其中的溶质主要通过不同的方式将其分离，并且在进行检测中，主要将溶质进行分离后，将其转化为电信号，并转移到记录仪上。因此，在使用高效液相色谱检测过程中，具备高度的灵敏度，同时并适用于食品安全检测上，具备一定的精准性。如图1所示：

2.食品检测中应用高效液相色谱的意义

在食品检测中，高效液相色谱检测食品分析主要针对乳制品、肉制品以及其他食品进行相应的检测。通过高效液相色谱中的食品安全检测，可以有效的对不同食品中的物质进行相应的分析，并检测出不同物质中含有的成分。在进行肉制品检测中，常常会使用到气相色谱法，这一方式在应用中，花费的检测时间较长，其检测效率较低。通过相应的检测方法，有效的分析出肉制品硝酸盐与亚硝酸盐比例关系等等，当检测结果与国家制度出现不符的情况，其肉制品要严格杜绝进入市场，才能有效的提升肉质品质量。对于其他食品上的检测，主要是针对食品方面检测分析，同时还要保证食品检测的精准性，通过高效液相色谱法在食品上的检测方式应用，极大程度的提升了乳制品、肉制品食品检测的精准性，从而保证人体健康安全。

3.食品检测中高效液相色谱检测方法的应用

3.1充分掌握高效液相色谱方法

在实际检测工作开展中，高效液相色谱方法的使用要精准的掌握好食品检测工作中的检测方法。在日常检测过程中，食品检测人员要结合实际情况进行相应的食品检测，并结合检测对象及时规划出食品检测过程中出现的优缺点，当然，在进行监测过程中，针对检测技术人员也有一定的要求，检测人员要清楚的认识了解到检测过程中的优缺点，并提升检测技术在实际中的应用，加大高效液相色谱方法的投入力度，对检测方法进行及时的沟通，从而满足食品检测工作的实际需求[1]。

3.2合理选择高效液相色谱方法

食品检测工作的开展应该结合实际情况进行开展，同时高效液相色谱检测技术在食品上有了广泛的应用，其技术也得到了广泛的应用。但是在应用中，对于不同检测食品来说，在进行检测以及检测需求上有着一定的差异，因此，在进行检测中，对高效液相色谱方法进行合理的选择，并结合检测液体合理的选择检测方向，根据液体存在的渗透性以及密度满足食品检测的实际需求，在此基础上实现高效液相色谱方法的有效利用，使食品检测水平及质量实现有效提升。例如：在各种化工行业进行相关生產活动时，都会因为不同的条件和因素，使得化工产排出各种有毒的化学物质。而在工厂生产食品的过程中，会有部分对身体有害的化学物质通过食品包装，进入动物食品或植物食品中，人一旦使用久而久之就会造成健身威胁。所以就要求相关部门进行视频安全的相关安全监测中，可以合理使用高效液相色谱法技术对事物中含有的对人体有害对的化学物质进行准确并严格的检测，换句话说，只有从源头上对食物的安全性进行检测，才能很大程度上对人体的健康进行保证[2]。

3.3进一步加强高效液相色谱法研究

在进行食品检测的过程中可以对高效液相色谱法有效利用，先要研究具体的高效液相色谱法，才能更好的运用该技术，使该技术方法充分发挥其最大价值作用，很大程度上从较为理想的理论基础上来支持高效液相色谱法的实际运用，而有效的理论基础知识也能为科学合理运用高效液相色谱法提供相应的指导。与此同时，通过研究高效液相色谱法，也可以有效促进提升高效液相色谱法的相关技术水平，最后为相关从业人员有效运用高效液相色谱法技术提供一定的基础和保障。通过高效液相色谱在食品安全检测中，可以有效的提升检测的灵敏度，同时实现食物中营养成分的精准检测。

结束语

当前社会在进行食品检测的过程中，合理运用现代化的检测技术已经成为食品行业检验检测食品安全的必然要求，其也是保证检测结果符合国家要求的前提条件，因此意义重大。而相关从业人员首先应对高效液相色谱法进行充分把握，进而科学有效的运用高效液相色谱法技术，从而保证检测结果达到相关标准。

参考文献

[1]傅旻昊.高效液相色谱法（HPLC）在食品添加剂检测中的应用[J].科技创新与应用，2019，（35）：167-168.

[2]焦安祥，袁瑷金，崔凌峰， 等.动物性食品中氟喹诺酮类药物残留高效液相色谱检测方法的研究进展[J].中兽医学杂志，2019，（6）：102.