宋代器具“花口样式”的造型与观念研究

【摘要】花形分瓣造型是两宋日用器物中一种流行的样式，常见于碗、盘、盏等饮食器，其曲线凝练优美，体现了较高的艺术价值。本文以成器观念为线索，通过比较同时期漆器、瓷器、金银器等不同工种之间“花口样式”造型上的相似、变化和联系，论证文化和时代审美趣味对工艺美术风格与整体面貌的共同影响，从而帮助理解和把握宋代器物设计的特征和基本内涵。

【关键词】仿生造型；流行样式；成器观念

【中图分类号】TS941 【文献标识码】A

两宋是中国古代美学成就的巅峰时期，由盛唐的繁复华美转向淡雅的极简美学，在器物造型上以简洁、高雅的曲线取胜。两宋器物常见花形分瓣造型，出土文物所见金银器、瓷器、漆器等不同工艺的器物，都不约而同地出现了相似的花口“样式”，这种“样式”既不适应功能需要，又不利于制作生产，却大量出现，是何缘由？下面从样式的形制、成器观念两个角度进行分析。

一、样式：花口造型的源流与分类

所谓“样式”，即一类非常追求与众不同、别出心裁的物品样式设计，是审美进步的产物。如今所见两宋漆器造型上最具特色的花口设计，是当时最为流行的“样式”。

（一）源流

花形造型在金银器上的使用盛唐时已很常见，在瓷器上则主要在中晚唐以后开始出现，漆器花口形最早见于五代。在瓷器、漆器上出现花口造型之前，最早见于金银器的铜镜上，广泛出现。

在中唐（高宗至武则天时期），开始出现花式铜镜，适应镜背面的主题纹饰而有菱花形、葵花形等造型，一改以往铜镜只有圆形、方形的传统。那之后至五代，铜镜的发展进入急剧衰退期，花式镜逐渐减少不见，仅见圆形、方形、亚字形铜镜。安史之乱以后，唐代经济重心南移，南方金银器大量制作，有逐渐超越北方的趋势。当时，南方金银器常见形式为将圆形或椭圆形器物沿口部至腹部进行四、五、六等分，是几何分形的初级阶段。1970年，陕西省西安市太乙路出土的摩羯金长杯（618-907年）是目前发现较早的花形金银器，制作年代大约在唐上元年间。

末至五代，瓷器业发展逐渐成熟，可能是吸收了铜镜、金银器的分形造型，在五分的基础上仿海棠花形、六分基础上仿菱花等花形，并由浅压出曲口向捏塑出饱满优雅的深曲花瓣发展，构成各种复杂花形。当时越窑、定窑、邢窑、长沙窑等瓷窯都有生产分瓣造型瓷器，较早的有浙江上林湖越窑，在圆形碗、盘、盆基础上，在口沿处分四等分刻四曲，之后曲线造型逐步加深，口沿也有侈口、敛口、直口三种类型，越来越像盛开的花朵。上林湖窑遗址和宁波市和义路遗址出土海棠式碗、杯，有瓷质、漆质，其中一件伴有唐大中二年铭，说明此种风格大中二年已出现。

到两宋，花口造型开始大量出现，取代其他造型成为主流，同时提取自然曲线，更加飘逸、优美。汝窑青瓷花型碗、盏，干净素雅的釉色质感与洗练的造型相得益彰，是宋式美学的杰出体现。直至宋末，这种流行一时的“样式”才逐渐没落。

（二）分类

道法自然，善于借效自然曲线之美，是两宋工艺美术造型和谐优雅的原因之一。

从晚唐以后逐渐兴起的花口造型，是一种一开始就达到较高抽象程度的花形造型，洗练概括，很难讲它具体属于什么花。以五曲花口为例，称其为海棠、梅花、莲花者都有。为避免争议，常直接以“花瓣式”来命名。花口造型作为当时习用的装饰方式，确实不必件件分清是哪个种类的花为原型，但仔细观察原生植物形态，仍可发现许多造型时的仿生因素。将器物所见造型与自然物象进行比对，可将两宋花口造型器物分为原始式、海棠式、梅花式、葵花式、莲花式等多种形态分类（见表1：两宋工艺美术仿生形态造型举隅）

以两宋漆器为例，造型上有明显仿效植物自然形态者，尝试分为以下诸类：

二、观念：“制器尚象”的文化内因

田自秉先生在《中国工艺美术史》中概括两宋工艺美术面貌时说：“如果把唐代的工艺美术风格概括为‘情，宋代则可概括为‘理。”作为时代精神的核心，宋代的“理”是对古代传统的严谨批判和理性继承，这一点体现在工艺美术造物的方方面面。

《籀史》保留李公麟《考古图》的序言有云：

“圣人制器尚象，载道垂戒，寓不传之妙于器用之间，以遗后人，使宏识之士，即器以求象，即象以求意，心悟目击命物之旨，晓礼法而不说之秘，朝夕鉴观，罔有遗德，此唐虞画衣冠以为纪，而使民不犯于有司，岂图眩目资玩，为悦目之具哉！”

“制器尚象”是中国古代造物传统的基本原则。植物类装饰因素流行也正是基于从自然事物取象的文化传统。

宋代的都市不仅有市场出售各季鲜花，更有用丝织品制成仿真花出售，这些都证明宋人对自然植物尤其是花卉的特殊趣味。如《东京梦华录》卷七载：

“是月季春，万花烂漫，牡丹、芍药、棣棠、木香，种种上市，卖花者以马头竹篮铺排，歌叫之声，清奇可听……”

吴自牧的《梦粱录》记载南宋都城临安的花市：

“四时有扑带朵花，亦有卖成窠时花，插把花、柏桂、罗汉叶。春扑带朵桃花、四香、瑞香、木香等花，夏扑金灯花、茉莉、葵花、榴花、栀子花，秋则扑茉莉、兰花、木樨、秋茶花，冬则扑木春花、梅花、兰花、水仙花、腊梅花。更有罗帛脱蜡像生四时小枝花朵。”

百姓对花的喜爱程度之深，直接对工艺美术产生影响，花卉等植物形象广泛出现在宋代的瓷器、金银器、漆器、丝织品等物品的装饰当中，也是贴合百姓趣味而得以流行。在市民文化中，花卉图案或造型在器物上的应用有寓意吉祥之意，如宋代流行的四季花卉纹饰，把代表春、夏、秋、冬四季的牡丹、荷花、菊花、芍药、梅花、山茶等不同花卉组成一个完整的装饰图案，以表示圆满、完美的吉祥寓意。

而对于宋代文人士大夫而言，很多植物因素则有象征言志之用。最典型的是梅兰竹菊“四君子”和“花之君子”莲花，漆器造型中常见十瓣莲花、五瓣梅花、多瓣菊花。取象于自然，而后进一步赋予自然物象以道义内涵，即“载道垂戒”。古代器物造型和装饰的意义不仅仅在于“眩目资玩”，而有着更深层的教化意义，或是对个体道德心性的自我修养，或是群体的社会公德的倡导约束。

所以，民间设计的样式主义追求，实质上是对成器传统中的象征主义理想——即通过物品取象以传达相应道德内涵——某种表面化和平面化，即是说，只采取物象之外形，而削除它在深度方向的象征意义。

样式因传统象征主义理想而产生，其后弱化了物象的象征意义而更多关注造型整体风格趣味，其核心是对物品形式外观的追求超过了对实际功能的考虑。追逐“流行”样式的消费风气直接对社会民生、工艺发展产生妨害。但另一方面，不“适宜”的流行总有时限，通过在不断批判中改良优化而得以继续存留发展下去。这点在宋代典型的花口样式的变化上可见一斑。

参考文献：

[1]（宋）孟元老，撰，伊永文，笺注.东京梦华录笺注[M].北京：中华书局，2006.

[2]（宋）吴自牧.梦粱录[M].杭州：浙江人民出版社，1984.

[3]田自秉.中国工艺美术史[M].上海：知识出版社，1985.

[4]李砚祖.装饰之道[M]，北京：中国人民大学出版社，1993.

[5]韩荣.“有容乃大”——辽宋金元时期饮食器具研究[M].江苏大学出版社，2011.

[6]韩荣等.中国古代饮食器具设计考略.10～13世纪[M].北京：人民日报出版社，2015.

[7]袁泉.略论宋元时期手工业的交流互动现象——以漆器为中心[J].文物，2013（11）：63-73

[8]徐飚.两宋物质文化引论[M].南京：江苏美术出版社，2007.

[9]戴叶君.中晚唐瓷器花口风格试探[J].鉴赏与收藏，2008（3）：198-205.

作者简介：徐桂鑫（1995-），女，陕西商洛人，中国美术学院2016级文创设计制造业协同创新中心硕士研究生，研究方向：品牌产品设计与商业模式研究。

注：

附表1：两宋工艺美术仿生形态造型举隅

金银器（由左至右、由上至下）：

（1）南宋，锡唐草纹輪花杯及锡托。托径16厘米，（日本）和泉市久保惣記念美術馆藏；

（2）南宋，金花口杯。口径7.4，高3厘米，福建邵武出土，邵武市博物馆藏；

（3）南宋，银镀金梅花纹輪花杯。口径7.2厘米，（日本）东京国立博物馆藏；

（4）南宋，“湖州真石家念二叔照子”铭文铜镜 。直径17，厚0.5厘米。1972年浙江新昌丁村淳熙元年卢墓出土，新昌博物馆藏；

（5）（6）：辽，荷叶敞口银杯。高3.8，口径10，足径4.6厘米，1978年8月内蒙古巴林右旗辽窖藏出土，内蒙古自治区巴林右旗文物馆藏；

（7）南宋，金芙蓉花盏。口径9.1，高4.8厘米，1973年四川安县文星出土，四川博物院藏；

（8）南宋，银鎏金芙蓉花盏。口径9，底径3.9，高4.7厘米，1978年浙江东阳东郊斯村出土，东阳市博物馆藏；

（9）南宋，银注碗。温碗口径18.6，高17.3厘米，1959年四川德阳孝泉镇清真寺窖藏出土，四川博物院藏；

（10）南宋，银盏托。盘径14.5，高3.8厘米，1994年湖北黄石陈伯臻粮库出土，黄石市博物馆藏；

（11）南宋，“湖州真石家二叔店照子”铭文铜镜。直径12.5，厚0.3厘米。浙江新昌拔茅镇蓝沿村出土，新昌博物馆藏；

（12）（13）南宋，菊瓣纹银盏。口径10.1，底径5.5，高4.6厘米。1957年浙江杭州西湖出水，浙江省博物馆藏。

瓷器（由左至右，由上至下）：

（1）南宋，官窑青瓷輪花杯口径10.7厘米，（日本）东京国立博物馆藏；

（2）唐，海棠式大碗，越窯上林湖遗址出土；

（3）北宋，定窑白釉盏口径12，高3.8厘米，私人收藏；

（4）北宋，耀州窑青釉花口盏口径12.5，高6厘米，私人收藏；

（5）晚唐，荷叶盏托，宁波和义路遗址出土；

（6）金，定窑白瓷印花花鸟纹菊花盘口径21厘米，（日本）东京国立博物馆藏。

漆器（由左至右）：

（1）五代～北宋初，海棠式漆碗.1978年湖北监利福田公社出土，湖北荆州市博物馆藏；

（2）南宋～元，金铜扣梅花式盖碗。宽15.7，高7.6公分，美国旧金山亚洲艺术馆藏；

（3）宋，黑漆花口碗。口径约12，底径6.4，高8厘米，2005年浙江温州周宅祠巷建筑工地出土，温州博物馆藏。

（4）南宋，红漆葵瓣口盘。径18.5厘米，美国底特律艺术中心藏；

（5）元，黑漆莲花式盒。长21.9，宽9.5，高7.8厘米，美国底特律艺术中心藏；

（6）南宋，朱漆菱花天目台。径16.4厘米，（日本）德川美术馆藏；

（7）宋，黑漆菊花盘。径30.5厘米，（日本）根津美术馆藏。