慈姑轻简栽培技术规程

董兴华 张瑛 张永吉 苏芃 祁建波 惠飞虎

摘要    慈姑轻简栽培技术是以慈姑基质育苗技术为核心，通过培育健壮慈姑种苗、结合旱田定植，简化慈姑种植，节约人工，提高生产效率。本文从产地环境、品种选择、基质育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收等方面总结了慈姑轻简栽培技术规程，以期为慈姑轻简化栽培技术推广应用提供技术支持。

关键词    慈姑;轻简栽培;基质育苗;技术规程

中图分类号    S645.9        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）17-0086-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

慈姑是泽泻科多年生草本植物，为我国特色水生蔬菜，具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效，是药食同源蔬菜，深受消费者喜爱[1]。由于慈姑种植主要技术仍然以传统的人力劳作为主，从育苗到采收各生产阶段作业繁重低效，使得慈姑的种植成本很高。随着人口老龄化加剧，在劳动力缺乏的地区慈姑种植面积逐年缩小，不利于慈姑产业的健康持续发展。在农业现代化发展的道路上，机械化、轻简化种植是农业发展的必然趋势，江苏里下河地区农业科学研究所在长期技术研究和生产实践的基础上，集成了慈姑基质育苗技术，为慈姑轻简栽培提供了基础。在此基础上，制定了慈姑轻简栽培技术规程。现将该技术规程总结如下。

1    范围

本技术规程规范了慈姑轻简栽培的产地环境、品种选择、基质育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收等相关内容。其中，农药和肥料使用应符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）、NY/T 496、NY 5238等标准的要求。

2    产地环境

产地环境应符合《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》（NY 5331）的要求。

3    品种选择

应选择当地主栽慈姑品种，如宝应刮老乌、苏州的苏州黄等[2]。筛选符合本品种典型特征、大小适中、充分成熟、无病虫害的慈姑顶芽作为种芽。将种芽从种球上掰下后，放入20%多菌灵可湿性粉剂300倍液中浸泡15 min，晾干水分，堆藏或窖藏。

4    基质育苗

4.1    基质和育苗盘的准备

配制基质的有机材料需充分腐熟，要求疏松透气、保水保肥能力强，配制的基质使用前应进行灭菌处理;也可以购买优质商品基质。育苗盘要求盘深不小于4 cm，也可以直接使用水稻育秧盘作为慈姑基质育苗盘[3]。

4.2    育苗时间

慈姑需在无霜期生长，一般于5月上旬、气温在15 ℃以上时开始育苗，6月上旬至8月上旬视前茬收获情况确定定植时间。由于穴盘育苗苗龄不能太大，因而一般在前茬让茬前30 d育苗。

4.3    基质装盘

基质或营养土水分含量不要太多，以手握成团、落地即散为宜;装入穴盘时基质不能太紧，否则不利于顶芽插播。装好穴盘后，摆放整齐，以方便管理。

4.4    顶芽插播

每100 kg慈姑球茎可提供12～15 kg顶芽，满足667 m2大田使用。插播前穴盘浇透水，顶芽间距1 cm，以自下而上第3节入土1.5～2.0 cm为宜，大约2/3部分插入穴盘中。

4.5    苗床管理

苗床表面要保持充分湿润，穴盘底部可以事先铺好薄膜，以减慢水分流失。顶芽插播后10 d左右开始生根，注意防治蚜虫和病害。幼苗高25～30 cm、长出3～4片叶片时即可定植。

5    定植

5.1    大田准备

前茬清理后，深耕30 cm，四周起高垄围田。施腐熟农家肥45 t/hm2或尿素225～300 kg/hm2、过磷酸钙450～600 kg/hm2、复合肥375 kg/hm2作基肥[4]。基肥使用应符合NY/T 496的规定。大田打碎耙平后，使用起垄机做高垄，壟高30 cm、宽90～100 cm，垄间距40～50 cm。

5.2    定植方法

垄做好即可定植慈姑，使用蔬菜移栽机（如井关PVHR2-E18型蔬菜移栽机等）进行定植。定植前1 d穴盘浇透水，整盘运输;定植时摆放在移栽机托盘上，方便取苗使用。定植株、行距均为40～45 cm，具体密度可根据土壤肥力、植株大小等调整，栽植深度以8～10 cm为宜。定植结束后，立即向田间灌水，使水面刚漫过垄面、保持浅水即可，防止慈姑苗倒伏。

6    田间管理

6.1    水层管理

浅水勤灌，严防干旱，高温多雨季节适当搁田。一般植株生育前期保持水层3～6 cm，雨季搁田1次，7—8月高温天气保持水层12～20 cm，8月以后保持水层8～10 cm，9—10月保持水层3～5 cm。

6.2    追肥

定植14 d后，施腐熟粪水22.5 t/hm2或尿素150 kg/hm2。抽生根状茎时，施腐熟粪水37.5 t/hm2或尿素450 kg/hm2、复合肥375 kg/hm2、氯化钾150～225 kg/hm2。

6.3    耘耥除草

定植缓苗后进行第1次耘耥、除草，以后每15～30 d 1次，共2～4次;进入8月后，结合耘耥去除老黄叶，保留中央新叶4～5片，直到气温下降到25 ℃以下为止。

7    病虫害防治

病虫害防治遵守预防为主、综合治理的原则，农药使用应符合GB 4285—1989 和GB/T 8321（所有部分）的要求。一是慈姑黑粉病。可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液或25%多菌灵可湿性粉剂600倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液、40%多·硫悬浮剂500倍液喷雾防治[5]。二是慈姑斑纹病、褐斑病。可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液喷雾防治。三是钻心虫。可选用80%敌敌畏乳油1 500倍液或20%灭扫利乳油3 000倍液喷雾防治。四是蚜虫。可利用黄板诱杀有翅成虫，也可选用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液或25%噻虫啉可湿性粉剂5 000倍液喷雾防治。

8    采收

一般于11月底至12月上旬采收。具体方法为排干田水，待田块晒干后，清除垄面叶片，使用小型马铃薯采收机进行挖掘，将慈姑抖落在垄面后人工捡拾;或采用高压水泵冲洗，网兜收取。

9    參考文献

[1] 戢得蓉，涂彩虹，段丽丽，等.慈姑药用价值研究进展[J].新农业，2016（13）：25-26.

[2] 黄新芳，孔庆东，柯卫东，等.华夏慈姑种质资源及其研究（上）[J].长江蔬菜，1998（11）：1-3.

[3] 张永吉，张永泰，周如美，等.慈姑无土轻简育苗技术[J].中国蔬菜，2016（11）：93-95.

[4] 陈兵，杜静，冯翠，等.刮老乌慈姑养分吸收和分配动态特征研究[J].长江蔬菜，2017（18）：130-135.

[5] 胡中泽，陈兵，杜静，等.泰州市慈姑黑粉病发生特点与防控措施[J].浙江农业科学，2018，59（5）：788-790.