茶汤不能这样喝

宗禾

很多人喜欢茶的清香，习惯工作的时候泡几片茶叶，喝上一整天;朋友来，一杯清茶;闲坐的时间，一杯清茶。不过，小小一片叶，喝好了强身健体，喝错了，也会造成一些人身体的不适。有时候茶这样喝，也会让好茶变毒药！

不洗茶具易患病

有句话说得好，“喝茶不洗杯，阎王把命催”，经常喝茶的人都知道，茶杯用时间长了容易积累很多茶垢，如何去除茶垢成为了重点讨论的话题。

茶垢其实就是茶叶素在茶具上的残留物，时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等物，茶垢容易引起早衰等副作用。那怎么清洗茶垢呢？用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。但如果是紫砂壶，里面有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，不需要清洗。

喝滚烫茶易伤食道

研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过70℃的茶汤。食道最外侧的黏膜只能耐受50～60℃，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤，长期如此，易引发食道疾病。有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃。那如何判断茶汤的温度呢？很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，过三四分钟再饮用即可，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。

喝冷茶易患结石

我们常说“人走茶凉”，茶凉了以后，味道也跟着变了，颜色变得浑浊，茶汤也不好喝，其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。首先，一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。美国一项研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。所以一般的茶趁热喝，要是嫌天热，不妨喝喝冷泡茶，“冷水泡茶慢慢浓”，据说能降血压。

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶則不适合冷泡。不过，虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。

茶酒一起喝，伤肾又伤肺

有不少人认为，喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒，其实这是误区，首先易伤肾。茶叶中含有一种叫茶碱的物质，对人体本身就具有利尿的作用，而当人体摄入酒之后，酒精在人体中会转化成一种叫乙醛的物质，当还没有完全消解的情况下，便会因为茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。

茶酒一起喝也容易伤肺。在中医理论中，酒味辛辣入肺，而肺部又是与大肠相互呼应的，而茶叶味苦，属阴，如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部，对于肺部的健康造成严重的威胁。

此外，茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质，酒中含有乙醇。对于一些患有心脏病的人，喝茶容易加重心脏负担，而在酒后喝茶或是喝酒时也饮茶，造成的危害更大。

因此建议酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢。在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。

空腹喝茶伤胃

茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分，可以防衰老、防疾病、杀菌、消炎等。然而，茶叶中的这些成分，尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。

除了会对胃肠有刺激，还会使消化液被冲淡，影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言，长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。

除此之外，茶水太浓也会使胃部不适。对胃不适的茶爱好者，可以选择酵度较高的黑茶和红茶，对脾胃虚弱的人，喝红茶时可以加点奶，起到一定的温胃作用。

纸杯泡茶危险

很多人待客时习惯用一次性纸杯泡茶，但纸杯泡茶隐患多多。纸杯的保温性比玻璃杯的保温性要好。纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下，会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯，不仅茶喝了没营养，还摄入了有毒的物质，得不偿失。

因此建议最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶，尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶，这样泡的茶才健康，也是对客人的尊重。

选用瓷杯时，最好用高温瓷而不是中温瓷，中温瓷不耐热，遇高温时易产生其他物质，存在隐患，判断高温瓷和中温瓷的方法是：用手轻弹器皿，高温瓷声音清脆，更接近金属音，而中温瓷的声音比较闷。

过量饮茶伤肾

茶含氟，过量饮茶会损害肾脏。原因是肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。

实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。所以建议适量饮茶，一般健康的成年人，一日饮茶6～10克，分2～3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，每天稍微多喝一些也没关系。

喝茶吃羊肉易便秘

在吃羊肉喝茶时，肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收，有害健康。

所以不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶，应等2～3小时再饮茶。

此外，喝茶时不能吃鸡蛋，不要加白糖，不要用茶服药。（资料来源：《每日新报》）