制造怪东西！

实验材料

中等大小的碗

勺子（可选）

1 杯（147 克）玉米淀粉

半杯（120 毫升）水

食用色素

（制作彩色黏稠物时需要）享受制造非牛顿流体的乐趣吧！

图1： 往玉米淀粉中加水。

图2：搅拌玉米淀粉和水，使之混合。

图3：往混合而成的黏稠物里加食用色素。

黏黏的玉米淀粉

实验步骤

1 将玉米淀粉倒入碗中，加水后用勺子或手指混合。混合物的最终稠度应该类似于比较厚的糖浆。（图 1、2、3）

2 从碗中取出些黏稠物，

把它揉成一个球。（图 4）

3 不要揉捏，让黏稠物顺着指尖滴下来。（图 5）

4 将黏稠物置于托盘或烤盘上，用手拍下去，会发生什么？黏稠物会溅出来吗？

5 黏稠物如果太干，就往里面加点水。

安全提示

在实验操作中，当心把食用色素染到手上或衣服上。

做彩色黏稠物时，先把食用色素加到水里，然后再和玉米淀粉混合。

如果没有食用色素，实验里只用到水，清理起来会更容易。

图4：用手掌将黏稠物揉成球。

图5：如果将黏稠物放于掌心，会发生什么现象？

科学揭秘

大多数液体和固体都会按照预期的方式发生作用，即使对它们推、拉、挤压、倾倒或摇晃时，也会保持液体和固体的特性。然而，非牛顿流体却并不遵守这套规则。玉米淀粉黏稠物就是其中之一，是一种被称为剪切增稠的非牛顿流体。这类物质被施压时，玉米淀粉中的原子会重新分布，使之更像固体。

这就是为何这类黏稠物被置于手掌心或沿手指慢慢滑落时，看起来像液体；而挤压、搅拌或用手去揉时，又感觉更像固体。

也许有一天，这样的流体可以用来制造防弹背心，不但能随着穿着者移动，还能阻挡快速射出的子弹。

奇思妙想

多加点或少加点水，这个实验会有什么变化吗？混合而成的黏稠物还会保留原有的特性吗？你还能想出其他利用非牛顿流体特性的例子吗？