不一样的乐乐私厨

祝翠萍

角色游戏是通过扮演角色，运用想象，创造性地反映个人生活印象的一种游戏。为孩子创设良好的角色游戏环境，学会观察孩子的角色游戏，我们能从中看到孩子的现有发展水平，角色游戏中孩子的获得的发展是其他游戏无法取代的。

一、案例背景

（一）尊重幼儿兴趣，打造幼儿“向往”的生活

角色游戏对大班孩子来说吸引力逐渐减小，为充分满足幼儿亲自操作、体验成长的愿望，我们创设了一个真实的乐乐私厨，为幼儿提供了完全真实、生活化的材料，让孩子们在真实的情景中开展游戏，享受学习和成长的乐趣。在“真游戏”中与真食材互动，自由、自主地游戏，提升幼儿生活技能和解决问题的能力。

在一次游戏分享环节，我们聊到了下次的游戏计划，有位小朋友说“菜园的白菜都长好啦，我们明天来炒白菜吧”，很快引起了大家的共鸣，纷纷表达自己下次要当小厨师，这一次的游戏主题由此展开。

二、案例描述

孩子们进入小菜园回顾菜园里种植的各种蔬菜（白菜、胡萝卜、香菜、菜苔等），经过自由讨论，确定活动的主题为“炒白菜”后，大家纷纷开始自主选择角色，讨论游戏玩法，紧接着进行角色装扮，原本的“炒白菜”，因一位客人提出的“我想吃煎雞蛋饼”而更加生动有趣。因篇幅限制，此次游戏中我重点记录了“乐乐私厨”中两个片段：“煎鸡蛋饼”和“炒白菜”。

镜头一：煎鸡蛋饼（10：08-10：25）

确定好自己的工作岗位后，小厨师们蹦蹦跳跳地往小厨房走，方方突然说：“他们都在摘菜，现在还没有菜，烧什么呀？”大家听一愣。莹莹笑眯眯地说：“我们可以先清洗工具呀！”于是小朋友们都去清洗工具了。

菜还没来，但是清洗工具的小朋友们渐渐开始不耐烦起来，于是便问道：“请问有服务员在吗？我想吃鸡蛋饼。”纯纯一听高兴的说道：“我会！我会！”她想了一想说道：“可是我需要鸡蛋，牛奶和面粉。”于是我们一起找来了面粉、牛奶，把鸡蛋洗了一下。她们有模有样地将鸡蛋在柜边敲了几下打起鸡蛋，做起鸡蛋饼来，干了就加牛奶，湿了就加面粉……

镜头二：炒白菜（10：30-10：46）

与此同时菜也洗好了，过了一会儿，笑笑把切好的菜端出来，菜全部倒进锅里，锅里很快“嗞啦嗞啦”的声音，大家兴奋的发出：“哇” 的惊叹声。一旁的莹莹把盐拿在手上准备着，大家都激动得不得了。方方用锅铲翻炒了几下，大家目不转睛的盯着锅里的白菜，都忍不住把脸往锅里凑，闻了又闻还发出哇的感叹声，很享受的样子……

鸡蛋饼和白菜做完刚一上桌，大家一拥而上，鸡蛋饼一秒就被瓜分完，全部用手直接拿，往嘴里塞。我听见大大满足的说“嗯，好好吃呀。”小厨师们都抢着说：“这是我炒的”“这是我煎的”……莹莹满足的吃着鸡蛋饼，笑眯眯的在旁边蹦蹦跳跳。桌子的那边方方在得意的跟君君分享自己炒白菜的心得。月月举着手上的鸡蛋饼说：“这一块我要带回去给奶奶吃”……

三、案例分析及支持策略

（一）“乐乐私厨”游戏的分析

角色游戏是幼儿按照自己的意愿扮演角色，运用语言、动作、表情、想象等，创造性地再现社会生活的一种游戏，“乐乐私厨”是我园生活体验课程“向往的生活”的重要组成部分，幼儿在这样一种探究性的、交往性的、创造性的学习情境体验生活的美好。

1.操作实践性。“乐乐私厨”提供的厨具、餐具、菜品、调料都是真实的，使幼儿在制作“可以吃的食物”过程中亲身体验、实际操作来获取生活经验，生活能力得到自然发展。

2.自由创造性。幼儿将生活经验移植到“乐乐私厨”，模拟或创新餐厅游戏的多样玩法，尝试和发现美食的制作方法，寻找可以替代的食材，沟通解决顾客进餐需求的问题，在意愿支持下进行自由自主的探究与创造。

3.情感融通性。在“乐乐私厨”中经常会看到幼儿“你一勺糖、我一勺盐、你一盘菜、我一口尝……”的忙碌画面，他们在同伴合作中感受劳动的辛苦，一起分享着劳动的成果，感受劳动的快乐，在幼小的心中播撒下热爱生活的种子。

（二）教师支持性行为的反思

1.利用身边资源，扩大幼儿学习的场所

“乐乐私厨”本身就是彰显幼儿主体性、实践性、自我性的一个场域，我们不断扩大孩子的学习场所，改变孩子的学习方式，鼓励孩子走进真实的情境中通过亲身体验和实际操作去学习、探索和发现。对于这样真实的游戏，孩子们玩得不亦乐乎，并在自然、真实的情景中习得了知识和技能。

2.充分相信孩子，支持幼儿游戏的权利

材料是活动顺利开展的关键、幼儿正是在与材料的“对话”中获得发展的。比如在游戏中我们及时为幼儿提供鸡蛋和牛奶，既保持幼儿游戏思维的连续性，又支持幼儿的游戏行为，发展游戏情节，保护幼儿萌发的创意。

四、进一步生成课程的思考

1.纵向延伸，提升游戏水平。针对本次游戏中所产生的分工不清晰的问题，接下来的我们将紧锁提升“分工-合作”能力，在“一日生活皆课程”理念下，在“乐乐私厨”中我们将引导幼儿进行再次选择计划，扩展出“乐乐私厨”之“餐厅小客人”、“文明进餐”等游戏，增强幼儿的角色意识和岗位认知能力，明确各自岗位和职责;在“城市建筑”、“乐乐银行”、“涂鸦大师”等自主游戏中，创设更多分工合作的机会，进一步提升水平。

2.横向拓展，延伸主题网络。在问题中生成课程，在游戏中生成课程。在煎鸡蛋饼游戏中，我们会将“鸡蛋和牛奶的配比”争议作为课程的生长点，拓宽游戏主题。后续将针对这个兴趣点进行设计、规划、延伸出一系列关于“牛奶和鸡蛋”的主题活动：认识牛奶和鸡蛋的营养价值（学习活动）→了解制作鸡蛋饼的方法（游戏活动）→探索牛奶和鸡蛋的配比（游戏活动）→厨艺大比拼鸡蛋饼（亲子活动），追随孩子的发展，在游戏中生活，在游戏中创造，满足孩子对“美好生活的向往”。