畜牧养殖中饲料安全问题及对策

蒋亚军

摘要：饲料作为畜牧养殖产业的主要投入品，占畜牧养殖成本投入的70%以上，饲料安全关系畜禽产品质量安全和社会大众的身体安全。近年，随着人们物质生活水平不断提高，食品安全问题已成为社会大众关注的热点和焦点问题。该文主要结合实际工作经验，分析了畜牧养殖中饲料安全存在的问题，论述了相应的解决对策。

关键词：畜牧养殖;饲料安全;存在问题;对策

中图分类号：S816       文献标识码：B     doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.058

0引言

饲料安全不仅关系到畜牧养殖产业的健康发展，还影响人类的身体健康。存在安全问题的饲料会携带有大量有毒、有害物质，通过饮食渠道进入动物机体后，会对动物制品产生严重的污染，动物排出的排泄物还会造成严重的环境污染。蓄积在动物机体内的有毒有害物质超标后，会产生严重的残留现象，残留超标的动物制品进入市场后，这些有毒有害物体还会通过饮食渠道进入人体，给人类身体健康造成危害。在长期畜牧养殖产业发展过程中，畜牧产业生产者和管理者比较重视提高动物产量和动物品质，满足社会大众对动物制品的需求，但常会忽略动物制品的安全性。隨着人们物质生活水平的提升，对饮食安全的重视程度越来越高，因此，需要保证在畜牧养殖过程中各环节的安全性、可靠性，保证饲料营养价值全面，满足动物不同生长发育阶段的营养需求。

1存在的问题

1.1缺乏安全养殖理念

有很多养殖户在发展畜牧养殖产业时，对养殖数量、养殖规模重视程度较高，整体的养殖卫生环境较差。动物养殖多采用圈养养殖模式，没有对动物进行妥善的分群处理。并且缺乏活动空间，圈舍空气污浊，卫生饮食环境较差，增加了动物患病的概率。有一些农户在发展动物养殖规模中，不管是饲料投喂还是饲料搭配，存在不注重环境卫生，不注重营养价值的问题，容易造成饲料遭受到多种霉菌污染。还有一部分养殖户习惯于使用剩菜剩饭投喂猪群。但在剩菜剩饭处理中，由于加工不彻底，储存时间过长，使食物当中会滋生大量细菌微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌，这些致病菌很难消除，容易潜藏在机体中，当猪群受到外界多种应激刺激，造成身体抵抗能力下降后，会为该种致病原的传播流行提供条件，严重威胁畜牧养殖的安全^[1]。

1.2饲料生产质量问题

某些集约化、规模化养殖户在发展动物养殖过程中，饲料主要来源于饲料生产企业所提供的配合饲料。而饲料生产过程中，如果饲料原料，生产技术，饲料生产工艺等各个环节控制不好，会很容易引人一系列污染物，造成饲料品质受影响。在饲料配置和饲料加工过程中，如果向其中添加大量化工产品违禁的添加剂和药物，一方面会影响到动物的健康生长，另一方面会影响到消费者的身心健康。饲料生产企业为了和销售捆绑，获得更多的经济效益，常会在饲料中添加大量镇静药物、高铜制剂，这些违禁药物进入动物机体后，很容易造成药物残留，会对畜牧养殖产业造成巨大危害，威胁到饮食安全。同时，在饲料生产中，很多生产企业并不会在饲料配方中注明各种添加剂的剂量和添加种类。出现这种问题，一方面是我国相关法律法规不够完善，某些法律法规在执行过程中存在不到位的现象;另一方面是因某些饲料生产企业缺乏职业道德，造成产业内部存在恶性竞争，加大畜牧养殖风险。

1.3缺乏科学管理

近年，我国畜牧养殖产业不断向集约化、规模化方向发展，但小规模养殖模式依然占据主导地位。由于动物养殖种类较多，经营规模存在很大差异，养殖企业为节约成本，确保获得最大的经济收入，选择没有经过安全认证和未经推广的低成本饲料。这些具有安全隐患的饲草饲料，一旦进入养殖场，会严重影响动物的健康生长，而某些病原微生物通过饲料进入动物机体后，很可能会演变成某些传染性疾病，对整个畜牧养殖产业造成巨大的影响。

2对策

2.1转变传统养殖理念

要想有效降低畜牧养殖产业的各种安全隐患，应转变工作理念，进行科学养殖。在进入畜牧养殖领域前，需养殖户做好综合性的调查分析，要结合自身的经济实力，选择合理的养殖规模。在人才建设，养殖技术改革等方面，都要进行科学规划，避免因小失大。在饲料采购过程中，一定要多方论证，从有资质的饲料企业采购优质的饲料。饲料购买后应储存在通风良好的场所，避免饲料发霉变质造成经济损失。

2.2加强质量监管

针对目前我国关于饲料安全问题方面的法律法规不完善的局面，第一，注重建立饲料安全卫生管理体制，构建完善的饲料安全监测体系，加大对饲料生产企业的监测频率和监测力度。要结合辖区范围内畜牧养殖产业发展趋势和国民经济发展状况，制定一套切实可行的饲料安全质量标准，要确保饲料在生产过程中各种添加剂添加合理，禁止使用国家明令禁止的添加剂，并在饲料配方中注明饲料原料及使用剂量。饲料生产中各种代谢产物，各种废弃物排放达到标准。第二，通过多种渠道多种方式宣传饲料相关法律法规，全面推进饲料生产的标准化科学化。国家和地方饲料管理部门应引导饲料生产企业严格按照国家相关标准开展生产，选择合理的生产工艺，进一步提高养殖户辨别优质饲料和劣质饲料的能力，保证从有资质的饲料生产企业引进饲料，保证饲料营养价值全面^[2]。第三，注重对饲料产品的卫生监测，提高监测频率，通过采用抽检、全面检验和专项检查等形式，对饲料卫生标准进行重点监测，结合监测结果督促相关企业进行整改，有效提高整个饲料生产的安全水平。

2.3禁止使用违禁药物

为提高广大养殖户对饲料优劣的辨别能力，及有规范饲料生产企业的饲料添加剂添加行为，国家政府部门和地方政府部门应该向饲料生产领域和养殖户发放禁止作为添加剂的药物名单，如镇静类药物、兴奋类药物和激素等。对禁用药品的生产企业进行有效监管。对于禁用药品的广告价格信息，市场信息应用研究报告应该禁止刊登在媒体中，对于存在违法添加的饲料生产企业，应依据国家法律法规严肃惩处，严把饲料生产第一道关。另外，注重对饲料养殖企业饲料生产企业饲料添加剂生产企业的培训教育，严厉查处饲料生产过程中，饲料使用过程中随意添加各种违禁药物^[3]。饲料市场应制定合理的推广计划和成本定价，要确保养殖企业都能应用无毒无残留无害的饲料。同时，还应强化执法，对存在较大安全隐患的饲料生产企业和生产厂家，要根据国家法律法规严惩不贷，对于存在明显违法行为的饲料生产企业，应将其交由公安机关追究其相关责任。

3结束语

随着我国居民物质生活水平不断提升，畜牧养殖产业得到了迅猛发展，不断向集约化、规模化方向发展。动物养殖中饲料的投入比例越来越大，饲料安全性直接关乎到消费者的身体健康。在全民重视畜禽产品质量安全的大环境下，应对饲料生产、加工、运输、储存、使用等各个环节进行有效控制，加强监管力度，进一步提升养殖户和饲料生产企业的道德素质和技术水平，保证饲料生产和饲料使用等各个环节的安全合理。

参考文献

[1]尹霞.饲料安全隐患的影响因素及对策[J].畜牧兽医科技信息，2018（10）：154.

[2]邱国宇.畜牧养殖中饲料安全影响因素及对策[J].畜禽业，2018，29（10）：62.

[3]唐静.饲料安全隐患与对策[J].当代畜禽养殖业，2015（10）：55-56.