金银花药材干燥方式的优选分析

钱浅

【摘 要】目的：对金银花药材干燥方式的优选。方法：分别对相同条件下采摘的金银花采用自然晾干、微波干燥、红外干燥、真空干燥等干燥工艺处理，并对各种工艺手段处理后金银花药材的品质进行对比。结果：从干燥处理后金银花药材的色泽、干燥时间、绿原酸含量、木犀草苷含量、黄酮含量等指标来看，采用微波干燥工艺均显著优于其他干燥工艺，对比具统计学意义（P<0.05）。从硒含量含量指标来看，采用真空干燥工艺要显著优于微波干燥（P<0.05）。结论：综合评估，采用微波干燥工艺对金银花药材处理综合效果最佳。

【关键词】金银花;真空干燥;真空冷冻干燥

【中图分类号】R283.6【文献识别码】A 【文章编号】1002-8714（2019）11-0176-02

1 材料与方法

1.1 材料

金银花样品采摘于豫西山区，其采摘时期为白蕾期。绿源算标准样品由上海雅吉生物科技有限公司提供。

1.2 仪器

电子天平;真空冷冻干燥机;真空干燥箱;电热干燥箱;紫外光分光光度仪;微波干燥机;干燥玻璃器皿若干;消化管;50ml容量瓶等。

1.3 金银花干燥方法

分别采用自然晾干、微波干燥、红外干燥、真空干燥等干燥工艺进行处理，处理方法详细介绍如下：

1.3.1 自然晾干

将金银花药材置于干净的晒盘之中，其平均厚度保持在约4cm，放置于太阳光之下，使其自然晾干，将金银花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。注意晾晒期间避免去用手过分翻动金银花药材，避免其由于受到手的作用力而出现损伤，进而影响其品质。

1.3.2 微波干燥

将金银花药材置于干燥玻璃器皿之内，厚度保持在约3cm，再将其整体置于微波干燥箱（2400Hz，20kw）之内，温度设定在70℃，直至将金银花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3.3 红外干燥

将金银花药材置于干燥玻璃器皿之内，厚度保持在约3cm，再将其整体置于红外干燥箱之内，温度设定在60℃，直至将金银花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3.4 真空干燥

将金银花药材置于干燥玻璃器皿之内，厚度保持在约3cm，再将其整体置于真空干燥箱之内，温度设定在45℃，真空度设定为0.06Mbar，直至将金银花中水分含量降至0.149g水/g干基以下。

1.3 观察指标

评估经过7种干燥工艺处理后的金银花药材的干重、干燥时间、失水率、色泽、绿原酸含量、木犀草苷含量、黄酮含量以及硒含量。

1.5 统计学处理

采用excel表格统计学分析，计量资料表现形式为-x±s，以t检验，计数资料以n（%）表现，以X2和Fisher确切率法检验。α=0.05为分界值，P<0.05为差异具有统计学意义。

2 结果

2.1.6 种干燥工艺所得到金银花药材的干重、干燥时间、失水率、色泽比较

从色泽方面来看：微波干燥最优。从干燥时间来看：微波干燥所使用的时间最短，对比均具有统计学意义（P<0.05）。具体见表1：

2.2.6种干燥工艺所得到金银花药材的绿原酸含量比较

微波干燥工艺所得到金银花药材的绿原酸含量均显著高于其他干燥工艺，对比均具有统计学意义（P<0.05）。具体见表2：

2.3.6 种干燥工艺所得到金银花药材的木犀草苷含量比较

微波干燥工艺所得到金银花药材的绿原酸含量均显著高于其他干燥工艺，对比均具有统计学意义（P<0.05）。具体见表3：

2.4.6 种干燥工艺所得到金银花药材的黄酮含量比较

微波干燥工艺所得到金银花药材的黄酮含量均显著高于其他干燥工艺，对比均具有统计学意义（P<0.05）。具体见表4：

2.5.6 种干燥工艺所得到金银花药材的硒含量比较

真空干燥工艺所得到金银花药材的硒含量均显著高于其他干燥工艺，对比均具有统计学意义（P<0.05）。其他组间对比均不具有统计学意义（P>0.05）。具体见表5：

3 讨论

金银花属于临床上常见中藥材，其在诸多病症的治疗中都可以被作为配伍药材，但是其药效的发挥在很大程度上取决于其加工的治疗。在本次研究结果显示，从干燥处理后金银花药材的色泽、干燥时间、绿原酸含量、木犀草苷含量、黄酮含量等指标来看，采用微波干燥工艺均显著优于自然晾干、红外干燥、真空干燥等干燥工艺（P<0.05）。从硒含量含量指标来看，采用真空干燥工艺要显著优于微波干燥（P<0.05）。

分析原因：单从干燥工艺来看，理应是采用真空干燥所得到的金银花药物的色泽更优，但试验结果则与之相逆，这可能是采用真空干燥处理后会导致金银花药材出现蓬松效应，而最终促使其发生氧化所致，同时这也会导致金银花中其他成分如绿原酸、木犀草苷、黄酮的发生氧化[1]。相比于其他干燥方法而言，采用微波干燥工艺，其中的绿原酸、木犀草苷以及黄酮的含量最高，究其原因可能是微波干燥的非热效益以及微波热效应等，可以促使金银花中的细胞发生破裂，而使得其中的绿原酸、木犀草苷、黄酮等物质能够浸出。综合评估之下，采用微波干燥工艺显然更优。

参考文献

[1] 宋梦璐，蓝孝浩，陈潇潇.三种不同干燥方式对金银花活性成分与抗氧化性的影响[J].山东化工， 2017，46（20）：89-91.