浅谈百里槽黑猪生态养殖与开发

秦家斌 顾昊鹏

摘 要：随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，饮食文化在观念上呈现出由量到质的改变，健康、绿色、无公害无污染的食品成为了一种追求健康的时尚饮食消费定势。生态环保养猪技术是现代畜牧业发展的新趋势，也是养猪业的一场新的革命。本文将结合梁平县百里槽黑猪养殖现状，对黑猪生态养殖技术及黑猪产业开发进行相关探讨分析，以期扩大生态养殖规模，加快梁平县百里槽黑猪产业发展步伐。

关键词：黑猪养殖;生态养殖;饲养管理

梁平县地处四川盆地东部平行岭谷区，在境内的西山里槽片区，人们一直饲养着一种本地黑毛猪（有黑白花的，也有少量全白毛的），当地人们称“百里槽黑猪”。百里槽黑猪绝大多数的背毛、鼻均为黑色，嘴短而宽，立耳巴，颈短粗，前躯宽厚发达有力，臀部呈椭圆，腹饱满而不下垂;其前肩及里脊肉尤为突出，肉糍糯、细嫩多汁，其少量脂肪吃起来肥而不腻，清水煮熟后散发淡淡清香;用其骨熬汤，汤香浓味醇。近年来，梁平县百里槽黑猪以其味道鲜美、营养价值高而越来越受到本地城乡消费者的青睐，市场逐渐走俏，需求量也在逐年上升。人们对百里槽黑猪肉食品的需求量愈来愈大，黑猪的销售将日益呈现更大的市场空间。下面将对百里槽黑猪生态养殖技术进行探讨分析。

一、品种选择

在黑猪品种选择过程中，应该尽量选择杂交品种，杂交品种猪生育周期短，抗病能力强，对饲养条件要求较低，选择杂交品种能勾切实增加生产的经济效益。在仔猪购进过程中，一定要做好产地检疫检查，保证购买回来的仔猪无疾病，要选择体格健壮，食欲旺盛，生长正常的仔猪，尽量不要从疫区购进仔猪，要从正规的、大型的养殖场购买仔猪，避免从不熟悉的养殖渠道购买非检疫的生猪品种，在仔猪购进过程中，应该尽量选择同一窝始中质量最好的仔猪。在猪养殖过程中，仔猪的身体素质、断奶时间都与最终的出栏时间呈现密切关系，因此，在选择仔猪过程中，一定要确保仔猪的品质和质量。

二、饲料要求

饲养讲究营养平衡，精料主要是农家自种的玉米60%+米糠40%或米皮55%+麸皮45%混合。提倡多喂青绿饲料，青菜、山芋藤、萝卜缨、红花草、水浮萍等是目前农村养猪的主要青饲料来源，同时也可以种植苜蓿、欧洲菊苣、串叶草、聚合草、金荞麦、空心菜等，以增加青饲料。合理使用粗饲料，如豆腐渣、干粉类、葛根渣等，当青饲料不足时，可以适当用一些粗饲料，以满足猪对饲料容积的需求，起到饱腹作用，促进胃肠蠕动。饮水需保持清洁、充足，水质符合NY5027的需求。禁止在饲料中使用国家禁止使用的添加剂、兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。决不使用高铜、高锌日粮，确需使用抗生素治疗时，在商品猪出栏前，按有关规定执行休药期30 d以上，提倡使用中草药预防治疗。

三、科学开展饲养管理工作

科学的进行饲养管理是提高生猪经济效益的一个十分重要的措施。首先，在饲养过程中，一定要做好卫生消毒工作。在仔猪还没有进入到养殖场之前，应该对圈舍的墙壁、地面和相应的饲喂工具进行全面的消毒，消毒剂可以选择生石灰、氢氧化钠溶液或者高锰酸钾溶液。同时，还要做好养殖场猪舍内粪便的清理工作，保证养殖场有效地通风，并做到定期对养殖场内外进行全面的消毒，为猪健康生长创造一个良好的环境;其次，要控制好养殖场内温度和光照条件，尤其在冬季外界气温较低时，一定要保证养殖场内温度适宜。夏季圈舍内温度过高时，要通过淋水，通风换气以及增加青饲料和饮用水等措施降低环境温度，从而营造一个良好的生活环境;最后，要强化对猪的行为关系。在养殖过程中，要训练猪在固定的地方进食和饮水，做好猪的分群管理工作，同一批、同一个圈舍的猪应该在相同时间出栏，做到全进全出，病害防治过程中，要禁止使用违禁药品，确保猪肉制品的安全。

四、生态猪疾病防治

在黑猪的养殖过程中，要防止出现各种疾病，猪的疾病控制是十分重要的工作，要避免防治疾病发生，四处蔓延，就需要进行动物疾病的监测，在监测过程中发现猪存在哪些疾病问题，若是有疾病及时的制定处理计划，一旦有疫情发生也要及时和防疫工作人员取得联系，对病猪进行空间上的隔离和治疗，并且在猪场进行全面的消毒，以免病毒扩散，传染到其他健康的猪身上。除了这些措施以外，对于其他种类的猪也要进行监测观察，一旦有疫情发生，立即进行治理。在此过程中，养殖用户也可以多学习一些生态猪疾病防控的手段和方法，以此在平时的饲养中就能发现病猪的异同，以便尽快地采取手段进行治疗，对病猪进行隔离。

五、放养型生态黑猪养猪模式的开发

针对生猪的生长环境、习性、喜好等多方面入手，如喜好群居和爱拱地等特性，可以利用身边的环境因素，对其进行调整和改变，可利用当地荒废的山和林地进行生态黑猪放养。归回最原始的生态模式，构成生猪吃草到排泄给草木提供营养，实现生猪与环境有利的生态循环养殖模式。在这样的养殖模式下，回到最生态的生物模式中，符合生态猪的生活习惯，可以自由自在的活动，非常有利于生猪的养殖。在增强体质的同时还能降低疾病复发率，减少生猪的用药，这样即可以减少养殖成本又可以在本质上保证猪肉的安全、无公害、绿色的特性。且在这种最原始的养殖条件下，因其自然环境影响生猪在放养的同时减少了，饲料和药物的投放，在野外有大量的天然草料和各色各样的食物种类和一些中草药，这也为创造生态猪健康环保养殖的有利条件。但是因目前的技术问题，存在着一些问题如生产率不高、破坏生态环境、需要大面积土地等相关问题，这就需要结合生物技术和养殖方法与科学化的生产工艺相结合，达到最佳的养殖模式。随着我国经济发展，国民生活水平在不断升高，人们在食品安全越发的重视起来，这使得原生态的放养理念也融入在我们现如今的養殖技术里面，从而成为今后人们消费肉类产品的主流。

六、结语

百里槽黑猪生态养殖并非一项简单的工程，而是一项系统的、复杂的工程。目前我国有许多地区开始养殖生态猪。现阶段梁平县畜牧兽医局尤为重视生态猪养殖，鼓励人们利用新型技术来养殖生态猪，很多养殖户都从中获益。但其中也存在着不少问题，有许多养殖单位思想比较落后，不接受新技术，使生态猪养殖技术不能得到广泛推广。如何让更多人认可这项新技术是目前主要问题，必须全面推广这项养殖技术，同时国家也应给予一定的鼓励，通过不断的探索与专研，技术会越来越完善，使我国的生态环境得以改善，走可持续发展之路。

参考文献：

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