克氏原鳌虾铁壳虾的形成原因及对策

顾娟

摘要    铁壳虾对克氏原鳌虾品质带来不利影响。本文分析了克氏原鳌虾铁壳虾的形成原因、危害，并提出相应的解决对策，以为克氏原鳌虾种植户提供参考。

关键词    克氏原鳌虾;铁壳虾;形成原因;危害;对策

中图分类号    S966        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）16-0176-01               开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    Iron-shelled shrimp has adverse effects on the quality of red swamp crayfish. In this paper，the causes and harms of the iron-shelled shrimp were analyzed，and the corresponding countermeasures were put forward，in order to provide references for the cultivators.

Key words    red swamp crayfish;iron-shelled shrimp;cause;harm;countermeasure

克氏原鳌虾又称小龙虾、红鳌虾、淡水小龙虾，是淡水经济虾类，其肉味鲜美，深受广大消费者欢迎，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势[1-3]。铁壳虾又称“丁壳虾”“钢虾”等，虾壳厚且坚硬，甲壳呈现艳红色，头大身小，尾部肉质较少，松散，全身黑色，黏附着很多水生微生物，看上去很脏，在正常的养殖过程中也有存在，一般比例在5%～10%之间，但过多的铁壳虾会给养殖户带来一定的经济损失[4-5]。笔者于2019年5月对安徽地区很多龙虾田口进行走访，发现很多养殖户深受铁壳虾的困扰。因此，本文对克氏原鳌虾铁壳虾的形成原因进行分析，提出有效降低稻田中铁壳虾比例的有效方法，以供养殖户参考。

1    形成原因

一是水质因素。小龙虾对溶氧的要求较常见鱼类高，在蜕壳阶段，若水体中溶氧不够，会造成蜕壳不顺利，导致铁壳虾的出现;如果虾田水质过肥，水草稀少，水底微生物过多，则会导致小龙虾身体很脏。二是营养因素。如果小龙虾投饵量不足，营养缺乏，饲料中蛋白质含量不足，也会导致铁壳虾的出现[6]。三是栖息地因素。如果养殖水位过浅，水温过高，水草较少，小龙虾没有理想的栖息地，导致其蜕壳困难，营养会过多地消耗在壳上，导致其头大身小，最终成为铁壳虾。

2    危害

一是经济效益低。铁壳虾一般很难出售，没有卖相且出肉量少，商贩不收购或收购价格较低。二是造成饲料浪费，额外增加养殖成本。铁壳小龙虾进食量大，但很难蜕壳，导致不生长，浪费饲料。三是铁壳虾具有极强的攻击性，会捕食或攻击养殖池塘其他优质小龙虾（蜕壳虾、幼虾、破壳虾等均为攻击对象）。四是长期不处理铁壳虾影响小龙虾物种间繁衍，有可能造成池塘种苗退化等。铁壳虾在长期缺氧环境下适应能力更强，性成熟更早，存在虾田时间更长，个体太小难捕捞，慢慢会变为优势种群。

3    对策

一是及时捕捞卖虾，降低密度，但要注意网口的选择，部分体重25 g以上的铁壳虾可以用来补充7—9月的种虾。二是通过加强管理，转变铁壳虾为正常虾或降低铁壳虾的发生比例。①添加设备增氧、饲料换成30%高蛋白超微粉并添加保肝和酶制剂、水体中定期添加钙镁（每月1日、15日补钙，每次2 d），可将体重约20 g的铁壳虾转变为正常虾。②光合菌和藻类提供水体溶解氧的比例占70%～80%，水体中应定期补充EM菌、肥水、培藻（水利条件好的区域适当补菌即可）。③水草不露头，定期断草头（伊乐藻控制在水面15 cm以下，避免高温晒死水草），及时补种耐高温的水花生和水葫芦（6 m一簇），观察水草根部，留意黄根、黑根等情况的出现[7-8]。④每天加水15～20 cm（出水口加块石头），补充日间蒸发量，增加水体氧，改善水质。⑤水质指标监测，定期监测主要指标，合格指标为溶解氧（DO）>3 mg/L、pH值7.0～8.5之间、氨氮<0.6 mg/L、亚硝态氮<0.01 mg/L、硫化氢<0.1 mg/L、透明度30～40 cm[9]。⑥控制水位，水位根据水温的变化遵循“春浅、夏满”的原则，春季一般保持在0.6～1.0 m，夏季环沟水位保持在1.5 m。

4    参考文献

[1] 宋亮，张建平，韩晓磊，等.克氏原螯虾养殖现状及对策[J].常熟理工学院学报，2011（2）：85-87.

[2] 黄羽，戴银根，胡成钰，等.克氏原螯虾产业发展现状及可持续发展对策[J].江苏农业科学，2011（1）：274-277.

[3] 呼光富，刘香江.克氏原鳌虾生物学特性及其对我国淡水养殖业产生的影响[J].北京水产，2008（1）：49-51.

[4] 李国喜，赵银丽，李建华.克氏原鳌虾池塘养殖十项措施[J].河南水产，2007（2）：19.

[5] 唐建清.克氏原螯虾养殖技术[J].水产养殖，2009（5）：41-43.

[6] 张收元，李鲁晶，景福涛.养殖克氏原螯虾需注意的几个技术环节[J].北京水产，2008（5）：52-53.

[7] 程慧俊.克氏原螯虾稻田养殖生态学的初步研究[D].武汉：湖北大学，2014.

[8] 殷悦.克氏原螯虾不同养殖模式的特点和养殖方法[D].南京：南京农业大学，2010.

[9] 刘国兴，李玲，彭剛，等. 放养密度对克氏原螯虾生长和养殖水质的影响[J].江西农业学报，2014，26（4）：86-89.