南方塑料连栋大棚一年两收夏黑葡萄—菜心—莴笋套种栽培技术

邓俭英 万正林 周艳霞 李立志

摘要    在南方利用塑料大棚进行一年两收葡萄栽培不仅可以提早上市，也更利于休闲观光采摘。本文详细介绍了南方塑料连栋大棚一年两收夏黑葡萄夏季套种菜心、冬季套种莴笋的栽培技术，包括连栋大棚设计、夏黑葡萄栽培技术、菜心栽培技术、莴笋栽培技术，以促农增收。

关键词    南方连栋大棚;一年两收葡萄;菜心;莴笋;套种

中图分类号    S663.1;S634.5;S636.2        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）16-0069-03                    开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    The way of two-harvest-yearly grape cultivation in multi-span plastic greenhouse would make it earlier for market and better for picking in leisure and sightseeing agriculture.Cultivation techniques of two-harvest-yearly grape intercropping Chinese cabbage（in summer） and asparagus lettuce（in winter） were introduced in detail. The key techniques included the design of multi-span plastic greenhouse，cultivation techniques of Xiahei grape，Chinese cabbage and asparagus lettuce，so as to achieve rural income promotion.

Key words    southern multi-span greenhouse;two-harvest-yearly grape;Chinese cabbage;asparagus lettuce;intercropping

一年兩收葡萄栽培技术已经成为南方葡萄栽培的主要技术之一，在年均气温20 ℃以上的热带亚热带地区主要采用“两代不同堂”的栽培方式，是指夏果采收后利用破眠技术使休眠芽在当年夏季又萌芽开花结冬果[1]。由于该技术的广泛推广，极大地推动了广西葡萄种植产业的发展，目前广西葡萄栽培面积已经达到3.33万hm2，成为广西七大类特色水果之一，其中夏黑已经成为一年两收葡萄栽培的主要品种之一。利用塑料大棚进行一年两收葡萄栽培不仅可以提早上市，也更利于观光采摘。为进一步探讨设施园艺作物的立体栽培模式，提高土地和设施的利用率，笔者进行了夏果采收后套种菜心、冬果采收后套种莴笋的大棚葡萄蔬菜间套种栽培试验，既可提高土地利用率，又可避免蔬菜生长影响葡萄田间管理的操作，增加农民收入[2]。通过研究总结，现将其间套种栽培技术进行详细介绍，以期为大棚葡萄蔬菜间套种栽培提供参考。

1    塑料连栋大棚设计

大棚南北走向，长40 m、宽24 m，沿东西方向分为3 跨，每跨宽8 m，肩高2.5 m，棚顶高4.5 m，棚顶向西面开天窗散热;棚四周及天窗均安装有防虫网和卷膜器，夏秋季可卷膜通风散热，冬春季可扣棚保温增温。在大棚内距地面2 m处拉钢线，用于葡萄爬蔓，南北向的钢线间距0.5 m，东西向每间隔2 m拉1根受力钢线，使钢线呈“井”字平棚架。

2    夏黑葡萄栽培技术

2.1    整地

在棚内挖4条南北走向的定植沟，其中东、西2条定植沟离棚边0.5 m，中间2条定植沟在水槽正下方。定植沟规格为38 m×1 m×1 m（长×宽×深），中间2条定植沟应距离大棚立柱0.5 m。在定植沟施入有机肥60～75 t/hm2、钙镁磷肥1 500 kg/hm2、石灰750～1 500 kg/hm2作为底肥[3]。

2.2    苗木移栽

3 月上旬定植苗木，在定植沟内按株距2 m的间距种植，每条定植沟种植20株，在离苗木根部10～15 cm处垂直插入1根2.3 m的细竹竿，竹竿顶部绑在钢线上固定，作为葡萄的辅助引蔓。定植后浇透水。

2.3    定干定枝

当年定植的苗木萌发后，只留单蔓生长，主蔓2 m以下的副梢全部抹除。东、西棚边的葡萄苗，待苗长至架高时，向棚内方向引蔓，在主蔓距棚边2 m长时摘心，留2个副梢，培育成2条主蔓，分别向南北走向引蔓培养结果母枝。种植在水槽下方的葡萄苗，待苗长到1.8 m时摘心，留顶端2个副梢东西走向引蔓，在距水槽2 m处摘心，每个新梢再留顶端2个副梢，培育成2条主蔓，分别向南北走向引蔓培养结果母枝。所有南北走向的枝条长90～100 cm时摘心，摘心后顶端一个副梢留3～4片叶反复摘心，控制新梢生长，其余副梢留1片叶后摘心，培养成第2年的结果母枝。

2.4    夏果管理

2.4.1    冬季整形修剪。根据植株长势留6～10个芽，使冬季整形修剪后结果母枝均匀分布，确保萌发的新梢每20 cm有往东西生长的2个结果枝。修剪后按结果母枝的走向平绑在铁线上。

2.4.2    破眠催芽。冬季于1月下旬至2月上旬进行破眠催芽，用50%单氰胺20倍液催芽，留顶端2个芽不点。在催芽处理前后1 d内要充分灌水，保持定植沟土壤湿润。

2.4.3    整枝。抹去长势极旺的梢、弱芽及副芽，选择健壮、带花穗的枝条向东西走向引蔓，枝条间隔20 cm，用细铁线固定在钢线上，保证枝条不重叠、不缺枝，使叶片受光均匀。当枝条长至1.9 m时摘心，摘心后顶端一个副梢留2～3片叶反复摘心，控制新梢生长。

2.4.4    疏花、疏果、套袋。于开花前5 d，将副穗剪除，穗末剪除2/5左右，使整形后每一花穗留15～18段支穗。当果粒长至黄豆大小时（花后15 d左右）开始疏果，将伤果、病果、小果及畸形果除去，每个果穗的留粒数在40粒左右。疏果后即可套袋。

2.5    冬果管理

冬果的主要栽培技术与夏果基本一致，最大的区别在于催芽时间。夏果采收后，立即清理树上的残果，使树体经过1个月左右的恢复期后才能修剪枝条，修剪时每个枝条保留10个芽。在南宁市于8月中旬点药催芽，催芽时只点顶芽。

2.6    水分管理

葡萄生长期对水分的需求量较其他果树高，且耐水性弱。葡萄修剪后遇较干旱的天气时，应立即灌水，以促进萌芽，尤其在施肥后更应配合灌溉才能充分发挥肥效。大雨后注意及时排水，排水不良的园地应于冬季修剪前设置暗管排水。

2.7    肥料管理

2.7.1    基肥。基肥以有机肥和磷化肥为主，配施硼、镁等中微肥，在冬果采收果树进入休眠后施用[4]。可施有机肥30～45 t/hm2、钙镁磷肥750～1 200 kg/hm2、硼砂450～750 kg/hm2、复合肥（15-15-15）3 000～3 750 kg/hm2。

2.7.2    追肥。追肥分3次施用，分别为坐果肥、膨果肥、着色肥。在果实坐稳后抓紧施用坐果肥，以氮肥为主、磷钾肥为辅。在果实膨大期施用膨果肥，以磷钾肥为主、氮肥为辅。在果实开始转色时施用着色肥，全部施磷、钾肥，不施氮肥[4]。

2.7.3    叶面肥。葡萄生长期间，可结合喷药进行根外追肥。一般是花前、花后喷0.3%尿素、0.2%～0.5%硼砂和0.2%磷酸二氢钾各1次;果实膨大期喷0.3%磷酸二氢钾2次;着色期交替喷施0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾2～3次。

2.8    病虫害防治

葡萄属于温带果树，在高温高湿的环境下生长极易发病，生产上以预防为主、综合防治为辅[5]。一般情况下，在冬季修剪清园后，全面（包括地面）喷1次3 °Bé石硫合剂或1∶0.7∶200波尔多液，以降低病菌越冬基数;在萌芽后花开前，喷1次40%多菌灵600倍液+1.5%爱福丁3 000倍液，防治黑痘病和螨类危害;花后20 d左右，喷1次80%科博1 000倍液，然后果穗套袋;进入高温高湿季节，葡萄易感黑痘病、霜霉病和白腐病，应及时喷科博、福星、速克灵、粉锈宁、退菌特等药剂，注意交替使用各药剂。施用农药时，一定要把叶面、叶背、树干全部喷到，这样才能更好地达到除虫防病的效果。以上各种药剂须注意交替使用，以避免病虫害产生抗药性。在采前15～20 d停止用药，并进行合理修剪、疏枝，改善架面的通风透光条件，减少病虫害发生。

3    菜心栽培技术

3.1    育苗

选择早熟的品种，如四九菜心，于葡萄夏季修剪前12～16 d，即8月初进行育苗。选用商品化的育苗基质、72孔穴盘进行育苗，每穴点种1～2粒，出苗后7 d左右间苗。在育苗期注意保持基质湿润，待幼苗长至4～5 叶1 心时移栽。

3.2    整地做畦

在距離葡萄根部50 cm的位置开始按南北走向整地做畦。将泥土打碎，用腐熟有机肥30 t/hm2或生物有机肥22.5 t/hm2作基肥，将基肥与泥土混匀。整平畦面，按畦面宽120～140 cm做畦，沟宽30～40 cm，畦高25～30 cm。

3.3    移栽

在葡萄夏季修剪完成后、菜心幼苗长至4～5 叶1 心时移栽，株行距为10 cm×13 cm。

3.4    肥水管理

定植后及时浇水，保持土壤湿度在70%～80%之间。结合中耕薄施水肥，第1次施肥在移栽成活后，施尿素45 kg/hm2+复合肥（15-15-15）75 kg/hm2，此后每隔5～7 d施1次肥，每次施复合肥（15-15-15）225～300 kg/hm2。

3.5    病虫害防治

夏季高温多雨，是病虫害最严重的时期。菜心的主要虫害有黄曲条跳甲、菜青虫、吊丝虫等，主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病等。可用5%抑太保乳油4 000倍液、20%氰戊菊酯2 000～4 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液轮换喷施防治虫害。可用72%农用链霉素4 000倍液、40%百菌清悬浮剂500倍液、53%金雷多米尔可湿性粉剂600倍液轮换喷施防治病害。

3.6    采收

在菜心主薹高度与叶片顶端高度齐平时采收。

4    莴笋栽培技术

4.1    育苗

选用耐低温的红皮红叶品种，于葡萄冬季修剪前1个月，即12月中旬进行育苗。选用商品化的育苗基质、72孔穴盘进行育苗，每穴点种1～2粒，出苗后10 d左右间苗。在育苗期注意保持基质湿润，待幼苗长至4～5片真叶时移栽。

4.2    整地做畦

在距离葡萄根部50 cm的位置开始按南北走向整地做畦。将泥土打碎，用腐熟有机肥30 t/hm2、过磷酸钙450～600 kg/hm2或复合肥450 kg/hm2作基肥，将基肥与泥土混匀。整平畦面，按畦面宽120～140 cm做畦，沟宽30～40 cm，畦高25～30 cm。

4.3    移栽

在葡萄冬季修剪完成后、莴笋幼苗长至4～5片真叶时移栽，株行距为20 cm×25 cm。

4.4    肥水管理

定植后及时浇水，保持土壤湿度在70%～80%之间。结合中耕薄施水肥，移栽成活后，每15 d施肥1次，前期施尿素30 kg/hm2+复合肥（15-15-15）75 kg/hm2，后期每次施复合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2。

4.5    病虫害防治

冬季莴笋以病害为主，主要有菌核病、软腐病、霜霉病等，主要虫害有菜青虫、蚜虫等。可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 500～2 000倍液、25%多菌灵可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素4 000倍液轮换喷施防治病害。可用5%抑太保乳油4 000倍液、20%丁硫克百威乳油1 000～2 000倍液、3%啶虫脒乳油3 000～5 000倍液轮换喷施防治虫害。

4.6    采收

当莴笋的心叶与外叶齐平时可进行肉质茎采收。

5    参考文献

[1] 白先进，陈爱军，曹慕明，等.南方葡萄一年两收栽培关键技术研究[J].园艺学报，2015，42（增刊1）：2605.

[2] 薛义霞.设施园艺作物的立体栽培模式[J].内蒙古农业科技，2005（6）：24-26.

[3] 李萍，劉吉政，蒋启斌.夏黑葡萄一年两收高效栽培技术[J].南方园艺，2011，22（5）：26-27

[4] 刘金标.优质鲜食葡萄的引种观察及其一年两收栽培试验[D].南宁：广西大学，2013.

[5] 邓杰玲，邓俭英，李立志，等.温室美人指与卡特兰花果立体栽培技术[J].广东农业科学，2013，19：41-42.