多渠道培养小班幼儿良好的进餐习惯

周慧琴

【摘要】每年的九月，都会有一批天真可爱的幼儿在家长的不舍与焦虑中走进幼儿园，开始幼儿园的生活。三四岁的孩子初次离开父母，到一个陌生的环境，哭闹在所难免，尤其是独立进餐。现在的孩子大多数都成长在“421”家庭模式中，在家里享受四个人甚至更多人的照顾。入园后，他们需要学会自己独立进餐，这对于一个情绪不稳定，习惯了饭来张口的他们来说真的是一个小小的考验。以至于每次到了开饭的时候，教室里有哭闹的，有倒饭菜的，有不会吃饭的，有不会拿勺的，甚至有的孩子把不喜欢吃的饭菜扔得到处都是，并且还有一些孩子直接用手抓着吃。遇到这样的情况，不仅老师忙得团团转，就连家长也是坐立难安，忧心忡忡。那么，怎样才能让孩子在最短的时间内养成良好的进餐习惯，便成了幼儿园教师急需解决的问题。

【关键词】氛围  鼓励  联系

【中图分类号】G617 【文献标识码】A 【文章編号】2095-3089（2019）28-0232-01

一、饭前活动，营造轻松愉快的进餐氛围

幼儿进餐与是否有食欲，情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的进餐环境，平等亲切的师生关系，能使幼儿心情愉悦、身体放松。因此每次当幼儿进餐时，我主要通过谈话、讲故事和游戏相结合的形式，拉近与幼儿的距离，告诉幼儿，好好吃饭可以增进营养，变得更聪明;可以促进身体发育，长得更高;可以增强体质，走路有劲。在轻松融洽的谈话中，让幼儿懂得进餐的重要性，然后通过童趣化的语言，向幼儿介绍饭名、菜名，以及蔬菜中的各种营养和作用。如胡萝卜含有丰富的维生素B、C及胡萝卜素，小孩子吃了可以预防感冒、健胃、美白;菠菜富含丰富的维生素C、K，铁质等10多种营养成分，小孩吃了眼睛亮等等。通过播放一些关于吃饭的视频，用生动的画面，顺口的儿歌“左手扶小碗，右手拿小勺，小勺盛米饭，小嘴悄悄尝，宝宝自己吃，越吃越香甜”，让幼儿在模仿中学习独立进餐的方法“身体靠近桌子，饭碗靠近自己，一手扶碗，一手拿勺等等”，这样幼儿就懂得了吃饭的基本常规。

二、坚持正面引导，多表扬鼓励

对小班幼儿来说，鼓励和表扬常常是达到教育目的最有效的方法，于是我就利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。首先我先给孩子讲一讲各种蔬菜的营养价值和作用，然后以我自己为榜样，故意闻一闻说：“哇，好香”，做出陶醉、很想吃的样子，并告诉他们“老师从不挑食，不知道哪些小朋友和老师一样爱吃这些食物”。最后，及时给予表杨：从小班孩子进入幼儿园起，我会对孩子们的进餐进行记录，并在一定时间段内对有进步的孩子给予奖励。

三、多渠道家园联系，了解幼儿进餐情况，对症下药

幼儿教育需要家校密切配合，如果单纯的依靠老师单方面教育，很难达到预期目的。于是，我就利用家长会、家园联系栏、校讯通、微信群和QQ群等渠道，鼓励家长配合幼儿园的营养平衡膳食，向家长做好宣传教育，只有合理的饮食才能确保幼儿健康地成长。我平时经常与家长的沟通交流，发现我班幼儿挑食、偏食现象较为严重。我将其归纳为以下几种类型：家长从未提供或很少提供某种食物，幼儿的脾胃不和，家庭的生活习惯，幼儿的情绪，家长未能正面引导等。如琳琳小朋友不喜欢吃虾米，通过调查了解，发现原因在于她的家里从来都没有吃过虾米;梓墨小朋友刚开始吃饭时经常哭闹，通过和家长的沟通交流，我了解到他吃饭只吃干饭，蔬菜只吃土豆、萝卜、豆腐，其余的一律不吃（包括绿菜和肉，鸡蛋），于是我开始每次盛饭时先给他挑一些他喜欢吃的，然后循序渐进，慢慢地帮他改进，现在他已经不怎么挑食了，每次吃得又快又干净。并且为了达到较好的教学效果，我们还建立了养成好习惯打卡制度，使家园教育同步，取得了事半功倍的效果。

四、引导幼儿在潜移默化的环境中养成良好的进餐习惯

物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁，我们通过开展丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的。开园初，我通过幼儿家长的反馈表了解到，绝大多数幼儿存在挑食、偏食、边吃边玩，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等不良习惯。针对这些不良习惯，我们在班上设置了“看谁飞得高”评比栏，每周评比一次，用小气球来代表小朋友在吃饭方面的进步，如不撒饭、安静进餐、不挑食、喜欢吃菜等，表现好的小朋友的气球则越飞越高。这样，既记录了幼儿的进餐表现，同时也是对幼儿的一种鼓励，提高了幼儿的自信心。

总之，对小班幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特征，采取直观、有趣、形象的措施，并为幼儿所接受的教学方法来进行，那定能得到事半功倍的效果，使幼儿的身心得到健康的发展，为今后的幼儿园生活打下良好的进餐习惯。