奥地利：欧洲葡萄园最后的净土行走在奥匈帝国的边境线上

文、图｜Annie 蔡金萍 编｜张恬熙、Annie

奥地利的旅行版图，一分为二，西边是到阿尔卑斯山南麓skiing（滑雪）的游客，东边是属于葡萄园的人文之旅。这一次，我们不走寻常路，从维也纳出发，自北向南，一次跨越了5国边境。从奥地利到捷克，从斯洛伐克到匈牙利，最后到斯洛文尼亚，我们一直行走在国境线上，踏着昔日奥匈帝国的辉煌历史，听着边境线上关于对自由的追逐和对发展的渴望与向往的故事，透过葡萄酒，我们深入了一次前所未有的旅程！

Looking into the map of Austria, it is divided into two.The west is the skiing in the south of the Alps, and the east is the journey of the vineyards.We were taking a new journey here, starting from Vienna, from the Northbound to the South, we were crossing the border of five countries.From Austria to the Czech Republic, from Slovakia to Hungary, and finally to Slovenia, we have been walking on the borders, following the glorious history of the former Austro-Hungarian Empire, listening to those historical stories of the borders.Thanks for wine business, we have gone deep into an unprecedented journey!

01.奥地利南部产区施泰尔马克（Steiermark），这里离斯洛文尼亚边境非常近。坐在城堡露台上俯瞰Vulkanland Steiermark山丘的壮丽景色，山下就是尖顶教堂和中世纪模样的村子。02.2019奥地利葡萄酒峰会，全球200多位葡萄酒和美食美酒旅行的记者全都汇聚到奥地利参与研讨会和品鉴。

有人说，北半球爱喝酒的人，炎夏应当去南半球的新西兰来一趟葡萄酒之旅，不仅能避暑，还能尝遍透心凉的白葡萄酒，带回来为我们的酷暑降降温！那么这里我必定要赠你一句：你还可以去往我们北半球的奥地利，而且，不管炎夏与寒冬，这个国家不但到处都是绝美的避暑胜地，同样也有很多品质出众又同样纯净的优质白葡萄酒，而且冬日大雪纷飞的日子里，那白雪皑皑的旷世小镇，真的不要太让我们这些南方的大人和小孩所倾倒！

边境线之旅，你体验过了吗？

奥地利葡萄酒营销委员会（AWMB）的常务董事Willi Klinger在2019年葡萄酒峰会上说，奥地利的旅行版图，一分为二，西边是到阿尔卑斯山南麓skiing（滑雪）的游客，而东边，是属于葡萄园的人文之旅。

这个有24个滑雪区，其中5个地区有终年积雪的冰川，在夏季也可以滑雪，是地地道道的滑雪大国。记得毕业进入外企，我的同事和上级每到长假，常常会到欧洲不同的雪场去滑雪和旅行，那时就很羡慕他们真的会玩，或许是因为这样，冥冥中喜欢上了旅行，甚至喜欢不走寻常路。边境线之旅恐怕就是这样一条非比寻常的线路了吧？如果没有人指引，断然不敢轻易踏上。

6月我刚从德国归来，就走了一次不同寻常的奥匈帝国边境线上的旅行，一次跨越了5国边境。

抛开旅行团那些几天几国游集邮般的打卡之旅，一般人去奥地利旅行，自由行的线路往往主要分三种：

· 观光客大多参考常规的攻略，从南德经萨尔兹堡进入奥地利，或者从捷克经维也纳开始这条捷奥匈经典线路。

· 滑雪玩家，一般会直接选择阿尔卑斯山南麓的雪场，体验高端小众的特色旅行，他们目标明确，滑雪过后，往往会自驾到周边的一些小镇。

· 长居欧洲周边的国家的朋友，通常会选择奥地利的徒步线路，深入某个自然徒步路线，深度体验与自然相处的乐趣。

在这些旅行中，从南德沿着德奥边境一直开到奥地利的哈尔施塔特和维也纳，是经典路线，有些会继续选择南下去往斯洛文尼亚。这当中，天鹅堡和哈尔施塔特几乎在每一篇德奥攻略都会出现，已经是主流到不能再主流的景点。更资深一点的玩家，阿尔卑斯山南麓，冰雪融水形成的风景绝美的湖区，通常会有镜湖、远山和教堂，兴许还有悬崖、游船和天鹅……关于童话的那些梦想似乎都有了！

03.奥地利的旅行版图，一分为二，西边是到阿尔卑斯山南麓skiing（滑雪）的游客，东边是属于葡萄园的人文之旅。04.北线边境线上的葡萄酒品鉴，来自全球各地的记者在认真品鉴和做笔记。05.我们在边境线上的葡萄园里喝酒。06.奥匈边境上的艾森伯格（Eisenberg）是个田园诗般风景优美、安静的葡萄酒小产区。

前往奥地利的旅行者中，我敢说，绝大部分没有体验过奥匈帝国边境线上的旅行。因为，在我行走期间，想要寻找一些旅行攻略帮助我去了解更多时，做攻略也算有一手的我，竟然没有找到一篇合适的攻略（苦笑脸），于是，走完以后，我也来造福一下大家吧！

奥地利&捷克边境线上的葡萄园

奥地利是一个很有意思的中欧国家，国土面积才8万多平方公里，竟然与多达8个欧洲国家接壤，东边接着匈牙利和斯洛伐克，南边紧邻意大利和斯洛文尼亚，西面有列支敦士登和瑞士，北面挨着德国和捷克，首都维也纳所在的近郊，竟然是全球罕见的葡萄酒产区，全世界屈指可数在国家首都种葡萄酿酒。

我们先不忙说维也纳的葡萄酒产区，奥匈帝国边境线上的旅行，我们是从捷克和奥地利边境开始的，因为奥地利东北角直接与捷克和斯洛伐克三国交界，所以抵达维也纳的第二天，我们行程正式开始，就直接先奔往了这三个国家，在三国交汇处完成了历史的一刻眺望！

著名葡萄酒作家Hugo Johnson在他的《葡萄酒世界地图》上是这样开始讲述这两个国家的：“作为一位葡萄酒观察家，如果20年前来到捷克与斯洛伐克这两个饱受创伤的国家，只会一无所获。然而，现在捷克人和斯洛伐克人又开始喝葡萄酒了，无论从数量还是质量上都有所提高。”捷克的葡萄酒很少出口，奥地利葡萄酒出口量也不太大。所以，对于很多中国消费者来说，别说斯洛伐克葡萄酒，就连奥地利和捷克的葡萄酒，还是有很多人都还没有感受过。

07.奥匈边境上的艾森伯格（Eisenberg）是个田园诗般风景优美、安静的葡萄酒小产区。08.在跨越奥匈边境的安多桥（Brücke von Andau）桥上，听他们讲述1956年匈牙利起义和尼克松访问安多的往事和历史，还有奥地利对边境友邻匈牙利的无私援助的友谊。09.在艾森伯格（Eisenberg）遇上迄今奥地利最满意的餐厅Wachter Wieslers Ratschen，餐厅环绕在片片葡萄园中，端着酒杯沐浴在温暖的落日阳光下，别样的舒服和惬意！10.艾森伯格Wachter Wieslers Ratschen餐厅的出品非常棒。

我们从维也纳出发，45分钟的车程就抵达了Weinviertel。这个叫威非尔特的DAC是奥地利第一个法定产区，也是奥地利最靠北的产区，以出产略带白胡椒气息的奥地利特有的白葡萄品种绿威林（Grüner Veltliner）而闻名。没来奥地利之前，专家会告诉你，这个产区的葡萄酒，整体风格相对rustic，你可以把它理解为纯朴，也可以理解为乡土气息，听起来似乎总不那么美好。然而，当大巴开进波伊斯多夫（Poysdorf）这个迷人的小镇，环绕在小山丘上，纯净自然和原野中的小村庄，房子前伫立着让人感到亲切和快乐的雕塑，转角窗台上就挂着花儿，一看就是满满的生活气息，让人心生欢喜。

没想到的是，这里第一个起泡酒品鉴，就已经让我惊喜不已！这里出产的奥地利Sekt，竟然可以有这样细腻的口感和细致、绵密的气泡，非常精致的香气却又带着一丝内敛，虽不如高档香槟来得复杂，但入口非常舒服。

波伊斯多夫是奥地利起泡酒的世界，这里以出产Sekt而闻名。在Riegelhofer家族酒庄品尝了14款精致的美酒之后，我们往捷克的边境开去。因为山路和边境的限制，我们需要改换成三辆车出发，才开出没多久就提醒我们离边境只有10公里。小村的山路有些蜿蜒，沿路风光极美，辽阔草原上，葡萄园片片散落，一路草原、葡萄园和绿树……不一会儿，就开到了位于奥地利与捷克共和国的边界施拉滕贝格村（Schrattenberg-Valtice），在这里，你可以爬上观景台一览奥地利、捷克和斯洛伐克边境三国交汇处的全景风光，一览无遗的苍翠世界尽收眼底，不愧为欧洲净土！

三国荟萃，奥地利 VS捷克 & 斯洛伐克葡萄酒

这个三国交汇的地方，正是奥地利最大的葡萄酒产区Niederösterreich（Lower Austria下奥地利州），占了全国60%左右的种植面积，不管在产量还是出口量上都是第一。沿着多瑙河左岸，大约100公里几乎连续不断都是葡萄园，但从维也纳上游右岸和北部一直到捷克边境，葡萄园却是星罗散布。这个产区是奥地利白葡萄酒的天下，靠近捷克边境和南部一些温暖的地区也有红葡萄酒出产。而邻国捷克则出产清淡、偏德国风味的葡萄酒，供应给布拉格的咖啡馆。

捷克的黑皮诺和雷司令其实酿得很不错，当然，最有名的还是奥地利的本土品种圣罗兰，捷克语里的写法，叫Sankt Laurent。只是在国内喝的捷克酒少之又少，对于捷克葡萄酒的印象总是很模糊。当天中午的Walk Around Tasting中，捷克的酒单上并没有圣罗兰，反而是奥地利本土品种的蓝法兰克（Blaufränkisch）和绿威林，1个小时的午餐时间，除了要快速填饱肚子，你还得抓紧时间在53款酒中挑出你感兴趣的快速品鉴，因为很多酒，离开了这里，的确不容易找到。

53款酒中，绝大多数是来自奥地利Weinviertel产区的葡萄酒，45款奥地利酒中有25款是绿威林这个单一品种，足以见Grüner Veltliner在这个产区的重要性，这个品种堪称奥地利代表性的原生葡萄品种，占了奥地利近三分之一的总葡萄园面积。除却绿威林白葡萄酒，我们还体验了白皮诺、霞多丽、雷司令还有一些混酿的白葡萄酒和以黑皮诺和茨威格酿造的红葡萄酒，甚至还有绿威林和雷司令酿成的甜酒，足以领略这个产区葡萄酒风格的多元化，而来自捷克8款酒也让我们对这个典型的冷凉气候产区的葡萄酒风格建立起了初步的印象。

11.奥地利是生物动力法的发源地，1985年葡萄酒丑闻的危机之后，1986年创建法律并成立了AWMB葡萄酒营销管理局，开始走低产高质的葡萄酒精品小产国路线。12.奥匈国境线上，布尔根兰核心产区的K+K Kirnbauer酒庄，酒庄占据了高点，可以远眺整个产区，视野非常开阔，风光很美，酒很好喝。

喝酒读史，行走学地理……研究奥匈四国历史的时候，惊讶地发现原来斯洛伐克和捷克并不是好基友，从10世纪到一战结束，原来斯洛伐克和匈牙利才是真爱，其首都布拉迪斯拉发（斯洛伐克语：Bratislava）曾是匈牙利王国的首都，曾与来自亚洲的北方民族匈牙利人和睦相处一千多年，斯洛伐克人或许脾气还真不赖！虽然没有太多接触和了解，无法评价，但3款斯洛伐克葡萄酒品鉴下来，整体颜色相比边境接壤的奥地利葡萄酒产区Carnuntum的葡萄酒，颜色更加清浅，香气比较芬芳，整体虽算不上特别好，但入口清淡却很易饮，香气和口感都叫人觉得舒服。

坐落在多瑙河畔的布拉迪斯拉发，河对岸就是奥地利，离维也纳只有60公里，就算你未能沿边境线上自驾，从维也纳搭火车前往，也只需一小时左右，去喝上一杯，感受多一个国家的葡萄酒也相当不错呢。

奥匈国境线上的世界文化遗产，新锡德尔湖自然保护区与边境往事

即使对历史研究不多的人也都知道奥匈帝国有过一段辉煌的过去。一战后，奥匈帝国崩溃，大量的葡萄酒产区被淘汰，包括现在的捷克、克罗地亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克，还有罗马尼亚等其他地区。二战给奥地利葡萄园也带来了巨大的破坏，苏联几乎掠夺了这里所有的酒窖，直到20世纪五六十年代才开始逐步重建。

13.奥地利和匈牙利共有的新锡德尔湖自然保护区，汇集了大草原、芦苇荡和美丽的葡萄园，这个被列入世界文化遗产的中欧最大的草原湖由奥地利和匈牙利共同提名。

从奥地利、捷克和斯洛伐克三国边境线走来，我们原本说好的奥地利葡萄酒之旅，到了第二天一早来到奥地利国家自然保护区后，画风一转，突然变成了观鸟团，让一站接一站的疯狂品酒有了一段中场休息，感受了一把奥匈国境线上纯粹的自然生态环境。

奥地利和匈牙利共有的新锡德尔湖，汇集了大草原、芦苇荡和美丽的葡萄园，这个被列入世界文化遗产的中欧最大的草原湖由奥地利和匈牙利共同提名，从跨越边境的低地、湖泊以及极其广阔的芦苇区，星罗棋布的葡萄园到野牛、盐湖、草地、珍奇的鸟类……目之所及，身心舒畅！湖水、芦苇丛，远山、飞鸟，还有天边的云朵……望远镜下的世界真好看！

只是，从自然保护区出来，距离布尔根兰州边境小镇安多约10公里处，当我们踏上一座狭窄的行人小桥——安多桥（Brücke von Andau），在桥上席地而坐，听他们讲述1956年匈牙利起义和美国副总统理尼克松于访问安多的往事，那年的这段历史让地图上的这个小点成为全球关注的焦点，此后安多桥成为自由的象征，也见证了奥地利对边境友邻匈牙利的无私援助的友谊。

奥匈国境线上的美酒与最美餐厅

安多镇（Andau）不只有安多桥这段引起国际关注的一段伤感往事，还有布尔根兰州最大的葡萄酒厂Weingut Scheiblhofer。这个酒庄由Johann Scheiblhofer于1983年创立，以红葡萄酒“Big John”闻名。Scheiblhofer酒庄拥有3000个橡木桶，是奥地利拥有橡木桶数最多的葡萄酒生产商，除了生产高品质的葡萄酒外，家族企业还专注于现代化和创新，酒厂早已在能源方面实现了自给自足，被视为奥地利可持续发展的先驱。

酒庄还拥有自己的餐厅，我们的烧烤午餐派对就设在了这里，同时等待着我们的是一场“下奥地利州和布尔根兰州的对碰”的葡萄酒品鉴，18款下奥地利州的茨威格（Zweigelt）和13款布尔根兰州的白葡萄酒。

14.布尔根兰的核心地带的品鉴，这里的气候更加的温暖，以蓝佛朗克（Blaufränkisch）最为出众，还有红葡萄酒和甜酒，出产的葡萄酒风格非常多元。

15.艾森伯格Wachter Wieslers Ratschen餐厅的出品非常棒。

茨威格是奥地利占据主导地位的红葡萄品种，占全国14%左右的种植面积，几乎在每个葡萄酒产区都占有重要地位。而下奥地利州的茨威格就有着轻柔的单宁，充满树莓等浆果风味的讨喜果香。

从奥匈国境线上继续往南走，就进入了布尔根兰州的核心地带，这里的气候更加的温暖，以蓝佛朗克（Blaufränkisch）最为出众，当然，也还有茨威格Zweigelt、赤霞珠和梅洛等红葡萄品种，甚至我们参观的K+K Kirnbauer酒庄还试验种起了Nebbiolo，真可谓是不断锐意尝试的典范。

不过，不管是布尔根兰州核心产区，还是与之交界的匈牙利，还是以蓝佛朗克更具有表现力，在匈牙利它还有另外一个名字叫Kékfrankos，卡法兰克斯。K+K Kirnbauer酒庄的蓝佛朗克酒酿得非常好，全球各大葡萄酒大奖赛的获奖证书从大厅挂到了洗手间，满墙都是，一直贴到了天花板。这里的酒庄占据了高点，可以远眺布尔根兰州整个核心产区，视野非常开阔，风光很美，如果有机会，一定要自驾到这里走一趟。

蓝佛朗克同样表现非常出色，风光更迷人的还有艾森伯格（Eisenberg）这个产区。

蜿蜒起伏的山丘小道，宁静的小村在落日余晖中显得更有意境。我们在傍晚抵达布尔根兰州南部，来到这个只有515公顷，有着田园诗般风景优美的安静的葡萄酒小产区。Eisenberg是iron mountain的意思，这里的土壤富含铁质，夏天干燥温暖，夜晚却非常凉爽，极大的日夜温差让葡萄酸度累积得非常棒，也造就了这里出产的Blaufränkisch具有独特的矿物质和清爽的气息。因为品质出色，2009年获得了Eisenberg DAC法定产区认证。

更惊喜的是，总以为德奥地区吃得不够精致，我们竟然在这个小村遇上迄今在奥地利最满意的餐厅Wachter Wieslers Ratschen。不但出品非常棒，餐厅还环绕在片片葡萄园中，端着酒杯沐浴在温暖的落日阳光下，真是一扫旅途的疲惫，有种别样的舒服和惬意！吃完一查，才发现这是Trip Advisor卓越奖的餐厅，更是Deutsch Schuetzen-Eisenberg排名第一的餐厅。

奥地利南部 & 斯洛文尼亚边境线上铁幕之后的新篇章

在整个边境线上的旅行中，不管是品酒还是历史解说当中，多次听他们提起Iron Curtain （铁幕）。

我们漫步在415米高的艾森伯格的观景台上，目光跃过布尔根兰州的树木繁茂的山丘，远眺阿尔卑斯山和面前的山谷，一直延伸向匈牙利平原。站在桥上静听他们谈起这段“铁幕”历史。二战后，苏联和东欧国家把自己“用铁幕笼罩起来”，让两国相互隔离了近四十年，几乎完全扰乱了这一过程中的个人和经济关系，也造成了经济困境。铁丝网、雷区和警卫塔……直到2007年12月21日布尔根兰州和匈牙利边界的障碍才被拆除，所有边境管制被取消，他们在武装冲突的顽固拳头下遭受了数十年的苦难终于结束。

谈及这段政治对他们在经济和情感上的伤害，他们如今的心态更多的是开放和轻松，谈论这些的时候，他们更多是对为此而努力争取过的自由和发展而感到欢欣和鼓舞！

16.奥地利Frauenkirchen一个叫St.Martins Therme & Lodge的温泉度假酒店，奥地利非常多这样的自然风光酒店，温泉、水疗……家庭亲子和Couple放松和度假的好去处。

17.施泰尔马克（Steiermark）产区的Vulkanland Steiermark离斯洛文尼亚边境非常近，这里山势起伏，车行林间，两边很多陡峭向阳的葡萄园，以产白葡萄酒而闻名。

从艾森伯格转往更南部产区施泰尔马克（Steiermark），这里离斯洛文尼亚边境非常近。Vulkanland Steiermark的森林植被更加丰富，山势更加起伏，车行林间，两边很多陡峭向阳的葡萄园。我们午餐所在的餐厅叫Schloss Kapfenstein，当天有新人举办婚礼，周围景观非常美，这里的阳光拍照显得特别的漂亮，坐在城堡露台上俯瞰Vulkanland Steiermark山丘的壮丽景色，山下就是尖顶教堂和中世纪模样的村子。

Schloss Kapfenstein这个古堡周围绿荫葱葱，掩映着红花、绿树，大鸢花、紫色的美人蕉，不仅特别美，历经三代的家族还拥有40公顷有机种植的葡萄园，不但历史悠久，还可以住宿和参观葡萄园，非常适合旅行。我们在这里品尝了施泰尔马克产区和斯洛文尼亚的葡萄酒，不但买走了这里有名的拌沙拉用的有机南瓜籽油，还留下了一颗计划重返的心，明年，我们再回来吧！

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