对食品中兽药残留液质联用法检测方法的相关分析

徐会勤

世界发展正趋于全球化，在全球化贸易中，以动物为基础的产品也是贸易商品中的重要组成部分。在多年的全球化贸易中，曾经也发生了很多的食品安全事件，严重影响了人们的生命财产安全，威胁社会稳定。此类事件的发生，也是广泛引起了人们对食品检测的重视。可以说，严格执行食品安全检测条规，确保食品安全，就是顺利开展食品全球化贸易的前提，同时也是对人们生命财产的负责。

兽药残留检测方法概述

我国相关部门对食品安全的检测更是十分重视，目前通常是采用色谱法、免疫分析法、微生物学检测法等对食品中兽药残留液进行检测。而随着研究的不断进步，纳米材料技术、生物传感技术等也是不断出现在兽药残留液的检测过程中。其中，液质联用法因为其方便快捷、稳定性高、实用性高等优势，被广泛推广并使用。因此，相关部门就必须重视对液质联用法相关技术人员的培养工作，科学使用，顺利完成对兽药残留液的检测工作，确保检测结果的准确性以及检测过程的高效性。

动物性食品中受体激素残留的测定

动物性食品中受体药剂的主要成分多种多样，但它们的作用都是大同小异，主要都是起到有效降低酮体脂肪含量，促进动物肌肉组织生长的作用，实现提高动物瘦肉产量的目的。从化学角度分析，受体激素和肾上腺素二者作用基本相似。但是此类残留药剂被人类使用后会产生发烧、呕吐等明显的生理现象。使用液质联用法检测技术可以有效检测出热稳定性差以及容易挥發的残留剂。根据此特点，一些高沸点、摩尔质量高的物质便是联用法检测技术的检测对象。在实际对兽药残留液的检测过程中，往往是采取多种方法相结合的检测技术。在现如今的先进仪器的帮助下，也大大提高了液相色谱技术的检测效率，同时检测结果的准确性也得到保证。同时，紫外线检测器因为其结构简单，成本低以及操作方便的优势也得到广泛的应用。

在检测样本的时候，科学使用质谱检测技术可以在短时间内得到检测结果，大大提高检测效率。同时结合其他检测技术较高的灵敏度，还可以清楚了解到兽药化学成分的结构信息。这种检测方法相比其他而言所获取的化学结构信息更为丰富，可以有效提高兽药检测的准确度。长久以来，在相关科研人员的共同努力下，兽药检测工作已经取得了很大的进步，但美中不足的是质谱检测必须要求为纯样品，如此一来，就会阻碍质谱检测技术的进一步发展。如今，只需要利用一台质谱检测器就可以完全掌握多种化学成分的结构。相对于其他检测方法，其检测结构的准确性和效率都得到有效提高。同时相对于单一的检测技术而言，液质联用检测技术的优势更为明显，能完全满足如今全球化贸易中兽药的检测标准。

相关技术在操作过程中的注意事项

在兽药残留液中，往往抗生素类的残留都是一些非挥发性的化合物，因此，在分离组成成分的时候，还需要进行衍生化。同时，衍生化也会直接影响到检测灵敏度。此外，色谱分析法也是被广泛应用的一种重要方法，在最早的经典液相色谱法和气相色谱法的基础上，又研发出了新型的色谱分析法，如今，也已经广泛应用到了生物工程、制药工业、食品工业等领域。

在兽药残留液的检测方面，最经常使用的还是分配机理中的反向色谱，根据兽药残留液样本中的分配性能的不同进行分离。其中，正相色谱是指固定相的极性高于流动相的极性，相反，当固定相的极性低于流动相的极性时成为反相色谱。而储液罐是构成高效液相色谱仪的主要结构。

食品中兽药残留检测的未来展望

如今，在食品兽药残留液的检测中，液相色谱法和液质联用检测方法所起到的作用是不可替代的，在随着科学技术研究的不断深入，全新的检测仪器已经投入市场使用。在新设备以及新技术的使用过程中也会出现一些新的问题，但随着科学研究的不断发展，一些问题也会得到有效解决，进一步提高液质联用的检测技术水平。在兽药残留液的检测过程中，液质联用的检测方法完全做到了两种检测方法的优势互补，大大提高了检测工作的准确性和效率。因此，液质联用的检测方法将是未来食品检测行业的主要发展趋势和方向，同时也会占据着重要位置。

如今，针对液质联用检测方法的研究对食品检测行业有着十分重要的意义，不仅可以有效改善人们的生活水平，提高人们的健康生活，同时还可以促进食品的全球化贸易，从而实现国家经济全面发展的目标。因此，相关食品检测人员还需不忘初心，有效提高自身工作质量，一旦发现食品问题，及时做出有效处理，问题严重的，同时还需要上报给相关部门并作出解决预案，进而实现我国食品检测工作的顺利进行。