基于技能竞赛谈中国传统插花教学

[摘           要]  通过解剖职业技能大赛艺术插花项目，以艺术插花教学为例，分析中国传统插花教学的三个要素，即因地制宜选花材、巧妙构思配花器与传承创新固定具，插花教学正走在中国非遗文化的传承道路上。

[关    键   詞]  技能大赛;中国传统插花;非物质文化

[中图分类号]  G712                [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2019）20-0062-02

全国职业院校技能大赛是教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项年度全国性职业教育学生竞赛活动。艺术插花赛项一般设置创意插花创作与礼仪插花制作两个技能项目。其中，创意插花制作是以给定主题，用鲜切花（即花材自带）为主要创作素材创作艺术插花作品，根据作品意境进行命名，并完成创意说明。礼仪插花制作是运用赛场提供的比赛工具与插花材料，完成礼仪插花作品制作与作品说明。艺术插花项目旨在通过竞赛，增强职业学校学生熟练进行创意插花创作与礼仪插花制作技术，提升学生的职业能力;引领职业学校适应花艺技术发展趋势，促进园林、园艺专业建设与教学改革;推进职业学校与相关企业的合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园林、园艺、酒店等行业培养高素质的技能型人才。

北仑职高自2010年组织参加艺术插花项目比赛以来，认真分析比赛主题，采用中国传统插花形式，凭借巧妙的构思和熟练的技艺取得了傲人的比赛成绩。

回顾历年艺术插花项目的参赛历程，成果的取得与插花教学理念息息相关。2008年中国传统插花成为国家级非物质文化，凭借学校插花教学师资和花艺教学设备，北仑职高获得北仑区非物质文化遗产综合传承基地，自此艺术插花教学就正式形成以中国传统插花教学为核心的教学理念。正是传承中国传统插花，学生的插花技能明显提升，学生在各级技能大赛中也就水到渠成，屡获佳绩。

一、建设专业的花艺教学团队

北仑职高2006年正式设置花艺课程，2009年开始进行花艺模块教学，一批花艺教师在实践中成长。经过十多年的打造，学校形成了专业的艺术插花教学团队。目前，花艺教学团队有三位学校花艺教师和五位外聘花艺教师。近年来，花艺教师赶赴北京、杭州、上海等地，参加行业和协会花艺培训及鉴定考核，并长期深入花艺店实践，快速提升了花艺技术技能，三位花艺教师均已取得插花技师和中国传统插花培训证书。外聘花艺教师有的是中国插花花艺大师，有的是花店资深花艺师，他们都参与花艺模块的专业课程日常教学和技能指导。不同风格的外聘花艺师因其擅长各异，使学生也博采众长、多方吸收，技能水平逐年提高。

为促进花艺技术技能水平提升，花艺教师每年都参加花艺行业比赛和交流，在大赛中教师积累了丰富的比赛经验，提升了技能水平。自2006年以来，花艺教学团队多次获得浙江省“花之舞”插花花艺大赛金奖、浙江省插花交流展一等奖、宁波市插花员比赛一等奖等荣誉。花艺教师还积极参加各种社会插花活动，譬如茶馆插花、寺院插花、图书馆插花、老年大学插花等专题插花交流，大家在活动中吸收更多的中国传统文化元素。花艺教师在各类比赛和活动中的积累，既能带到花艺教学中，又能积极推广中国传统插花艺术。2014年，花艺教学团队编写和录制《职业花艺》，并由西泠出版社正式出版。《职业花艺》成为职业学校花艺课程的主要教材，使花艺教学更加系统、科学。

二、因地制宜选花材

中国传统插花的显著特点是花材较少，选材时重视花枝的美妙姿态和精神风韵。但因学校的实训教学经费有限，中国传统插花的花材在花店可以采购的品种也并不多，因而在日常的教学中，我们因地制宜选花材，师生共同剪切免费的枝材作为教学的主要花材。

一般而言，校园都植被丰富、绿化突出。北仑职高校园里随处可见本土绿植，譬如桂花、小叶栀子、毛鹃、竹子、南天竹、杨柳、贴梗海棠、龟甲冬青、大吴风草、八角金盘等，这些正好适合作为中国传统插花的花材。学校侧靠陈山、环绕小浃江，独特的地理环境造就丰富的陆生植物和水生植物。陈山上有松柏、山茶、柿子、菝契、商陆、白花继木等植物，小浃江边长满了水生植物，有芦苇、睡莲、铜钱草、鸢尾、再立花等，这些都是中国传统插花中可以广泛使用的花材。当然，插花的材料不只限于鲜活的植物材料，有时某些干枯的枝、叶、花、果等也具有美丽的形态和色泽，同样可以用来插花。合理剪切身边的这些植物，不仅为花艺教学提供了花材，更重要的是让学生理解中国传统插花“师法自然”的特性。师生通过野外剪切枝材，不仅深入观察和了解植物的生长习性，更是融入个人的情感与审美，并在此基础上加以提炼和表现，可以使作品展现出充沛的自然生命力和美感。

三、巧妙构思配花器

花器用来盛水、保养花材、支撑花材，还用以烘托和陪衬造型，这在中国传统插花中尤为重要。花器可以成为立意构图中的重要组成部分，对烘托主题、强化意境能起到举足轻重的作用，因此在日常教学中花器的选择和使用对插花作品影响甚大。

中国传统插花的花器以盘、碗、篮、瓶、筒、缸六大类为代表，其中盘花深广，碗求中藏，篮贵端庄，瓶花高昂，筒重婉约，缸讲形体，都各具特色。我们学校购置了数百件的盘、碗、篮、瓶、筒、缸以及类似的器皿，质地、材料各异，有陶器、玻璃器皿、藤、竹、草编、化学树脂等，其中陶制与竹制花器最为普遍。在琳琅满目的花器熏陶下，一些学生自愿把家里多余的器皿存放在花艺室，其中不乏有一定年份的器皿。也有学生与家长一起砍伐竹子，蒸煮、制作竹筒花器，用于日常养花。大量的花器让学生可以根据设计的目的、用途、花材等来进行合理选择，增强了教学的趣味性和知识性。

在比赛中，我们非常重视根据比赛主题来选择传统花器。在2010年全国技能大赛中，我们的作品使用了水盘的框景作品，一时赞不绝口。2014年全国技能大赛时，我们邀请浙江嵊州竹编非物质传承人参考故宮博物院的图片制作了一对宫廷花篮，制作了花篮组合作品，受到了评委的好评。2016年全国技能大赛上采用了山上砍来的青竹，制作竹筒插花，一上场就受到了赛场所有人的关注，毫无意外地顺利夺得一等奖。回顾这些年的比赛，传统花器增添了插花作品意境，甚至起到画龙点睛的作用。

四、传承创新固定具

插花固定工具常见的有花泥固定、剑山固定、自然固定。花泥是现代插花常用的固定工具，但在中国传统插花一般都用剑山和自然固定“撒”来固定。一直以来，我们平时的花材养护都是用剑山与广口花器为主，因此学生对各种形状、质地、型号的剑山非常熟悉，不论是铜制、不锈钢制、塑料制，还是圆形、方形、组合形，一个个都烂熟于心。在日常教学中，我们更多渗透花器、花材、剑山的搭配，不同的花器与花材使用不同形状的剑山。学生就会自我选择处理剑山：遇见花材过于纤细的，就会在根部添加支柱，或细枝套在粗茎中再插入剑山;遇见花材较重一个剑山不易固定，可用另一个剑山反扣其上增加自重。

中国传统插花除了使用剑山来固定，还使用“撒”（sà）来固定。“撒”为我国清代著名造图家李渔所发明的一种用具，最初是在中国传统插花中专用于插瓶花时固定花枝。因此，“撒”既是一类固定工具，又可以称作一种插花技巧，既环保又实用。教学中，我们指导学生制作各种“撒”。“撒”的制作富有趣味，既要考虑材质，又要考虑牢固，还要顾及美观以及插制的方便程度。尽管出现了可调节的金属“撒”，我们依然热衷于自然“撒”的制作和应用，不仅因为受中国传统文化的影响，也是师生环保意识的体现。

在中国传统插花艺术的教学理念指导下，我们对花材、花器、固定具有了全新的认识和领悟，学生在技能大赛的赛场上也就自然而然创作作品、体现中国文化。尽管他们取得了插花生涯的第一步成功之路，对一个花艺职业路刚刚刚起步而言，传承中国非遗文化才刚开始。中职学校的学生或许更多地只注重形式美，拘泥于世俗的审美观，还不能很好地领悟中国传统文化。譬如他们在作品完成后，不能准确理解花材的内涵和象征性，难以写出富有诗情画意的解说词;他们也不能全面考虑与环境、几架的整体美感;有时候，他们还静不下来心长时间去构思、完善一个作品，导致作品完成相对随意、粗糙。其实，中国传统插花吸取了园林、盆景、雕塑、书法、绘画等中国文化艺术的精华，与花材和容器完美融合，插花作品不单是件手工艺作品，也是一种兼具形式美、意境美、思想美的艺术创作与艺术欣赏活动，是一种自娱娱人的高雅艺术，具有独特的艺术魅力。我们的插花教学还正走在中国非遗文化的传承道路上。

参考文献：

[1]王莲英.中国传统插花系列教程：研习初级[M].北京：中国林业出版社，2012.

[2]王莲英.中国传统插花系列教程：研习中级[M].中国林业出版社，2013.

[3]秦雷，励群.职业花艺[M].宁波：西泠出版社，2014.

[4][日]田中昭光.如花在野[M].长沙：湖南美术出版社，2017.

[5]王莲英.插花艺术问答[M].北京：金盾出版社，2011.

[6]朱迎迎.中国茶道插花[M].北京：化学工业出版社，2017.