不同水平的复方中草药添加对藏香猪生产性能及免疫功能的影响

尹 皑

（眉山职业技术学院农业技术系，四川眉山620010）

藏香猪是我国经济养殖动物中重要的组成部分，是制作高档肉食制品的优质原料，但在饲养过程中，常常发生腹泻、发烧、链球菌感染等疾病，影响生长性能。中草药作为饲料添加剂，具有天然、无害、高效等优点，可改善机体代谢，提高免疫机能，增加机体抗氧化能力等，且含有生物碱、多糖、有机酸等多种生物活性物质（陈会良和蔡汉乔，2006）。本试验将若干味中草药复合，研究复方中草药对藏香猪的生长性能、免疫功能及抗氧化功能的影响，以探讨其作用效果和作用机理，为中草药在藏香猪饲料生产中科学合理地利用提供理论依据。

表1 试验基础日粮组成和营养成分 %

1 材料与方法

1.1 试验材料 复方中草药添加剂由桂皮、鸡内金、神曲、黄芪、金银花、蒲公英、党参、陈皮、甘草等15味中草药按一定的配比混合而成，65℃烘干后粉碎，过60目筛。各味中草药均购自湖南襄阳同仁堂大药房。

1.2 试验设计 试验于湖南省某藏香猪养殖场进行，选择80只体重相近、30日龄左右健康藏香猪随机分为4组，每组2个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加1%、2%、4%的复方中草药制剂，试验期间自由采食和饮水，养殖场进行常规饲养管理，试验期30 d。基础饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 测定指标

1.3.1 生长性能测定 试验开始和结束时分别进行空腹称重，计算全期平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料肉比（F/U）。

1.3.2 免疫功能测定 试验结束时每组随机选取6头猪，于前腔静脉采集全血3 mL，分离血清，-20℃冰箱中保存。免疫球蛋白IgA、IgG、IgM采用ELISA试剂盒测定（试剂盒购于南京建成生物工程研究所）；血清中总蛋白质 （TP）、白蛋白（ABL）和胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）使用全自动生化分析仪检测。

1.3.3 抗氧化指标测定 血清中过氧化氢酶（CAT）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽（GSH）指标采用试剂盒检测（试剂盒购于南京建成生物工程研究所）。

1.4 试验数据的统计学分析 采用SPSS 19.0统计软件进行单因素方差分析（ANOVA），用LSD方法进行多重比较，分析试验数据的差异显著性，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果

2.1 不同水平复方中草药添加对藏香猪生长性能的影响 由表2可知，试验Ⅰ、Ⅱ组末重较对照组分别提高9.3%、13.6%（P＜0.05），Ⅲ组有所提高但差异不显著（P＞0.05），试验Ⅱ组ADG较对照组显著提高44.4%（P＜0.05），ADFI、料肉比各组之间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 不同水平复方中草药添加对藏香猪免疫功能的影响 由表3可知，与对照组相比，试验Ⅲ组总蛋白显著提高7.9%（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组甘油三脂、胆固醇均显著降低（P＜0.05），Ⅱ组IgG含量显著提高21.5%（P＜0.05），Ⅱ、Ⅲ组IgA分别提高42.4%、28.2%（P＜0.05）。

2.3 不同水平复方中草药添加对藏香猪血清中抗氧化功能的影响 由表4可知，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组藏香猪血清中总抗氧化能力均显著高于对照组，丙二醛显著低对对照组（P＜0.05），试验Ⅱ组谷胱甘肽显著高于对照组（P＜0.05）。其余各指标之间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 不同水平复方中草药添加对藏香猪生长性能的影响 研究发现，大部分单味中草药可提高动物食欲、日增重和饲料转化率，改善生长性能。本试验选用的复方中草药中，桂皮含有挥发油，具有芳香气味，可提高采食量，同时具有暖胃祛寒、止泻功效。神曲具有促消化、增食欲作用；黄芪补气固表，可提高机体免疫力，促进肝脏排毒；金银花性甘寒、气芳香，可清热解毒。并且这些中草药组分含有许多微量元素和多种生物活性成分，可提高机体抗氧化功能、增强机体免疫力。本试验结果表明，日粮中添加不同水平的复方中草药均对藏香猪的生长起到一定的促进作用，添加量为1%、2%效果最好。李建民等（2011）研究发现，复方中草药添加剂可显著提高肉鸡生长性能；刘莉等（2007）研究发现，保育猪日粮中添加1%复方中草药可显著提高其日增重，降低料肉比。这些结果与本试验结果一致，但本试验显示4%高剂量添加对藏香猪生长性能促进作用较2%添加剂量低，具体原因还需进一步研究。

3.2 不同水平复方中草药添加对藏香猪免疫功能的影响 血清中免疫球蛋白含量是衡量机体免疫功能强弱的重要指标，IgG具有抗病毒功能，能中和病毒，刺激机体产生抗体，提高机体免疫力，IgA具有抗菌抗病毒作用，主要作用于局部黏膜免疫。甘油三酯的主要功能是供给、储存能源，固定和保护内脏，胆固醇参与细胞膜的形成，高密度胆固醇对血管有保护作用，参与机体内糖、蛋白质、脂肪、水、电解质等物质的代谢，对维持机体生理功能十分重要。本试验结果表明，试验组甘油三脂、胆固醇含量较对照组均降低，IgG和IgA含量均提高，表明复方中草药可降低机体血清中甘油三脂、胆固醇含量，保护内脏功能，调节机体代谢。隆雪明等（2008）研究表明，复方中草药添加剂可提高仔猪血清中免疫球蛋白的含量；陈燕凌等（2008）研究发现，日粮中添加中草药制剂能明显提高仔猪血清中IgA水平，这些试验结果与本试验结果一致，表明复方中草药添加剂可提高藏香猪血清中免疫球蛋白含量，进而提高免疫机能。

表2 不同水平复方中草药添加对藏香猪生长性能的影响

表3 不同水平复方中草药添加对藏香猪免疫功能的影响

表4 不同水平复方中草药添加对藏香猪血清中抗氧化功能的影响

3.3 不同水平复方中草药添加对藏香猪血清中抗氧化功能的影响 机体抗氧化能力表示机体健康状态，抗氧化能力越强，机体越健康。总抗氧化能力表示在低浓度能有效抑制自由基的氧化反应，抵消自由基对机体细胞的氧化攻击，降低疾病发生率。谷胱甘肽具有解毒和抗氧化的作用，提高机体免疫功能。丙二醛是脂质氧化的重要产物，影响线粒体内关键酶的活性，能加剧机体的损伤，可间接表示膜系统受损伤程度。本试验藏香猪血清中总抗氧化能力均显著提高，丙二醛含量显著降低，表明不同复方中草药可改善藏香猪的身体机能，提高其生长性能，这与Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组末重增加成正比。王震等（2009）研究发现，复合中草药添加剂可提高獭兔血清中的SOD活性；吴占福等（2007）研究表明，在日粮中添加1%杜仲叶黄芪等复方中草药可提高塞北兔幼兔抗氧化能力和免疫功能，这些试验与本试验结果相符。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加不同水平复方中草药可提高藏香猪生长性能、免疫功能和抗氧化功能，且在本试验条件下的最适宜添加量为2%。