经营体验真人秀叙事学策略分析

【摘要】纷繁嘈杂的快节奏生活，造就了“快综艺”如雨后春笋般喷薄欲出，成为人们通过媒介解压的产物，而近些年快节奏的冲突与刺激，渐渐成为束缚时代的枷锁，观众也因此产生疲态感，自2017年起，更具鸡汤治愈效果的“慢综艺”应运而生，其中《中餐厅2》《亲爱的客栈2》《奇妙的食光》《小姐姐的花店》等经营体验真人秀首当其冲喷井式出现，而这些节目的成功必然离不开叙事符号策略的创新，本文从叙事人物、叙事特征、叙事结构、叙事符号四方面分别探讨经营体验真人秀独特的叙事规律，探讨经营合作之道，通过深化傳达一种新的人文哲思，将视听语言外化于屏幕上，以此来满足人们的诗意栖居的内心需求。

【关键词】叙事人物;叙事结构;叙事符号

1. 叙事人物分析

人是经营体验真人秀节目终极表现的主题，节目在记录真实经营事件的过程中，通过展现明星和游客在事件中的心态和情感，从人、人性、和人格三个方面来突现明星是如何经营生意、培育感情、进而使受众审美升级，探索日常生活中更为舒适的共处方式。做经营体验真人秀，就是给明星建构一个体验环境，通过记录给观众留下一个深刻的印象，将明星放置于不加装饰的生活中，使观众的心灵产生感同身受的触动，进一步说，这种将明星人物放置于日常生活中着意经营和强调，才是经营体验真人秀叙事的主要目的。

1.1 人物角色配置

人物角色的配置要求每一位明星都要有性格鲜明的角色形象，才能引起观众的注意。在经营体验真人秀中，尽管没有固定的脚本，不能完全限定角色如何彼此之间产生冲突，但实际上在选择固定成员和飞行嘉宾时，节目方都会出于节目可看性的考虑，带着挑选角色的眼光来确定参与者。

1.2 人数结构配置

嘉宾在人数结构配置上要从节目的饱满度、饱和性等方面予以控制。《中餐厅2》延续《中餐厅》人数结构配置，5个固定嘉宾，共12期每两期大概一个飞行嘉宾，固定嘉宾三男两女的结构，在人数安排上让节目丰盈又不繁杂，恰到好处。

1.3 人物特点配置

1.3.1 代表性

制作方首先要根据节目目标收视群体来考虑参与者的代表性，应尽可能地挑选出能够让观者产生与明星人物感情线、经历事、冲突点相近似的共鸣，使得他们的故事让观众感受到亲和力和接近性，在《亲爱的客栈》中老板王珂，老板娘刘涛就是娱乐圈中一对模范夫妻，虽然王珂不是演员而是商人，但家喻户晓夫妻二人是认识二十天闪婚的，而且在结婚不久后，王珂经商失败，刘涛一人重回娱乐圈，支撑起家庭，在录制节目中迎来了他们十周年结婚纪念日，畅谈了他们的相识相知、相爱相守的十年，其实明星和平凡人一样，渴望爱情与真心，也同样需要面对柴米油盐，刘涛和王珂在节目中坦言经营婚姻最重要的就是诚恳，这也值得观者沉思。

1.3.2 差异性

故事是人的故事。只有人物被识别、被关注，故事才能深得人心。差异化的人物形象，是塑造经营体验真人秀品牌独树一帜的关键一招，它需要制作方创造性的思维和设计;在《亲爱的客栈》中阚清子、纪凌尘这一组嘉宾，两人性格上的差异性，同样为节目制造很多冲突和看点，阚清子敏感且多愁善感、做事一丝不苟，纪凌尘活泼开朗，神经大条，如在第十期时因为洗不洗床单发生了激烈的争吵，在第三期因为换不换烤炉阚清子与纪凌尘生闷气。不同性格的人在一起就容易产生冲突，性格对立越鲜明，人物之间的冲突就会越激烈。

2. 叙事特征分析

2.1 真实感

经营体验真人秀多采用真实记录的手法，记录节目进展完整的过程，节目中的无论是经营餐厅、经营旅店花店都是无脚本的、真实发生的故事。真实记录确保节目明星嘉宾在人造无成本的服务业下的真实表达，增强的不特定设置参与者的临场感、参与感和真实感，摄像机不干预地关注着经营过程中的趣事与冲突，记录参与者在经历这些事件、面对问题、解决矛盾时的反应和态度，他们的无措、惊慌都会被映照下来。他们就像我们身边每一个普通人一样，平凡而无力。

2.2 节奏感

任何一部经营体验真人秀都会表现出某些具体的叙事节奏来。经营体验真人秀的叙事节奏既体现在了作品的叙事节奏和情感表达上，又与作品的整体风格格调密切相关。

2.3 感染性

剧作创作中有一句俗语叫做“戏不够，情来凑”，在经营体验真人秀节目中，情感诉求也十分重要。这些情节往往被称为“煽情”，通过这些情感因素，观众能在短时间对节目产生认同感和同在感，他们审视着明星的经历，或激动、或同情、或感动，通过情感诉求与明星之间的距离拉近了。

2.4 仪式感

在经营体验真人秀中，参与者的目的就是为了体验生活，经营生活，因此仪式便成为增强节目戏剧化的手段，使生活错落有致。

3. 叙事结构分析

3.1 开头-交代情境、人物和任务

《奇妙的食光》是一档由18年大火的选秀综艺《偶像练习生》中的大厂男孩们为嘉宾的经营体验真人秀，固定嘉宾分别是小鬼、毕雯珺、朱正廷、董又霖、董岩磊，节目的第一期，用一期的篇幅来记录六位大厂男孩竞选店长的过程以及英语摸底测试，在设置任务上，节目组两至三天会给六个男孩制定餐厅的营销额，赚得的金额用来实现他们的旅游计划，如果任务成功他们将享受假期，欣赏澳洲最美的天际线，体验太平洋的冲浪等等，如果任务失败他们将会无休息继续经营餐厅作为惩罚。经营体验真人秀的情境是由节目制作人工创造的，以满足戏剧展示冲突、塑造人物、设置悬念的基本要求。一般来说，大型经营体验真人秀节目会用近一集篇幅来完成交代情境、介绍人物、宣布任务规则等内容。任务是核心，是决定真人秀的风向标。任务由四个流程构成分别为设置任务-执行任务-完成任务-奖励或惩罚。 参加节目的嘉宾接受任务，主要是为了得到物质上或者精神上的回报，一般来讲，回报越丰厚，任务压力就越大，节目的戏剧性也越强，当然并非所有的任务都一定会有奖励，但奖励的目的是为了刺激明星更好的完成任务，增强节目的戏剧性和观赏性。决定情境的还有一个重要的元素即规则 ，规则决定任务的走向，任务由规则构成，一定的规则为选规定目标、制造困难、引起冲突、让其面临选择，制造出丰富的情节。

3.2 展开-展示冲突，设置悬念

在经营体验真人秀节目中，冲突不会很复杂，都是生活上真实的冲突，因性格迥异状况频出而层出不穷，冲突中的人物，不但有大方向的基本动机，而且还会有一些时刻的具体动机。经营体验真人秀节目不同于传统戏剧在时空上的高度集中和凝缩，它是戏剧与纪实的结合，在叙事时空上更加自由。因此它的悬念是在双重时空上发展，是目标的确定性和过程、结果的非确定性的融合。几乎所有的真人秀节目都设计了一个明确的预定目标。但是究竟是谁或以怎样的方式达成设想是不确定的，甚至不能被节目操控者所设置。

3.2.1 人与环境的冲突

在经营体验真人秀节目中的环境，是节目中人物所生活的、展现其性格驱使其行动的特定环境。我们把人与环境的冲突分为人与自然环境的冲突和人与社会环境的冲突两个部分。

3.2.2 人与人的冲突

人际多样化的冲突串联起节目故事性，人与人之间的冲突，既有个性上的冲突，也有观念冲突和欲求冲突，他们往往相互渗透，密不可分。

3.3 高潮-冲突激化，发生转折后冲突和悬念得到解决

沖突使事件发生逆转，使观演双方都能带来极大的情感冲击，发生转折的原因是若干人在一起因性格、目的、利益的交叉发生这样那样的矛盾与冲突，并由此而形成错综复杂的关系网，人物的关系在这样的变化中形象化、具体化了。

4. 叙事符号分析

4.1 画面图像作为元素

画面图像由于其视觉性特质，是电视叙事语言符号系统的第一符号，也是经营体验真人秀节目中的核心元素。电视屏幕都有一个基本的框架，即画面的平面框架。真人秀节目要在这样的画面上形成最直观、最可感的视点，生动表现被摄主体的内在和外在的形态，就要求画面的构图、景别、光效、特技等方面都予以巧妙设置和科学运用。

4.1.1 构图

构图是人们常说的电视画面布局，即对画面所需的造型元素进行组织安排。最常见的有静态构图，动态构图。

4.1.2 景别

景别显示不同的空间范围。就叙述功能和表现功能而言形成不同表情达意的景别。

4.1.3 光效

光效分为真实光效和艺术光效。在体验真人秀中为了达到特定造型效果和艺术氛围，摄像现场要根据需要的光类，对光线照明进行安排。这些光类包括主光，在《奇妙的食光》中的第七期滑沙后的室外BBQ晚餐的拍摄，主光为人工光、辅助光多为无影的软光，意在减弱主光投射的明显的阴影，弥补主光带来的造型的缺陷、而轮廓光是从小哥哥们背面照射的、目的是为了勾勒对象的边缘。

4.1.4 特效

在《奇妙的食光》中第七期小哥哥们录制吃播给粉丝福利时，屏幕加入粉丝关注持续增长的抠图特效，同时叠化其他小哥哥在旁打趣的特效，同样，字幕特效在经营体验真人秀中具有十分特殊的作用，他会使叙事更为饱满。总的来说，叙事经营体验真人秀在二维平面上主要以淡入淡出、叠化、定格、划像、抠像、快慢动作等形式创造特殊的视觉效果，而在三维立体变化数码技术上，主要以图像旋转、放大、缩小等手段实现特殊艺术表达。

4.2 音乐音响作为符号元素

音乐音响作为符号元素以其强大的叙事功能，直接作用于人的感觉对影像流程起到了阐释、引申以及补充的作用，在经营体验真人秀中音乐音响与画面之间的对比、反衬、点化、强调等种种关系能出其不意的将节目图像中未能直接展示的丰富蕴涵有力的揭示出来，从而极大提高节目叙事表意的水准。

结语：经营体验类明星真人秀正在形成一个可以承载叙事规范和视觉符号处理方法的叙事符号体系。其人物角色的架构、多重结构策略的配置、视听语言的美术符号设计以及多重凝视的叙述视角，无不彰显着经营体验类真人秀作为正在崛起的类型的动态性质。经营体验类真人秀所提倡的“慢综艺”除了与观众的审美换代、多元文化风向驱动之外，还与都市年轻人的归隐梦想有关，这些理念，在有序的叙事策略中，正可以成为对观众集体价值偏好的有效应答手段。

参考文献：

[1]胡书钰，汤晓芳.“慢综艺”的叙事技巧创新[J].广电视听.2018，（08）.

[2]谢耘耕，陈虹.真人秀节目：理论、形态和创新[M].上海：复旦大学出版社，2017.

[3]李翔.电视真人秀体验式传播研究[M].北京：中国传媒大学出版社，2016.

作者简介：朱芮（1997.9-）女;汉;江苏省江都市;学历：硕士在读;研究方向：广播电视。