果皮如何变包装纸

意大利有一位设计师叫Emma Sicher，她将食物废料与发酵菌结合起来，设计出了一次性包装。这将成为未来可持续的塑料替代品。

该项目名为“从果皮到包装（From Peel toPeel）”，Sicher通过发酵微生物纤维素制成了环保食品包装和容器。该方法是将细菌、酵母菌与水果和蔬菜的边角料一起培养，其别名为“scoby”。“从果皮到包装”的产品由发酵菌与水果和蔬菜残渣混合而成。

“scoby”之中的微生物与食物废料中含有的天然果糖和维生素，它们会发生化学反应，从而增殖并形成一层纤维素。纤维素是植物细胞壁中的关键结构成分，能够帮助细胞保持其结构形态。

设计师将水果和蔬菜废料浸泡在水里，然后加入“scoby”、醋酸化合物和一些糖。微生物將残渣中的果糖和维生素转化为纯纤维素，再形成类似明胶的物质。然后，根据所需的厚度，将混合物发酵两到四个星期，再进行加热和烘干。一旦干燥，它就变成半透明的材料，具备了与纸、塑料和皮革相似的特性。

将这种材料在不同的表面上进行干燥，从而获得不同的纹理和图案。干燥表面越平滑，纤维素包装就越光亮。例如，在有机玻璃板上进行干燥的溶液可以制出类似于塑料的材质。

Sicher试验了苹果、土豆、甜菜根、葡萄渣和啤酒花等不同的水果和蔬菜，从而制造出颜色和材质不同的材料。

设计师希望她的有机包装可以替代广泛使用的塑料和纸包装，而塑料正是造成地球和海洋污染的罪魁祸首。

Sicher希望人们开始把食品包装当作物品的天然果皮。该灵感来源于意大利设计师Bruno Munari，这位设计师曾说过“大自然生产了世界上的第一个包装，每一种果皮、壳或皮肤都是为了保护其内在的东西。”

设计师说：“大多数食物都被包装在永久性材料中，与这些包装相比，大多数食物的保质期就显得捉襟见肘了。”

她说：“可以开发一种符合自然原理的原材料来用作食物的包装。该项目旨在通过提供一种可持续产品，从而替代食品工业目前的产品，让人类再次接近自然。”

微生物纤维素包装除了需要更少的能源和资源外，还可以用有机废物合成，最终，这种材料还能成为土壤肥料。

纤维素具有很强的吸水性，同时也比普通纸更耐水，它适用于面粉、糖、面食、大米、茶叶、干果等多种干食品的包装。

这种材料也可用作短期使用的食物包装，例如调味汁、炸薯条、三明治或一般的街头快餐。

由于该包装具备很高的亲水性，同时没有任何涂层，所以不适合含有水或油基物质，因此可以使用蜂蜡或天然不透水处理。

这位设计师希望看到在世界上掀起一股这样的浪潮，每一个地区都可以生产微生物纤维素包装，通过循环的当地有机废物进行包装，从而创造出更有效的循环经济。

同样的项目，毕业生Roza Janusz使用“scoby”设计了一种替代塑料食品包装的方法，这种包装可以食用，从而避免了乱扔垃圾的现象。