校园外卖服务完善系统

汤晓娟 王英

摘 要：在“互联网+”的浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，“懒人经济”成为了一种经济现象。随着互联网以及餐饮业的不断发展，外卖已经成为了人们的主流生活方式。经过中国的飞速发展，中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，当前的服务早已不能满足同学们的需要，现针对校园，我们对校园的外卖进行进一步的完善。

关键词：外卖;配送体系;校园;取餐桌

一、我国外卖需求现状

根据调查显示，网络外卖平台是大多数网民订外卖的第一选择。外卖不仅方便，可选择的种类也有很多，关于互联网第三方数据机构DCCI，该公司明确的说明，有绝大多数的用户都会优先选择外卖来订餐，在使用的订餐软件中，美团和饿了么在用户中使用率占到了其它相对于百度外卖，饿了么这些中的很大比例。而随着人们生活水平的提高，当前的外卖服务已经不能完全满足当下人们的需求，人们对外卖配送服务的要求越来越高，这就有了很多人关于外卖的服务质量该如何提高的研究。

根据调查显示，在选择外卖的诸多标准中，“味道”和“价格”是学生考虑的最主要的因素，选择“味道”的人数占到了81.3%，接下来是“卫生”“菜式多样性”“配送速度”“排队时间”“服务态度”等。

二、校园外卖的几点不足

根据市场的发展形势来看，当下我们的外卖尽管已非常快的速度在发展，但是在发展的过程中仍然存在很多的不足。这种不足大多体现在以下几种方面：

（1）外卖配送的人工资或其它方面的开支高。关于送外卖的方式，有的是 餐馆人员自己配送，有的是雇用专业的配送人员进行配送。关于这个，餐馆自己进行送餐可能会影响点外卖的人拿到外卖的时间;而雇用配送人员会增加相应的人力成本，對于大多数的小型餐馆，大多都承担不起成本的增加。

（2）由于配送工具与当下的学校的路程不太切合，导致了配送时间的效率低下。从这个角度分析，经营校园外卖的餐饮店距离校园一般较近，大多集中在校园附近的1到3公里，这种情况来说，使用电动车配送时的配送时间在6分钟左右，能够较快将外卖配送到学校，而使用自行车或者步行方式配送时，配送时间相较于电瓶车要慢很多，使用自行车或者自行送外卖，不仅大大降低了配送的速度，而且很多外卖在冬天送到时，已经不太热了，在送那些冰的冷饮时，很多东西由于送的间隔时间较长，都不太能保持最佳的口感了。

（3）校园由于安全起见，有的会对校园外卖进行限制，比如校园采取校园外卖禁入等措施，因为骑行速较快，增加了校园交通安全的隐患，部分学校采取了预防措施，禁止外卖配送车辆进入校园，使配送人员不得不步行将外卖送到各个宿舍楼下，延长了配送时间。

三、解决方法分析

（1）校园内部外部共同配送，减少在校园内使用不太安全的交通工具，并合理规范在校园内外的相接处的秩序。学校里面共同配送的含义是指在学校外面设立送站点及取餐柜，外面的商家由配送员送到送站点，再由学校内部有空余时间的学生作为共同配送员送到每一个顾客手中，以确保校园内部安全问题。校园内部的配送员的任务从站点取过餐送到每一栋宿舍楼下，为有效提高配送效率，要对取餐柜的选址进行合理分配。

现以宿州学院为例：

1.在宿舍定取餐柜的地址时，需要合理的多方面考虑，宿舍取餐柜选址，保证使用的时效性。宿舍取餐柜即设置在宿舍楼下的取餐柜，供学生取餐和配送员共同配送使用。对学生来说，取餐柜距离宿舍楼越近越方便，对配送专员来说，取餐柜之间的配送距离越短越快捷，从使用成本来说在满足使用者需求的前提下，取餐柜的数量越少越好，在选址时应同时考虑使用者 的使用目的以及使用成本。根据下图进行具体分析：

2.保证外卖能够被经过最近的路程送到，有有效的提高了送外卖的效率。根据数学的模糊计算，如果电动车以a=25公里/时的速度行驶时，这时可以计算出校内的送达时间大约是1.40分钟，而校外的商家的配送到学校时间为5分钟左右，由于有取餐柜的存在，配送员可以不要再拨打电话和等待学生领取外卖，这保证了每份外卖的配送的时间在7分钟左右，有效提高了外卖的配送效率。

3.配送员质量化，维护校园安全。雇佣学生兼职作为校内共同配 送人员，不仅可以减少校外配送人员数量和配送车辆，维护校园安全秩序，还可以为学生提供更多勤工俭学的锻炼机会，而且他们文化素质较高，对学校更了解，更能保障顾客的利益、遵守校园秩序。

四、结束语

说了这么多的理论知识，关键还在于实践。以上暂时发现的问题也都是在外卖的不断发展与实践中得到的。要在不断实践中发现问题，并取得一步一步突破。本文主要就校园的外卖进行了相关的研究，总结来说，重在解决减少外卖人员的成本，提高送校园外卖的速度，提高外卖的安全性、方便性和规范性。

参考文献

[1]郭月，张涵：校园外卖配送体系研究[J].北京物资学院（2016.20.067）

[2]乔停停 李会：O2O模式下校园外卖配送问题研究[J].安徽财经大学管理科学与工程学院（2018.12.074）

[3]吴铭，阮望舒，郑慧婧.大学生网络订外卖现象及影响因素[J].当代青年研究，2016（05）：100-104.

基金项目：安微省质量工程项目（新一代信息技术产业人才的创新创业能力培养研究，项目编号：2017xgkxm48）.