试论如何调整大豆种植结构及粮食安全

牛立群

摘 要：随着我国经济建设的快速发展，人们生活水平的逐步提高，民众对日常食用的产品及食品的质量也提出更高的要求。大豆作为粮食、食用油类以及动物饲料等重要的农作物来源，广受大众的青睐。但是，由于大豆种植收益比较低，产量比较小，生产加工技术比较落后，同时受到国外大豆产量的冲击，严重影响了种植户对大豆种植的积极性，使得大豆的种植面积大幅度的下降。因此，需要加大对大豆种植结构的调整力度，对保证粮食安全生产工作具有重要意义。

关键词：大豆;结构调整;粮食安全

大豆种植始源于中国，是我国植物油类、蛋白类物质的重要原材料来源。大豆的应用十分广泛，是具有粮食、油类、饲料等多种用途为一体的农作物，大豆使用范围涉及我國国民经济发展的多个领域，大豆中含有丰富的脂肪及蛋白质，也是生长所需糖分以及多种维生素类元素的主要来源。在种植大豆时，大豆从土壤中获取养分的同时还具有养地、培肥的作用，是实现大豆轮作并有效保障土地资源的可持续发展的最佳农作物。可见，大豆种植对国家经济发展、国民粮食安全、医药生产以及工业生产等领域的健康发展具有十分重要的意义。

一、目前我国大豆种植中存在的主要问题

1.大豆种植效益较低

随着国外大量农产品销售不断向中国市场发展，国内大豆销售受到国外农产品的冲击，导致大豆销售价格不断下跌，而玉米价格较高，众多务农人员反映种植大豆的收益远不如玉米收益多，很多务农人员由大豆种植转向玉米种植，严重影响农民对大豆种植的积极性，使大豆产量逐年降低。

2.种植区域差异大，机械化程度低

我国大豆种植区域比较分散，各种植区域之间存在较大的差异性，种植面积又小，而且多数种植区域都分布在生长条件比较差的地带，使得大豆生产水平逐年下降，年平均产量较低，严重影响大豆播种、施肥、农药喷洒等各种机械化应用 水平的发挥。

3.技术推广及生产加工较为落后

对于大豆种植新品种培育、新技术应用等服务推广力度不够，大豆播种前、生产过程以及最终收割的过程中一系列的服务都跟不上，并且服务的内容还比较少，技术水平也比较低，影响了大豆的整体产量。此外，大豆缺少系统性的、机械化的生产，导致其生产规模较小、工艺流程简单、深加工产品少等问题的出现。

二、调整大豆种植结构的措施

1.“冷热”相结合

早年间，我国的水稻、玉米、大豆等农产品的价格一路看好，一些领导干部和农民未能以长远的眼光看待未来的农业发展趋势，相继准备下一年度的农作物的种植，导致种植过于集中。因此，需要“冷热”结合种植，做到因地制宜，以市场发展趋势为导向，不能盲目跟风种植，但也不能畏手畏脚，要考虑市场供应需求、气候条件变化、土地质量、肥力情况等整体水平，综合考量，进行科学种植，提高大豆的产量。

2.将传统与现代农业种植相结合

当代农民多数都凭借自己多年的实践经验来种植大豆，未能合理利用资源及种植技术，造成很多不必要的农业资源的浪费。要把现代化的种植技术与传统技术相结合，例如大豆种植时间的选择，农民不能一味地根据以往经验固定播种时间，要根据当地气候变化特点选择适合的播种时间，一般播种时期选择在六月上旬最佳，利用科学的技术手段，在合理的温湿度条件下播种，边种边浇水，在大豆发芽时，要及时对种苗的生长情况进行检查，补种水分、养分等物质，清理残缺、虫害的幼苗，保证大豆质量优质。

3.规模与效益相结合

一些农村干部在大豆种植结构的调整过程中，一味地重视种植规模的扩大，却忽视了经济效益及质量控制工作。应该从实际出发，制定科学的种植规模，例如对大豆种植距离的选择。种植时，在气候比较暖和的地区，大豆可以种植密点，但是在寒冷的地区种植稀疏一些;环境比较干燥的地域种植密集一些，涝洼、冷凉的地域种植稀一些等。只有将生产规模与种植实际情况相统一，才能最大程度的提升经济效益。

三、调整大豆种植结构有利于保障粮食安全

近几年来，随着国民生产总值的不断提升，使得民众的生活水平也得到了有效改善，人们对植物油以及农畜产品的需求量日渐增加，对产品质量也提出了更加严格的要求。我国是大豆农作物使用大国，且种植资源丰富，占世界大豆物质资源的80%以上。同时，大豆最佳的种植地区是东北一些气候寒冷的地域，因此，要大规模的推行大豆与玉米农作物的轮作，有效扩大大豆的种植面积，建立科学、合理的轮作机制。减少对玉米种植产量的调整，逐步实现大豆代替玉米的种植是我国农业改革的一项重点内容。要结合当地气候环境、地质结构等特点，选用高脂肪、高蛋白等优良品种进行种植，对大豆产业结构进行合理布局，建立重点扶持区域，政府等职能部门也要加大对农作物种植结构调整的力度，为大豆的高产量提供支持。此外，种植大豆还能有效促进农业结构调整，建立科学的农作物轮作制度，有效降低农药以及化肥等药剂使用量，减少环境压力等。作为豆科类的农作物，大豆具有根瘤共生固氮的作用，大豆的根系生长比较发达，能够分泌出大量的有机酸，能够降解土壤中存在的难溶的磷、钾等物质，利用下茬农作物将其吸收。因此，推动大豆种植的稳定发展，施行大豆与玉米农作物的高效轮作，在达到农作物高产量目的的同时还能有效地进行土地养护工作，进而实现资源节约与可持续发展的战略目标。

四、结束语

总而言之，目前我国农业发展的主要矛盾由生产总量不足逐步向着种植结构矛盾方向转变。大豆产量严重短缺的现象不断推进农业供给侧重于结构性革新，重点优化玉米结构，增大大豆种植面积，改良大豆品种等，既能缓解玉米储量的压力又能增加大豆的产量。因此，调整大豆种植结构对于粮食安全具有十分重要的意义。

参考文献

[1]杨程智.中国大豆贸易定价权研究[D]，首都经济贸易大学，2016年.

[2]黄晓莺，我国大豆价格干预政策对期货市场价格关联性影响研究[D]，合肥工业大学，2015年.

[3]戚明贤，粮食危机期间中国大豆对外贸易调控政策对国内大豆市场的影响[D]，浙江工业大学，2014年.