鲜美煲汤温暖寒冬

冬季寒冷，很多人都爱在这个季节煲汤喝，温暖驱寒又营养。寒冷的冬天，只要注意好食材搭配，也很适宜“喝汤”调养体质。冬季煲汤应注意“加水少、乱加料、早加盐、调料杂、火太大、煲太久”这六大禁忌，从而留住汤的鲜美与营养。

水果入汤别有滋味

威龙老火煲靓汤

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选用体壮肉多的大王蛇，配以肥美的甲鱼、清远鸡和瘦肉，同时加入富含果酸的无花果煲汤，汤汁鲜美中略带水果的香味，味道鲜香，食后胃口大开。

酸萝卜老鸭煲

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选择新鲜老鸭烹制。加入秘制天然调味料和自制酸萝卜等文火炖煮，加入新鲜柠檬，去腥提鲜，增加食欲。鸭肉鲜香有型，口味酸辣咸鲜。

当季食材应季煲汤清炖羊肉湯配肉夹馍

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冬天与羊肉最配，甄选品质上乘的羊肉清炖成汤，烂而不膻，保留原汁原味，配以菌菇佐汤，更加醇香鲜美，另外搭配陕西风味内香外脆的肉夹馍，一顿下肚温暖整个冬天。

冬笋腌鲜煨河蚌

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特别选用当季的冬笋，河蚌和咸肉都是老南京人喜欢的冬季当地食材，三鲜合一，让汤头更加鲜美，同时又可以在冬季帮助人们清热祛火，平衡且滋补。

冬季喝汤调和气血

冬季进补可平衡阴阳，调和气血。冬天进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体进入到最佳的状态。

吴粤1号中餐厅由资深大厨依据不时不食的饮食之要，推出三宝炖乳鸽这道秋冬滋补炖汤。鸽子，又名白凤，古话云“一鸽胜九鸡”。鸽子性味比较平和，鸽肉易于消化，同时辅以宁夏枸杞、新疆阿克苏红枣、河南铁棍山药，文火慢炖2小时方成。香气绵延不断，汤味醇厚浓郁。具有补气益肾、祛风解毒的功能。