补肾秘法之巧用滋补上品

李刘坤 王国宝

从中医角度来说，冬季所对应的脏腑是肾，足少阴肾经与冬季的健康联系密切。肾主骨生髓，并且藏血藏精，冬季正是补肾的最佳时节，服用什么补肾之品最为合适呢？我们在诸多补品中评选“冬季最强补肾佳品”时，却是一味意想不到的中药击败了如肉苁蓉、淫羊藿、何首乌、杜仲等我们熟知的一些补肾佳品，拔得了头筹。这个神秘的补肾佳品是什么？它又是凭借着怎样的本领击败了诸多中草药呢？

蛹虫草

拔得头筹的冬季最强补肾佳品就是蛹虫草，它属于“血肉有情之品”，是一种具有滋补强壮、填精益血作用的动物药。清代温病大家叶天士就曾经说过：“夫精血皆有形，以草木无情之物为补益，声气必不相应，桂附刚愎，气质雄烈，血肉有情，栽培身体之精血，多用自有益。”意思就是类似何首乌一类的植物药在补益方面的效果不如动物药，多加使用“血肉有情之品”对身体有益。

国家级中药调剂技师王国宝补充，虫草花菌丝体寄生在大米、麦秸、麦秆等谷物上，都是植物性的药物。冬虫夏草是菌丝体寄生在蝙蝠蛾幼虫上形成的，而蛹虫草是菌丝体寄生在蚕蛹上形成的，且二者都有补肺益肾、止血化痰的作用。蛹虫草的功效几乎可与冬虫夏草相媲美，但却比冬虫夏草便宜很多。

蛹虫草最擅补阳气，十分合适冬季食用。除了表现为五心烦热、盗汗等症状的阴虚人群不能多吃，症状以阳虚为主，特别是患有肾阳虚证，证见手脚冰凉、身体怕冷的人，都可以用蛹虫草煲汤喝来调补身体，以配方使用蛹虫草更是适宜多种人群补肾。在挑选蛹虫草时，选择菌丝体破虫而出并且蛹个大饱满、完整的蛹虫草肯定没错，挑选好食材后，在炖牛肉汤或羊肉汤时加入10克（2～3个）蛹虫草即可增强补肾温阳的效果。

龟与鳖

除蛹虫草之外，龟与鳖也是补肾效果极好的两样血肉有情之品。龟壳与龟甲均是龟身上重要补益部位，二者略有区别。龟壳有花纹，呈片状，龟甲偏褐色或棕褐色;鱉的背是整体的，鳖甲偏绿色。相比之下，龟滋阴效果更强，可健骨、补血、养心，适合血虚证患者;鳖滋阴通脉，长于软坚散结，对肢体麻木的症候有比较好的疗效，对于缓解肿块、肿瘤也效果甚佳。

而在临床上，龟与鳖的取材也有所不同。龟多用腹甲（即龟板），鳖多用背甲（即鳖甲），龟板和鳖甲都有滋补肝肾、滋阴潜阳的作用，但龟板还可以养血补心，对于缓解腰膝酸软、下肢无力以及妇女血虚、心气不足引起的失眠多梦有好处;鳖甲还能清热，退虚热，软坚散结，对于肝脾肿大、肿瘤等有很好的治疗作用。

除去甲片的部分，如果将肉与血、甲相比，龟肉和鳖肉的补肾效果则相对更强。龟肉可以治疗包括气虚、血虚、肾气不足、心气不足等在内的一切虚证;而鳖肉除了滋阴养血，还能强壮身体，对于治疗筋骨屈伸不利、腰膝酸软疗效很好。

专家提醒：龟和鳖以滋阴为主，脾胃虚寒、阳虚怕冷、消化功能较弱、常便溏的人群应尽量少吃，即使偶尔食用也应避开龟和鳖的肉。

补肾安神膏方

节目现场，74岁的王阿姨已是年过古稀，却有着一头乌黑亮发。但其实，王阿姨患有心脏问题，在调理之前还存在着明显的肾虚症状，如腰膝酸软、四肢乏力、精神萎靡、失眠多梦等，严重时甚至连扫帚都拿不起来。但经过一系列对症的调理，王阿姨的身体和精神状态都得到了大幅度的改善，今年七月还参加了老年马拉松比赛。

肾之华在发，一旦肾虚，我们便无法保持毛发的乌黑及光泽。除此以外，还会出现精神萎靡、头晕耳鸣、四肢乏力、腰膝酸软、心慌气短、动辄喘息、头发早白、慢性腹泻、潮热盗汗、失眠多梦等症状，王阿姨在调理之前便是如此。而现在王阿姨之所以能够保持黑发不老，就是因为两个方子的卓越功效：补肾方和安神方。这两个药方源自于宫廷，后由专家们结合现代人的体质进行改良，补肾效力十分卓越。

1.补肾方

【药材】全鳖、全龟、人参、黄精、枸杞子、黑芝麻、茯苓、蛹虫草、甘草

【用法】上述药材浸泡后用水煎煮，滤渣取汁服用，具体请遵医嘱。

【功效】阴阳双补、精血双补。

专家提醒：中医讲究辨证论治，一定要在医生的指导下遣方用药！

2.安神方

【药材】牡蛎、炒枣仁、茯苓、龙眼肉、百合、莲子、大枣、小麦、菊花、甘草

【用法】中医讲究急病用汤药，慢病用膏方。膏方的加工过程中，往往需要把诸多的药材或食材融合在一起，经过水反复地煎煮和浓缩，再经过过滤，兑入蜂蜜、转化糖等，这样做出的膏方有其他剂型所不具备的优点，正因为它独特的工艺，才能更好的用于临床养生保健，所以补肾方和安神方做成膏方会更合适。

专家提醒：在挑选酸枣仁时要注意分辨真假，中国的炒枣仁颜色较暗，褐色偏红，种粒饱满，而假酸枣仁则颜色偏浅，非常干瘪。

专家建议：两方可以一起食用，酸枣仁的膏方和龟鳖草本膏是已经加工好了的御品膏方，如果不愿意自己熬，可以选择购买已经加工好了的膏方，这样食用起来更方便。

冬季生活养生

除了补肾的药物和食物，好的生活作息也能休养生息。冬季是收藏的季节，阴气盛，寒气盛，阳光相对不太足，这时便一定要注意保护阳气，所以冬季睡觉主张早卧晚起，这样才能保护肾阳、肾精，才会肾水充足、肾气旺盛，才会睡眠香甜。而如果起得过早，外面寒冷的天气会损伤阳气，久而久之便会出现失眠多梦、腰膝酸软等肾虚症状。

而且冬季的收藏还特别强调藏精，也就是锻炼不宜过度，万事过犹不及，一旦锻炼过度反而伤身，到了春天就容易发生一些发热性的传染病。

冬季补肾误区

冬季补肾仅有补肾佳品还远远不够，有些误区一定要注意。那么究竟有哪些容易被我们忽视的补肾误区呢？

1.不固精元

肾精封固，充满，身体就有力量，如果肾精不固，补了也没有效果，所以补肾的同时还要固精元。

2.只补肾

很多人肾虚光补肾，这是误区。后天脾胃补养十分重要。五脏之精有余是肾精的来源，先天之精是有限的，必须要得到后天之精的充养才能源源不断，通过补脾，让脾的功能健旺，吸收更多的营养，就能够养护先天之精。所以补肾的同时要补脾胃，还要注意补其他的五脏之精，故一脏虚要补五脏。

3.峻补

专家告诉我们，峻补的药可以治病但不可养生，尤其对于老年人，调理慢性疾病一定不要急于求成，要缓缓而治，所以补肾宜缓补，循序渐进。

血肉有情之品的补肾力量较为峻猛，而草本植物药的补肾效果则较为温和，诸如桑葚、枸杞子、黑芝麻、人参等草本植物就有非常温和的补肾功效。所以对于中老年人而言，如果疾病并不十分严重，那么则应秉持着“轻病轻治，重病重治，因人而异”的原则，选择适合自己的补品。

（编辑    车    翀）