我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析

摘要：随着我国经济的快速发展，人们生活质量逐步提升，人们对食材质量的要求也不断地提高，尤其是蔬菜方面，作为人们日常生活食材的必需品，质量是评定蔬菜价值的唯一标准。而北方土地资源丰富，经历了农业的转型后，深受气候影响的北方实行大棚种植，近年来，蔬菜产量在不断提升，但与此同时，也出现了大批蔬菜质量不合格的情况，给人们带来了严重的生命安全威胁。面对此类问题，本文通过对北方蔬菜种植环境进行分析，剖析河北怀安县蔬菜流通质量的安全现状，进一步提出蔬菜安全种植策略，希望以此提高蔬菜市场流通蔬菜的整体质量。关键词：蔬菜质量;现状;策略中图分类号：S626

文献标识码：A

引言

北方环境并非不适合蔬菜种植，只是不合适冬季种植，也正是因为如此，造成北方冬日蔬菜价格昂贵的情况。而近年来河北怀安县大棚种植的推广，蔬菜大量流通于市场，也伴随着各类蔬菜质量的问题出现，如营养价值不足、存在有毒物质等，究其原因，是大棚蔬菜种植技术不成熟，无法科学有效地应对蔬菜种植过程中通常出现的病虫灾害、生长缺陷等问题，不得已之下提高农药化肥的使用，并给蔬菜喷洒催生剂，造成蔬菜质量的缺陷。只有从根本上解决问题，正视蔬菜种植，并进一步规范蔬菜市场，加强管理，检测蔬菜质量制度，才能保证蔬菜质量，在提高蔬菜价值的同时，为怀安县人民创造新的收入来源。

1影响设施蔬菜质量的因素

在河北怀安县蔬菜种植，影响蔬菜质量的除了蔬菜营养价值方面的问题之外，还有一个重要的因素，即在蔬菜种植中，大量使用农药、化肥、催生剂等。这仅仅是对种植者单方面的影响和不规范性的操作造成的蔬菜质量下降问题，而影响北方设施蔬菜质量最大的因素，是北方昼夜温差大，温室大棚技术不成熟。通过温室大棚种植常识便可以得知，在长时间的高湿度、弱光下，微生物、真菌、细菌就会得到大量生长及传播，这严重地影响了蔬菜的生长。技术上不成熟，处理方法上不科学，还会造成蔬菜质量下降的现象。而在其他影响因素中，怀安县土地盐碱化严重，是影响蔬菜质量的一个重要因素[l]。

2设施蔬菜质量安全现状

2.1种植处理技术不成熟

影响蔬菜质量的三大灾害有：农药、化肥、催化剂。因为病虫灾害对蔬菜的影响，造成种植者大量使用农药进行杀虫，农药本身已经具备毒性，蔬菜在“呼吸”的过程中，自然而然地就会吸收空气中喷洒的农药，并沉淀在蔬菜当中，致使蔬菜带有毒性。同时，因为蔬菜种植技术的不成熟，在当今科技力量发达的情况下，继续用老一辈种植蔬菜经验来进行经验种植，在温室大棚是行不通的，也正是因为如此，没有充分了解到温室大棚蔬菜种植技术就盲目地进行种植，应对温室大棚种植技术，没有规范性，导致化肥使用过度，进一步造成蔬菜质量的问题。同时，催生剂的使用，是现今蔬菜种植中最大的问题，也是现如今国内普遍存在的现象，在蔬菜生长过程中大量地使用催化剂，很多种植者为了抢占市场，对蔬菜进行催生、催熟工作，从幼苗开始，到蔬菜成熟，大量催化剂的使用，直接导致蔬菜的营养成分完全不符合标准，即便是没有危险，也造成了人们的经济损失，科学、合理才是正确的蔬菜种植方法。

2.2技术及市场的问题

众所周知，现如今我国温室大棚技术已经非常成熟，只不過，成熟的温室大棚技术即便是能够解决现如今大多数蔬菜种植的问题，怀安县大量的蔬菜种植户也不会采用此类技术，并不是因为不想，而是没有雄厚的资金来建设先进技术下的温室大棚，并且温室大棚从建设之后种植中的各类维护费用，也是相当的昂贵，每一个种植户都有价值评估，也正是如此，先进的大棚技术得不到推广，低劣的大棚技术广泛推行，造成蔬菜质量的不断下降，再加上不对蔬菜市场进行规范，对流通在市场的蔬菜不能进行紧密的检查，最终只能导致蔬菜质量不断下滑。

3设施蔬菜安全种植策略

3.1不断提高种植户的种植技术

想要科学合理地进行温室大棚蔬菜种植，种植户必须具备优秀的种植技术，也正因为如此，必须建设相关的部门专业化的对种植户进行专业化的培训，让他们具备调控温室环境的能力，有解决蔬菜生长中遇到的问题的能力，能够对于遇到的各类问题进行合理应对。除此之外，要加强种植户之间的交流，组织种植户参观学习优秀的蔬菜种植户，并进行探讨交流，不断地总结经验，学习经验。

3.2强化农药等蔬菜灾害的策略

面对蔬菜三毒：农药、化肥、催化剂，必须要加强管理，同时也必须加强种植户面对此病虫灾害、蔬菜生长问题的处理手段，在农药方面的使用，必须遏制，必须要以科学有效的手段进行处理，从根源处理问题，如提高温室大棚的抗寒能力，及时更换保温膜、及时调控温室大棚的温度，降低大棚内的湿度，增强大棚的透光性让蔬菜更好地进行光合作用。在化肥使用方面，增加自然调控，科学方法的增长方式，同时，要限量催化剂的使用，绝不能为了适应市场而大量的使用催化剂，要在保证蔬菜质量的前提下进行一系列种植策略的应用[2]。

3.3加强先进的设施建设

面对先进大棚设施因资金缺陷而得不到进一步的推广，在这方面，必须深入研究大棚设施建设技术，从各个方面入手，在保证设施质量的前提下有效降低大棚设置的造价，以此为大棚蔬菜种植提供良好的条件，进而提高大棚蔬菜种植的质量。

4结语

综上所述，在河北怀安县设施蔬菜种植的过程中，要不断提高种植户的种植技术，加强培训工作，做好交流工作，在具体的种植中，要科学合理地对蔬菜生长问题进行处理，只有在保证质量的前提下，提高蔬菜的产量，才能进一步提高经济收入。

参考文献：

[1]连青龙，张跃峰，丁小明，等.我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析[J].中国蔬菜，2016（7）：15-21.

[2]李琳，肖帅，张立新，等.蔬菜生产质量安全现状的调查与分析——基于北京市325个蔬菜生产主体的调研[J].蔬菜.2017（12）：25-29.

作者简介：赵占梅（1969-），女，河北张家口怀安县，本科，高级农艺师，研究方向：现代园艺。