百花烧卖

烧卖是一种以烫面为皮，包馅后顶上捏成褶，然后上笼蒸熟的面食小吃。明代，作为九边重镇之首的大同烧卖制作就格外有名。大同的烧卖花样繁多，有菜叶烧卖、水晶烧卖、翡翠烧卖、金丝虾烧卖等，而凤临阁的百花烧卖尤为知名。百花烧卖的褶子就像盛开的花朵，朵朵美艳娇嫩，让人下箸时煞是不忍。为了能吃到久负盛名的百花燒卖，人们常常半小时一小时地等。