生态猪养殖技术及发展趋势

张延生

摘要：生态猪养殖作为生猪养殖的新出口，随着市场需求的增长，养殖技术也需要不断改进。该文分析了生态猪养殖技术，探讨生态猪养殖的发展趋势。旨在为生态猪养殖技术提供一些良好的建议，以供生态猪养殖场及养殖人员参考。

关键词：生态猪;养殖技术;无公害;生态链;有机猪肉

中图分类号：S828

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.11 .053

引言

食品安全事件的发生引起了人们对于食品安全的关注，人民开始更多的关注有机食品，有机食品的市场需求也不断的扩大。有机肉类的市场需求促进了生态养殖的发展。我国作为世界上食用猪肉比例结构较大的国家，有机猪肉的市场需求扩大化极大促进了生态养猪技术的发展，同时也促进了我国生态养猪规模的扩大。生态养猪利用生态链生态养殖的思路，在养殖方式上提倡综合开发和循环生物食物链的利用，既节约了养殖成本，又提高了猪肉的品质，同时也为养殖场创造利润空间提供了更多的途径。因此，目前生态养猪的综合优势较为明显。

生态猪养殖概述

生态猪养殖技术是按照生态方法饲养生猪的技术。生态猪养殖技术具有系统性，在养殖方面要求不做防疫处理，饲料要求无农药残留、无重金属、无无机盐类外的其他添加剂[1]。生猪排泄物做无害化处理，如沼气发酵等，再作为农作物的肥料。生态猪养殖技术之所以复杂是因为养殖中需要利用猪与农作物种植、禽畜养殖、水产养殖等之间的生态关系构建具有良性循环的生物食物链，使养殖中的资源得到综合、高效而又健康的应用，属于综合开发的形式，涉及的养殖管理内容较多，需要系统化的管理，因此管理难度较大，较为复杂。生态养猪的目的是减少生猪养殖中对生态环境的破坏，同时提升猪肉品质，提高经济效益。从目前生态猪的市场需求分析，生态猪养殖技术也是顺应了猪肉市场对于有机猪肉的需求。

生态猪养殖技术

2.1 生态饲养技术

生态饲养技术就是利用生态方法养殖生猪，鉴于养殖中要求不做防疫处理、不能有农药、重金属、添加剂残留等，生态猪养殖就要严格筛选自然的养殖环境，并引用多种先进的养殖技术实施科学放养及饲养。生态饲养需有以下几点要求：①养殖环境的气候条件要与选择养殖的品种相适应，具有较好的白然无污染环境。②猪舍要求洁净十燥、通风、采光较好，具有较好的排泄物排出条件，适合生猪健康生长的需要。③为始终保证环境的无污染，应该对猪舍安装环境监测装置，对放养区要定期人工监测，监控环境中的污染源。④养殖密度不易过大，选择的仔猪以健康体壮为主。⑤在饲养中，要注意饲料营养搭配，加强饮水与饲料的控制，建议自然放养与舍养相结合。生态饲养要有计划，放养有有规定的时间段和条件，舍饲按照科学的进食时间和食量严格控制。需要定期科学的增加营养物质及盐水，以补充所需的盐和维生素等。⑥对于疾病防治，主要以预防为主。定期为猪做检查，如体温测量等，加强猪的行为体态观察，及时发现猪的异常表现，并通过增加营养物质提高免疫力和抵抗力。有疾病发生时，对病猪进行隔离，采用中药治疗。

2.2 远程监控技术

为给猪创造一个健康良好的生态环境，建议在养殖场及猪舍内安装远程监控没施设备、环境监测没备、自动控制器等，自动采集监测数据，并上传至信息管理平台。管理人员可以通过采集的信息数据了解生态猪养殖场的环境参数，如湿度、温度、微生物数量等。养殖场应该建立独立的信息系统数据库，用于存储环境信息。当检测到养殖场及猪舍条件不适宜时，可人T改善。如没置加湿器改变湿度，对猪舍安装风扇或采取保温措施，采用电隔离方法控制有害微生物菌群的数量等。因此，要利用远程监控的优势来坚强地域生态猪养殖场自然环境的监测，加强人为控制，为生猪营造一个健康、生态的生长环境。

2.3 遗传改良技术

遗传改良技术主要是为改良我国生猪的品种，改良出猪肉品质好、生长速度快、抵抗力和免疫力强的优良品种。猪肉品种改良可以通过品种杂交完成。可以引进国外一些健康优良的猪品种，与我国优良猪品种进行杂交，保留优良品种的优良基因，培育出肉质鲜美、生长速度快、适应性好的种猪，然后做实验生态猪养殖，确保无疫病、养殖效果好后将种猪投入市场扩大养殖。建议国内生态猪养殖要尽可能的实现多品种养殖，为后期生态猪种猪品种的培育奠定良好的基础。

2.4 污染物处理及综合利用技术

生猪养殖的粪便、污染物综合利用也是生态养殖系统中的组成部分。综合利用主要体现在对粪便及污染物的循环利用，开发农业、畜牧业立体化的模式来提高粪便等的利用率。生态猪养殖场内都要建立配套的污染物无害化处理没施，无害化处理要建在场址的下风向，远离水源，并且要体现生态循环利用的的特点，如沼气池、粪便发酵坑等，处理后的粪便可用于农业种植肥料或蚯蚓养殖，再利用蚯蚓养殖鸡、鸭等禽类。

发展趋势

3.1 生态猪+禽畜综合养殖模式

这种养殖方式是生态猪立体化养殖的模式之一，可减少对生态环境的破坏。首先需要构建一条良性的生物食物链，如划定规定的区域散养鸡，用鸡粪喂猪，划定特定的区域建立鱼池，利用猪粪喂鱼。养殖中搭配玉米、土豆、红薯、麦麸等补充营养，保持养殖场十净整洁，全过程体现原生态化的养殖[2]。

3.2 生态猪+农业种植养殖模式

该种生态猪养殖方式是利用良好的自然条件为猪提供宽阔的活动区域，采用放养的形式使猪在养殖区域内自己觅食，养殖区域内可种植一些菜，补充营养物质。同时利用舍养的猪粪等作为农业种植的肥料，体现生态养殖的原始性[3]。

3.3 生态猪+果林+沼氣养殖模式

该种养殖方式也是立体化生态养殖的模式之一，在生态养猪场的基础上种植果林，利用猪排泄物发酵产生沼气，用于H常农业燃气，利用沼液灌溉果林，提供果林生长的营养物质，同时果林也可以作为生猪活动的区域，锻炼生猪的活动量。水果可直接作为有机水果销售，品质较差的水果可作为猪的营养饲料，降低养殖成本，提高经济效益，并且还能为猪营造一个健康良好的环境生长。

结束语

生态猪养殖与现代人提倡绿色健康饮食的关键相一致，符合现代猪肉市场的需求。利用生态养猪与农业、畜牧业之间的关系构建循环生物食物链，这种综合开发的模式有助于降低养殖成本，提高猪肉品质和养猪的生态效益，具有较好的应用优势。在养殖方式上，通过科学的控制和搭配饲料使猪肉品质得到提升;在生产模式上，采用综合开发与立体化养殖模式，做到健康养殖;在生态猪养殖管理中，引入信息化管理模式，加强生态养殖的环境监测与平台销售，使生态养猪达到标准化规范化的管理。

参考文献

[l]孙宗志.生态猪养殖技术及发展趋势探讨[J].南方农业，2016（7）：75-76.

[2]李艳春浅析生态猪养殖技术及发展趋势[J]畜牧兽医科学（电了版），2017（ ll）：35-36.

[3]赖永红.生态猪养殖技术及发展趋势[J] 今日畜牧兽医，2019 （6）：60.