动物福利在养殖中的应用与优势

摘要：动物福利是近年畜牧养殖业提出的新概念，通常指在动物养殖生产中，适应其所处的养殖环境，满足基本的生理自然需求。如果动物养殖生产中保持动物健康，饮食营养充足且处于安全的环境中，动物能自由表达天性，不受到外界的非自然因素的恐惧和压力等不良影响，则满足动物福利，动物生产性能可以达到最优效果。该文对目前动物福利在畜禽养殖生产中的应用与优势进行介绍，旨在为动物福利推广以及改善畜牧养殖经济效益提供帮助。

关键词：动物福利;畜牧养殖;生产性能;经济效益;环境

中图分类号：S828

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.019

作者简介：陈靖（1987-），女，江苏靖江人，兽医师，研究方向：畜牧兽医。

0引言

随着社会不断进步，人类开始逐渐关注动物的生存环境和生存质量。经世界动物卫生组织定义，动物福利为动物的一种生存状态，良好的动物福利状态包括健康、舒适、安全的生存环境，充足的营养，免受疼痛、恐惧和压力，表达动物的天性，良好兽医诊治和疾病预防，合理人道的屠宰方法。按照国际公认标准.动物被分为农场动物、实验动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物6类。世界动物卫生组织尤其强调农场动物的福利，指出农场动物是供人吃的，但在成为食品前，它们在饲养和运输中，或者因卫生原因遭到宰杀时，其福利都不容忽视。文中对动物福利在畜牧养殖中的应用及优势进行介绍，旨在提高动物生产性能，为提高畜牧养殖效益提供参考。

1 应用

1.1 动物生理福利在畜牧养殖中的应用

生理福利通常指人类为动物提供充足、健康的食物及饮水，避免动物饥饿。畜牧养殖生产中动物生理福利体现在动物饲料的充足供给、饲料营养价值和卫生健康保证。相关畜牧养殖业饲料安全健康問题的相关法律法规越来越多，相关的饲料标准也不断完善，以保证畜禽养殖中，动物可以吃到安全健康的饲料。目前动物生理福利方面主要努力方向和具体措施：首先进一步完善相关畜禽饲料生产行业的法律法规，其次加强监督管理，管控饲料中药物等添加剂的添加使用，关注新型饲料添加剂的研究和开发，绿色饲养模式的推广同样也是动物生理福利的重要步骤，研究开发新型的无公害、无污染、无残留的绿色添加剂替代原始的药物，对动物健康及畜禽产品品质均有重大意义，提高饲料加工的管理和工艺，饲料加工过程管控直接影响饲料品质，适口性良好的饲料可以有效改善动物采食量，提高动物生理福利水平。加强饲料生产中各种工艺的监测和把控，保证生产品质优良的饲料，保障动物生理福利。

1.2动物环境福利在畜牧养殖中的应用

动物环境福利通常是指人类为动物提供舒适的生存环境及栖息地，为动物提供赖以生存的、自由的生活区域。动物环境福利在畜牧养殖生产中体现在养殖环境需要符合养殖动物的生存条件，养殖环境需要满足动物的生理需求，养殖环境需达到细菌和病毒数量少、有毒有害气体少、尘埃少及温度湿度适宜的水平。目前国内绝大多数猪场，把妊娠母猪长期关在一个0.6 m×2.2 m不能转身的限位栏中饲喂，这是一种对动物生命掠夺性的生产方案，将严重损害其健康，使母猪肢体麻木，最后发生行为障碍，分娩时没有力气，容易发生难产。限位栏饲养使母猪抵抗力不断下降，容易生病，抗生素使用居高不下，因此必须废除限位栏方案，把确认配上种的母猪，放到一个自由的圈内群养，使母猪妊娠生活中有运动。养猪科技最发达的欧盟，已在多年前立法禁止在妊娠舍用限位栏饲喂母猪。近年在国内，已有较多猪场尝试把妊娠母猪从限位栏放出来，进行有运动的大群养。结果显示按动物环境福利理论把妊娠母猪从限位栏解放出来自由群养，可以缩短产程0.5 h，提升活仔数0.969头，提升平均初生重56g，降低弱仔率68.42%，死胎率35.4%，助产率77.75%。进而把限位栏饲养妊娠母猪造成的猪场生产恶性循环变为良性循环。

通常保证动物环境福利的方式通过以下途径实现，首先动物养殖密度不能过大，过大的养殖密度导致动物个体生存空间太小，同时拥挤的环境容易导致动物间的争抢领地、相互打架等情况发生，不满足动物生存条件，适宜的养殖密度可以保障动物环境福利;其次需做好消毒杀菌的工作，定时给畜禽养殖环境进行杀菌消毒处理，保证养殖环境干净卫生;再次保证养殖环境的温度湿度不偏离最适温湿度，通过在养殖环境中添加控温设备，如水帘、空调、风机等装置，保证养殖环境温度及湿度适宜，保障动物环境福利水平。热应激会给养猪生产带来严重损失，表现为生长速度缓慢、繁殖性能低下。现代通风系统利用上升的气流为动物降温，通过水帘调节空气消除热应激是一个可行选择。虽然人们普遍认为中西部北部地区夏季潮湿的天气条件不适合使用水帘，但研究发现水帘在商业育种舍、妊娠母猪舍和产房却表现出良好的性能，测量结果显示，温度经过水帘后温度下降10～20°F（ -12℃～-6℃）。合适的水帘对确保足够的水分，甚至气流是散热效果最大化的关键。

1.3动物卫生福利在畜禽养殖中的应用

动物卫生福利一般是指人类需要为动物提供疾病的预防和治疗工作，避免动物受到疾病的威胁。动物卫生福利在畜禽养殖生产中的应用主要体现在畜禽动物疫苗、疾病防控以及疾病治疗等环节。同时饲料与动物饲养安全建设是畜牧业改进动物卫生福利的源头工程，解决好这一问题，很重要的一方面就是利用新开发的生物饲料及生物饲料添加剂解决动物卫生福利问题。主要有微生物饲料添加剂、益生原、植物提取物、酶制剂、酸化剂等，微生物饲料添加剂进入胃肠道后可以达到恢复肠道菌群平衡和动物健康的目的，具有安全、无残留及可减少抗生素的使用等特性，对人、畜无毒副作用;酶制剂能补充动物内源酶的不足，增加动物自身不能合成的酶，进而促进畜禽对养分的消化、吸收、提高饲料利用率、促进生长;植物提取物具有抗菌、抗氧化和调节动物免疫功能等生物活性，目前已广泛用于饲料添加剂，它可以改善饲料品质，一定程度上降低发病率，进而提高动物生产性能。

无公害饲料添加剂最大优点是无残留、无三致、无抗药性、无休药期。此外加强动物养殖环节科学管理对改善动物福利状况尤为重要。科学的管理方式不仅能改善和保证动物卫生福利，而且有利于提高动物个体与群体的生产水平，预防和控制疫病的发生，减少各种应激反应，改善和提高动物产品质量。

2优势

随着我国经济的发展，人们生活水平不断提高，目前越来越多的消费者开始关注食品质量安全问题，希望购买安全、绿色、健康的食品，来提高生活品质和保障身体健康。我国是动物源性食品的生产大国和消费大国，面对人们逐渐转变的消费观念，提高动物源性食品的质量安全已是畜牧企业发展的必然趋势。

3结束语

提高动物福利水平是保障动物源性食品质量安全的关键环节之一。给予动物舒适的生活环境和良好的饲喂条件可以提高动物源性食品的品质。禁止违规使用添加剂、药物等可杜绝安全隐患，从源头上保障动物源性食品的质量与安全。同时，提高动物福利水平还可以增加消费者对企业的信任度，提高企业软实力和经济效益。

参考文献

[1]赵骏，倪竹.动物福利政策在WTO规则下的拓展空间：经济、环境、文化间的冲突和协调[J].吉林大学社会科学学报，2015. 55 （5）： 78-87， 173.

[2]漆彤.动物福利与自由贸易之辩：评加拿大、挪威诉欧盟禁止海豹产品进口措施案[J].厦门大学学报（哲学社会科学版），2014 （2）：82-89.

[3]严火其，李义波，尤晓霖，等.中国公众对“动物福利”社会态度的调查研究[J].南京农业大学学报（社会科学版），2013，13 （3）：99-105.

[4]李怀政，陈俊.欧盟动物福利标准对我国肉类产品出口的影响[J].商业研究，2013 （2）：166-173.

[5]恽时锋，田小芸，董敏，等.医学实验动物福利伦理问题分析[J].医学研究生学报，2010，23 （4）：397-400.