菊花抑菌作用研究综述

刘乐 皇甫阳鑫 白天雅 赵二劳

摘要：从菊花提取物、菊花挥发油、菊花黄酮、菊花α-三连噻吩、菊花多糖的抑菌作用等方面综述了目前我国菊花抑菌作用研究现状，以期为菊花抑菌作用的进一步研究及其抑菌产品的开发应用提供参考。

关键词：菊花;抑菌作用;研究现状

中图分类号：S682.1       文献标志码：B       文章编号：1001-1463（2019）02-0079-04

Abstract：In terms of drought resistance identification，mechanism of drought resistance and drought resistant molecular level of sorghum，summarizes the drought resistant germplasm screening of sorghum， sorghum morphological and physiological responses under drought stress and drought resistance molecular level study，and the drought resistance breeding of sorghum was prospected.

Key words：Sorghum [Sorghum bicolor（L.） Moench];Drought resistance;Germplasm screening;Drought resistance mechanism;Molecular level

菊花为菊科菊属多年生草本植物，是药食两用植物资源。菊花在我国栽培历史悠久，分布范围广，品种众多，资源丰富[1 ]。中药菊花为植物菊的干燥头状花序，为常用中药，其性微寒、味苦，具有疏风清热、平肝明目等功效，常用于头痛眩晕、风热感冒、目赤肿痛等症[2 - 3 ]。现代科学研究表明，菊花中含有多种抑菌成分，具有抑菌作     用[4 - 5 ]，在民间菊花还有中草药中“广谱抗生素”的称号[2 ]。研究菊花抑菌作用、开发菊花抑菌产品我国有得天独厚的资源优势。我们梳理概述我国菊花抑菌作用的研究现状，为菊花抑菌作用的进一步研究及其抑菌产品的开发应用提供参考。

1   菊花提取物抑菌作用

菊花中的抑菌成分可用水、乙醇及一些其他有机溶剂提取，因此其提取物可分为水提物、乙醇提取物及其他有机溶剂提取物3大类。

1.1   菊花水提物抑菌作用

童国忠等[6 ]采用K-B法和倍比稀释法，测定了舟山野菊花花序水萃物，对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌的标准、耐药菌株的抑制作用，表明舟山野菊花花序水萃物具有较强的广谱抑菌作用。白银亮等[7 ]的抑菌研究试验表明，野菊花水提液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓假单胞菌和枯草杆菌均具有良好的抑菌作用，其中，对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强。闫宏等[8 ]研究了黃顶菊水提物对小麦赤霉病原菌、玉米大斑病原菌、玉米小斑病原菌、稻瘟菌、番茄灰霉病原菌、香蕉枯萎病原菌1号小种和香蕉枯萎病原菌4号小种等7种真菌都具有抑制作用。郑佳等[9 ]研究表明，金盏菊水提物在10倍稀释浓度时，对大肠杆菌有抑制作用，其MIC为0.10 g/mL。而陈红兵等[10 ]的研究表明，万寿菊水提物对南瓜枯萎病菌、番茄叶霉病菌、番茄灰霉病菌菌落扩散都有一定的抑制作用。综上可知，多种菊花水提物均具有较强的广谱抑菌作用。

1.2   菊花乙醇提取物抑菌作用

刘光涛等[11 ]研究得出野菊花乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、肺炎克雷伯菌和MRSA等5种供试菌的MIC分别为15.625 mg/mL、31.25 mg/mL、31.25 mg/mL、31.25 mg/mL和15.625 mg/mL，表明野菊花乙醇提取物有较好的抑菌作用。蒋雨等[12 ]研究结果表明，野菊花乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈分别为27.02 mm、20.56 mm和17.82 mm，MIC分别为原液浓度的12.50%、25.00%和50.00%。证明野菊花乙醇提取物具有较好的抑菌作用。杨海霞等[13 ]研究发现野菊花乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌环直径均大于8.0 mm，表明其对该2种供试菌的抑制作用较强。芦站根等[14 ]研究表明，衡水湖黄顶菊叶乙醇提取物对产气杆菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均有较强的抑制作用，且其抑菌作用强于水提物。毛胜凤等[15 ]研究表明，不同成熟期的野菊花乙醇提取物对供试的8种细菌和酵母菌均有不同程度的抑制作用，且菊米的总体抑菌能力强于菊花。而郝妮娜等[16 ]的研究结果表明，肿柄菊地上部分的乙醇提取物对梨黑星病菌、烟草赤星病菌、番茄早疫病菌、魔芋软腐病菌、蚕豆基腐病菌、稻丝核病菌和茶叶轮斑病菌等7种植物病原菌均具有一定的抑菌作用。综上可见，菊花乙醇提取物也具有一定的抑菌作用。

1.3   菊花其他有机溶剂提取物抑菌作用

王宪青等[17 ]研究了万寿菊氯仿提取物对青霉菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用，结果表明，其对青霉菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制率分别为2.99%、2.43%和4.18%，MIC为15.00%。说明万寿菊氯仿提取物对3种供试菌均具有抑制作用。童国忠等[6 ]研究了舟山野菊花花序正丁醇萃取物和乙酸乙酯萃取物对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌的标准、耐药菌株的抑制作用，结果表明，舟山野菊花花序正丁醇萃取物和乙酸乙酯萃取物对供试菌均具有抑菌作用，且正丁醇萃取物的抑菌活性强于乙酸乙酯萃取物，正丁醇萃取物的MIC在15.62～31.25 mg/mL之间。郝妮娜等[16 ]的研究结果表明，肿柄菊地上部分的石油醚提取物和乙酸乙酯提取物对供试的7种植物病原菌均具有抑菌作用，且其乙酸乙酯提取物的抑菌作用强于石油醚提取物和乙醇提取物。芦站根等[14 ]研究表明，衡水湖黄顶菊叶乙酸乙酯提取物和丙酮提取物对产气杆菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均有不同程度的抑制作用。而闫宏等[8 ]的研究表明黄顶菊石油醚、三氯甲烷、丙酮以及氯仿等提取物对小麦赤霉病原菌、玉米大斑病原菌、玉米小斑病原菌、稻瘟菌、番茄灰霉病原菌、香蕉枯萎病原菌1号小种和4号小种等7种真菌均具有不同程度的抑制作用。综上表明菊花不同有机溶剂提取物也具有一定的抑菌作用。

2   菊花挥发油抑菌作用

菊花挥发油（精油）是菊花中的活性成分之一，国内有关菊花精油抑菌作用的研究相对较多。

胡晓倩等[18 ]以4种细菌（变形杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、苏云金芽孢杆菌）和2种真菌（突变木菌、酿酒酵母）为供试菌，研究了黄山贡菊根茎、叶和花等不同部位水蒸气蒸馏法所提挥发油的抑菌作用，结果表明，贡菊不同部位所提挥发油对6种供试菌都有一定的抑制作用，尤其对4种细菌的抑制作用更明显，其中从贡菊叶中所提挥发油抑菌活性最强。孙玲等[3 ]研究比较了红心菊与黄菊挥发油的抑菌效果，结果表明，在一定浓度范围内，红心菊和黄菊挥发油对乙型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、表皮球菌、痢疾杆菌和绿脓杆菌等6种供试菌都有良好的杀菌效果，抑菌作用与其浓度正相关，并黄菊挥发油的抑菌能力稳定地高于红心菊挥发油。胡浩斌等[19 ]研究表明，子午岭野菊花挥发油对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌和白色念珠菌等5种供试菌均有一定的抑制作用。迪里努尔·阿布都热合曼等[20 ]研究得出，昆仑雪菊精油对大肠杆菌的MIC为25.00%，对金黄色葡萄球菌、青霉菌、枯草杆菌和黑曲霉的MIC分别为50.00%、50.00%、75.00%和75.00%，表明昆仑雪菊精油对该6种供试菌均有一定的抑制作用。吴慧娟     等[21 ]研究发现，神农香菊精油对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等4种细菌均有抑制作用，在实验浓度下，对4种供试细菌的抑菌圈直径为8.15～10.90 mm，且对革兰氏阳性菌的抑制作用明显强于对革兰氏阴性菌。综上可知，不同品种的菊花挥发油均具有抑菌作用。

3   菊花黄酮抑菌作用

黄酮类成分是菊花中的主要功能成分之一，目前国内有关菊花黄酮抑菌作用的研究相對较少。

刘佳[4 ]采用超声辅助乙醇提取野菊花中的黄酮，研究了所提黄酮抑菌作用，得到菊花黄酮对酿酒酵母和根霉的MIC为6.25%，对枯草芽孢杆菌和黑曲霉的MIC为12.50%，对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC为50.00%，表明菊花黄酮对酿酒酵母、霉菌和细菌都有很强的抑制作用，抑菌谱较宽。滕海鹏等[22 ]采用滤纸片扩散法研究了菊米（菊花花蕾）黄酮对7种常见污染菌的抑制作用，表明其对7种供试菌中的6种（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母、黄曲霉和青霉菌）具有抑制作用;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和啤酒酵母具有杀菌作用，总体而言，对细菌具有较好的抑菌杀菌作用，但对霉菌的抑制作用相对较差。朱庆书等[2 ]研究表明，超声提取和回流提取的菊花黄酮对产气杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌具有基本一致的显著抑制效果。综上显见，菊花黄酮具有明显的抑菌作用。

4   菊花α-三连噻吩抑菌作用

α-三连噻吩是存在于万寿菊中的光化杀虫成分，国内有关万寿菊α-三连噻吩抑菌作用的研究很少，仅有相关文献2篇。

李曼[23 ]采用滤纸片法研究了万寿菊中α-三连噻吩对食品常见腐败菌的抑制活性，结果表明，其对6种供试菌都有抑制作用，抑制作用强弱顺序由大到小为大肠杆菌、青霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉菌。王宪青等[24 ]的研究表明，当万寿菊α-三连噻吩浓度为0.38%时，对青霉菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的48 h抑制率分别为2.99%、2.43%和4.18%，其抑菌的MIC为15.00%，证明万寿菊α-三连噻吩对青霉、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有抑菌作用。

5   菊花多糖抑菌作用

多糖也是菊花中的主要功能成分之一，但目前国内有关菊花多糖抑菌作用的研究仅有相关文献1篇。

徐洁昕等[5 ] 研究了黄山贡菊多糖的抑菌作用，结果表明，当黄山贡菊多糖质量浓度为100 mg/mL时，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和苏云金芽孢杆菌的抑菌圈直径都在10～18 mm，MIC在10.00～20 .00 mg/mL，证明黄山贡菊多糖对细菌有一定的抑制作用，显示其存在广泛抗菌活性。

6   展望

菊花作为药食两用植物，我国品种众多，资源丰富。相关研究已表明，菊花中含有多种抑菌成分，具有抑菌作用，研究菊花的抑菌作用，对于菊花资源的合理开发利用意义重大。目前，我国虽对许多品种菊花抑菌作用进行了不少研究，取得一定成果，但由于我国菊花资源的丰富性、广泛性，可研究或需研究的空间还很大。今后应对不同品种菊花的抑菌作用进行系统研究，筛选出具有强的、广谱抑菌作用的菊花品种，进而研究其成分与抑菌作用机制，为开发高效菊花抑菌剂奠定科学基础。

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（本文责编：郑立龙）