二氧化碳超临界萃取菜粕在肉鸡养殖中的应用效果研究

丁瑞碧，周 炎，单洪涛

（1.贵州省遵义市动物疫病预防控制中心，贵州 遵义 563000；2.遵义市金鼎农业科技有限公司，贵州 遵义 563000）

超临界流体萃取（SFE 或SCFE）是一种起源于20 世纪40 年代的萃取分离技术，最早将其应用于大规模生产的是美国通用食品公司，之后英法德等欧洲国家也很快将该技术应用于大规模生产中。中国产业化引进该技术是在20 世纪90 年代初，经过近30 年的发展，无论是从理论技术研究还是实际应用，均取得了快速发展，在某些方面也已经达到了国际领先水平。

二氧化碳（CO2）超临界萃取菜粕是指以超临界流体二氧化碳为溶剂，从固体菜籽（先将菜籽去壳炒熟）中分离萃取可溶组分后的剩余副产物。由于二氧化碳具有较好的临界萃取条件，无毒、无味、不可燃，无残留等优点，已经被广泛地应用于食品、医药、中药、化工、药残分析等行业[1-2]。

目前，对CO2超临界萃取菜粕在畜禽中的应用研究鲜见报道。而普通菜粕在肉鸡饲料中的最大添加量仅为10%～15%，加上近两年受中美贸易战的影响，国内豆粕等原料行情出现较大波动[3-6]。为应对原料供应紧张，拓展多样化原料供应渠道，试验尝试进行了CO2超临界萃取菜粕在肉鸡养殖中的应用效果研究。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用单因素双对照试验设计。选取50 日龄健康无病、体重接近的康达尔882 肉鸡4 000 羽为试验对象，随机分为4个处理，每个处理5个重复，每个重复200羽，全为公鸡，初始体重无显著差异（P＞0.05）。对照组分别饲喂含浸提菜粕10%、15%常规日粮，试验组分别饲喂含CO2超临界萃取菜粕10%、15%的试验日粮，日粮组成和营养水平见表1。预试期5 d，正试期50 d。

1.2 饲养管理

试验场所为遵义市金鼎农业科技有限公司养殖基地，门口消毒设施齐备。试验动物采用平养，每日早晚各饲喂1次，自由采食和饮水。每天定期打扫鸡舍卫生，定期免疫消毒程序按生产常规进行。记录淘汰鸡的鸡号和体重，并扣除耗料量。

表1 饲粮配方及营养水平DM

1.3 测定指标

试验主要测定采食量、日增重、料重比等生长性能，同时记录成活率。

采食量：准确记录饲养期内的饲喂量和剩余量，采食量=饲喂量-剩余量。

日增重：在预饲期第1 天和最后1 天及试验期最后1 天早晨空腹称重，用试验期净增重/试验天数（50 d）计算。

料重比：用日均采食量/日增重计算。

成活率：试验期间观察鸡只健康状况，记录病死鸡数量，用试验期末成活数量/试验期初数量计算。

1.4 统计分析

试验数据采用Excel 电子表格进行基础统计，采用SPSS20.0 统计软件进行数理处理与分析，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 CO2超临界萃取菜粕对肉鸡生长性能的影响

从试验结果可以得出，试验组的肉鸡生长性能明显好于对照组，具体见表2。

通过比较对照Ⅰ组与试验Ⅰ组，尽管整个试验期肉鸡的采食量变化并不明显，仅提高2.01%（P＞0.05），但从其净增重（NWG）、平均日增重（ADG）和料重比（F/W ratio）等来看，试验Ⅰ组比对照Ⅰ组分别提高了4.56%（2 492.1:2 383.5）、4.55%（49.84:47.67）和2.20%（2.22:2.27），差异显著（P＜0.05）。

而对比对照Ⅱ组和试验Ⅱ组，肉鸡生长性能提高更加明显，其采食量增加491.6 g·羽-1（5502.8:5011.2，P＜0.05），进而导致平均日增重（ADG）和料重比（F/W ratio）均得到较大幅度的提高，平均日增重（ADG）达到48.97 g·羽-1·d-1（P＜0.05），料重比（F/W ratio）也达到2.25:1（P＜0.05）。

反观对比两组对照组和试验组内部，由表2可知，对照Ⅱ组的肉鸡采食量、平均日增重（ADG）和料重比（F/W ratio）等生长性能均显著低于对照Ⅰ组（P＜0.05），且肉鸡的成活率也有所降低（95.2:97.6，P＜0.05），这可能是随着常规菜粕用量的增大，其中的抗营养因子限制了肉鸡的消化吸收，加上个体差异，导致出现这种现象。而试验Ⅰ组和试验Ⅱ组之间，尽管随着菜粕用量的加大，两组试验动物的采食量、平均日增重（ADG）和料重比（F/W ratio）等生长性能有所降低，但差异并不明显（P＞0.05），且鸡只的成活率下降也并不明显（98.1:98.4，P＞0.05）。进一步说明CO2超临界萃取菜粕抗营养因子含量低，从而改善饲料养分的有效利用率。

表2 CO2超临界萃取菜粕不同水平对肉鸡生长性能的影响

2.2 CO2超临界萃取菜粕与与普通浸提菜粕的对比分析

为了对比CO2超临界萃取菜粕与普通浸提菜粕，试验对其差异进行检测分析。从外观来看，CO2超临界萃取菜粕呈淡黄色粉末，均匀度较好，其中所含菜籽粕外壳较少，另有少许白色粉末形成的块状物体，稍稍用力即可捏碎；而普通浸提菜粕呈棕红色粉末，均匀度稍差，外壳和块状物体较多，手感稍硬，其中混杂有少许秸秆。具体见图1。

由表3 可知，CO2超临界萃取菜粕与普通浸提菜粕中所含的粗蛋白质、钙和总磷等常规营养成分差异不显著（P＞0.05），其卫生指标——黄曲霉毒素B1（AFB1）和呕吐毒素（DON）也均未检出，但CO2超临界萃取菜粕中所含的异硫氰酸脂（ITC）含量极显著低于普通浸提菜粕270%（338.27 mg·kg-1:927.18 mg·kg-1，P＜0.01）。这也印证了油菜籽中大部分抗营养因子主要集中在其壳中[7-8]。

图1 CO2超临界萃取菜粕与普通浸提菜粕

表3 CO2超临界萃取菜粕营养价值对比结果DM

3 结 论

试验研结果表明，经过去壳炒熟的CO2超临界萃取菜粕由于有效地去除了其中的大部分抗营养因子等有害物质，比普通浸提菜粕显著降低了异硫氰酸脂的含量，从而较好地避免了传统浸提菜粕不能被大量应用于畜禽养殖的劣势。据李文林等报道，脱皮双低菜粕在肉鸡、蛋鸡养殖中推荐添加量甚至可以提高到18%～20%[9]。本试验研究表明，在豆粕等主要蛋白原料价格行情变化比较大的情况下，可以较大规模的进行替代，拓宽了原料来源途径。对于CO2超临界萃取菜粕在其他动物上的应用效果尚需进一步研究。