中世纪喷泉侧重于其宗教的含义

到了中世纪时期，罗马人修建的水渠因为年久失修而坍塌并失去了作用，因此大多数的喷泉遭到了废弃。喷泉，原本在欧洲随处可见的饮水公共设施，除了在一些宫殿或者是修道院里仍有留存，在欧洲人的生活中已经绝迹了。

因为底层的人民很难接触到喷泉，因此喷泉在这个阶段开始被赋予各种各样的象征意义，能够设置喷泉的庭院往往被看做是“伊甸园”，因此喷泉也就带有了“生命之水”“纯洁”“智慧”“无辜”的含义。

中世纪时期著名的绘本书籍《贝里公爵的豪华时祷书》中，伊甸园就是由一座典雅的哥特喷泉作为中庭装饰的。而后为书做续作的尼德兰巨匠凡·艾克也通过用喷泉来装饰“天堂”。

修道院作为逃避世俗生活的“伊甸园”，与黑暗的中世纪生活几乎完全隔绝开来，对于喷泉这种象征伊甸园的产物，往往格外注意。因此很多修道院里仍旧保存着一些中世纪的喷泉，比如说在普罗旺斯的托洛内修道院内的喷泉仍在流淌。当然，这样的喷泉除了象征意义之外，也有一定的实用价值，最直接的就是让人们在宗教仪式之前净手。

在宫廷以及贵族的庭院中也会有喷泉，这些也是富有象征意义而并非实用意义的，在当时的贵族阶层看来，喷泉象征的是爱情之水源源不断地流淌。中世纪时期的法国浪漫诗歌《玫瑰传奇》中，就描绘了这么一座封闭的庭院，正中央有一座小喷泉，喷出的水直接进入了旁边的花丛，养护了花园中的花花草草。

中世纪的喷泉上爱用浮雕来进行装饰，一般来说装饰的纹样采用的是圣经故事、当地历史传说以及当时比较流行的美德和寓言故事。比如说意大利佩鲁贾的马焦雷喷泉，建于1278年，就刻有星座以及羅马历史中的人物。