浅谈饲料微生物添加剂在养殖业中的应用

刘乃兵　程义彬　张立志

摘 要 将饲料微生物添加剂应用于养殖业，具有诸多作用：可以使畜禽消化道内的微生物数量始终保持动态平衡;保证畜禽体内营养均衡;降低有害物质的危害，净化饲养环境;提高动物机体免疫力;提高畜禽的繁殖能力。由此可知，将饲料微生物添加剂应用于养殖业具有重要意义。为充分发挥饲料微生物添加剂在养殖业中的作用，以《饲料微生物添加剂在养殖业中的应用》为课题，从饲料微生物添加剂常用菌种入手，对其进行全面而深入的分析，并在此基础上探究饲料微生物添加剂在养殖业中的应用和应用原则。

关键词 饲料微生物添加剂;养殖业;常用菌种

中图分类号：S816.79 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.12.075

1 饲料微生物添加剂常用菌种

微生物饲料添加劑是养殖业不可或缺的一部分，不仅能够通过改善畜禽肠道菌群的平衡而对动物身体产生有利影响，还有助于提高畜禽的安全性，增强它们身体抵抗疾病的能力。在生产微生物添加剂的过程中，要解决的问题是菌种选择问题。不同的菌种功能不同，甚至对不同种类的畜禽会带来不同的作用。因此，要求选择微生物饲料添加剂菌种时能够具体问题具体分析，根据要达到的效果和目的选择菌种。在当前能够用于微生物饲料添加剂的常用菌种中，很多菌种都有宿主特异性，能够与供体产生一种供体与受体的关系。所以，要求所选择的微生物饲料添加剂菌种能够从宿主消化道中分离，从而使得添加剂中的细菌能够根据预想定植在宿主体内。不仅如此，选择菌种时要选择繁殖能力强、繁殖效率高的菌种，才能使其能够在最短时间快速占领该动物的消化道并发挥作用。当然，由于动物的肠胃属于酸性环境，所以要求所选择的菌种能够在酸性环境中生存较长时间。胃酸对于动物消化食物具有重要意义，所以如果在选择菌种时能够选择可以产酸且产酸能力非常强的菌种，那么必然可以加速动物消化系统的工作效率，提高饲料的利用率。美国曾经对可用于饲料添加剂的菌种抵抗胆酸的能力做出了明确规定：要求其抵抗胆酸的能力不小于70%[1]。由美国食品及药物管理局在1989年公布的结果可知，在现有的实验数据条件下，对人畜均没有副作用的菌种主要由黑曲霉、弯曲乳杆菌以及米曲霉等30余种微生物。

2 饲料微生物添加剂在养殖业中的应用

随着微生物技术的不断发展，人们已将其应用于很多领域，且其价值和作用逐渐显现，有效带动了这些领域的发展。其中，微生物饲料添加剂在养殖业中的应用是代表性的研究成果。微生物饲料添加剂在养殖业中的应用已经基本普及化，因为其不仅能够降低各种药物在养殖业中的应用，保持环境卫生，还可以在不给畜禽带来痛苦的条件下提高它们的免疫力。总的来说，微生物饲料添加剂在养殖业中的应用主要体现在以下几个方面。

2.1 使畜禽消化道内的微生物数量始终保持动态平衡

畜禽消化道内本身存在丰富多样的微生物种群，这些微生物种群之间往往不是单独存在的，而是存在着密切联系，在相互依存的同时相互制约，保持着一种动态平衡。在这个庞大的微生物种群体系中，往往优势微生物种群对这个种群体系的稳定性起着关键性作用。也就是说，一旦这个优势种群失去了原有作用，那么整个微生物种群体系都将处于崩溃的边缘，使畜禽产生疾病。为了避免发生这种情况，人们往往会将微生物饲料添加剂喂给这些动物，通过外源的补充保持微生物种群体系的动态平衡。当这些动物食用了微生物饲料添加剂后，有益的微生物会在它们的肠道内快速繁殖并发挥作用。它们在快速繁殖的过程中将大量消耗氧，使得有害菌种由于得不到氧而失去活性，最终达到防止疾病、促进动物生长的目的。目前，饲料微生物添加剂已经成为畜禽成长中不可或缺的一部分。

2.2 保证畜禽体内营养均衡

不仅对于人保持体内营养均衡性非常重要，对于畜禽而言也是如此。当体内缺少某种营养成分时，可以有针对性地进行补充使体内营养达到均衡。微生物饲料添加剂对于保证畜禽体内营养均衡有同样的效果。因为有益微生物可以在这些动物的消化道内产生一些氨基酸、维生素等，而这些物质对促进动物生长非常关键。比如，酵母菌和芽孢杆菌可以在生存、繁殖的过程中产生脂肪酶、淀粉酶以及蛋白酶等物质，促进动物生长[2]。有些类型的微生物还可以产生能够水解多糖的酶，从而改善消化道功能性，大幅提升饲料的转化效率，让动物生长得更快、更茁壮。只有保证畜禽体内的营养均衡性，才能减少它们生病的概率，从而降低养殖业的养殖风险。不同的微生物菌种能够起到不同的作用，所以养殖人员要具体问题具体分析，针对不同的畜禽种类和需要，添加相应的微生物添加剂。

2.3 降低有害物质的危害，净化饲养环境

养殖业往往会面临一系列的环境问题，而如何从源头上改善养殖环境，往往是需要考虑的问题。微生物饲料添加剂能够在畜禽消化道内促进对饲料内营养物质的消化和吸收，从而减少不利产物，如氨和胺等物质。此外，它还能够降低这些动物粪便中的甲酚等成分，减轻它们的粪便恶臭，达到净化畜禽舍环境的目的。有些微生物可以通过饲料进入动物肠道内，并且在肠道内产生一层非常致密的菌群膜，对动物肠道形成保护，降低有害菌种对它的破坏，从而保持身体健康。

2.4 提高动物机体免疫力

对于养殖业业主而言，只要所养殖的畜禽不生病、不非正常死亡，那么就可保障他们的经济收入。在这个过程中，提高动物基体免疫力，降低它们感染疾病的能力显得尤为重要。与打针相比，通过在饲料中添加微生物的方法不仅能够降低养殖成本，还可以从根本上提高动物机体免疫力。这是因为微生物饲料添加剂能够激发巨噬细胞的活性，从而让这些巨噬细胞及时地吞噬一些坏细胞或者有害细菌，防止基体被进一步破坏。巨噬细胞的活性被激活，机体的免疫系统就会愈发强大，可及时灭杀入侵的细菌，防止疾病的产生[3]。

2.5 提高畜禽的繁殖能力

畜禽繁殖能力的大小会给畜牧业的发展带来很大影响。影响畜禽繁殖能力的因素很多，而对繁殖能力影响最大的主要是动物机体本身。微生物饲料添加剂中有很多有利于提高畜禽繁殖能力的菌种，这些菌种能够在这些动物体内进行一系列活动，通过不断代谢产生很多酶。有些类型的酶能够刺激畜禽的生殖系统，保持生殖细胞的活性，同时提高血液中荷尔蒙的含量，并最终提高畜禽的繁殖能力[4]。

3 饲料微生物添加剂在养殖业中的应用原则

饲料微生物添加剂在养殖业中的价值和作用毋庸置疑。但是，在应用饲料微生物添加剂时要遵守一些原则。微生物是一把双刃剑，使用得当会创造财富，使用不当不仅不会给养殖业带来经济效益，而且可能带来灾难。所以，必须遵守科学养殖原则，充分利用网络资源，通过与经验丰富的养殖人员进行交流掌握一些应用技巧，实现对微生物饲料添加剂的高效利用[5]。养殖人员要明确目的，不要盲目使用，更不能随波逐流。要充分了解每一种饲料微生物添加剂的功能和使用范围，做好前期研究工作，真正在保证添加剂有效性的前提下为养殖业带来财富。政府应该加强对这方面知识的宣传，不仅要让养殖人员知道饲料微生物添加剂的积极作用，还要意识到其局限性，帮助他们正确使用微生物添加剂，促进养殖业健康发展。

4 结语

微生物饲料添加剂因其本身所具有的价值，在养殖业中的应用已经基本普及化。将微生物饲料添加剂应用于养殖业，不仅能够降低各种药物在养殖业中的应用，保持环境卫生，还可以在不给畜禽带来痛苦的条件下提高它们的免疫力。因此，《饲料微生物添加剂在养殖业中的应用》这一课题具有重要的研究意义。

参考文献：

[1] 张发林.强化兽药饲料监管的思考[J].南方农业，2018，12（8）：110-111.

[2] 何月英，宁玲忠，曾德年，等.饲料微生物添加剂的研究[J].湖南畜牧兽医，2005（3）：3-5.

[3] 陈士伦.微生物发酵饲料在养殖业中的应用研究[J].中国饲料，2018（14）：24-27.

[4] 苏湲淇，田兰，徐露，等.中草药作为饲料添加剂在养殖业中的应用[J].中国饲料，2018（6）：12-15.

[5] 王文娟，孙冬岩，孙笑非.生命早期肠道菌群的定殖对免疫系统的影响[J].饲料研究，2017（1）：24-27.

（责任编辑：赵中正）