茶园绿色生产全程托管新模式的探讨

肖宏俊 刘万学 梁金波 陈清华

摘 要 为积极配合国家农业农村部门提出的“一控两减三基本”目标，构建减肥减药、轻简高效、产品安全、环境友好、专业化服务的绿色增产模式。同时，为应对农村劳动力日益紧张，农村“993861部队”科学种茶水平及理念不适应现代农业发展需求的现状，恩施市芭蕉乡探索出一种茶园全程托管新模式。该模式采用“公司+专业技术团队+茶叶专业合作社+农户+基地”的方式，由政府引导监督、茶农购买服务，社会化服务组织提供技术服务，目前在恩施推广面积超过666.67 hm2，经济、社会、生态效益十分显著。

关键词 茶园;绿色生产模式;全程托管

中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.09.060

1 产业发展现状

恩施市芭蕉侗族乡是全国环境优美的人文侗乡，是湖北著名的茶叶大乡，是“恩施玉露”的发祥地和恩施富硒茶的主产地。2018年，全乡茶园总面积达到0.8万公顷，通过国家认证的茶叶绿色食品原料基地0.4万公顷，茶叶总产量达9 630 t，生产总值破7.8亿元。全乡人民依靠这一产业逐步走上了富裕之路，茶叶产业已经成为芭蕉乡人民的生命产业。富裕起来的人们日益关注环境污染和产品质量安全。为积极配合国家农业农村部门提出的“一控两减三基本”目标，构建减肥减药、轻简高效、产品安全、环境友好、专业化服务的绿色增产模式，恩施市芭蕉乡农技服务中心通过多年试验，探索出一条适宜本区域的茶叶全域绿色化生产新途径。

2017—2018年，在湖北省农业厅果茶办公室、恩施州农业局及恩施市农业局的指导下，芭蕉侗族乡抓住精准扶贫的契机，利用产业发展平衡资金对贫困户实行以奖代补，采取“公司+专业技术团队+茶叶专业合作社+农户+基地”的茶园全程托管模式，在恩施市芭蕉侗族乡的黄连溪村、米田村、十多个茶产业专业村，进行每村集中连片33.33 hm2以上，实施茶叶绿色生产模式茶园全程托管面积达666.67 hm2以上。社会、经济、生态效益十分显著，值得全面总结推广。

2 茶园全程托管新模式的目的

1）大力宣传国家农业农村部明确提出的“一控两减三基本”目标，教育引导茶农树立“科学施肥、绿色防控”的理念，达到对茶园实施“环境友好型”的生产管理要求。

2）减少化学肥料、农药施用量，增施有机肥，统一提供茶园投入品，从源头上解决农药残留。逐步达到改良土壤、恢复生态，优化茶园生态环境的目的，确保茶叶质量安全。

3）打造全域绿色，为逐步实行有机种植转换提供技术支撑与示范，通过3～5年茶园全程托管，达到内销茶农残控制率100%达标，出口茶100%符合欧盟标准。

4）通过政府引导、茶农购买服务，社会化服务组织按照“规划科学化、布局区域化、生产绿色化、管理一体化”的要求，对茶园实施全程管理和技术培训，从而减少茶农对茶园的管理，提高茶园统一管理水平，解决农村劳动力日益紧张和留守在农村的“993861部队”（老人、妇女、儿童）对茶园管理技术不到位的突出问题。

5）促进茶农增收、茶企增效，助力政府精准脱贫。

3 茶园全程托管新模式具体实施办法

3.1 制订科学合理的管理方案

在茶园全程托管实施过程中，严格按照“公司+技术团队+茶叶专业合作社+农户+基地”的模式，并实行“五统一”，即统一操作技术规程，统一时间修剪，统一配送和施用茶园专用肥料、农药等投入品，统一进行茶园清园，统一防治病虫害。托管区域内的病虫害防治坚持“预防为主、绿色防控”和“环境友好型”生产理念，把农业、物理、生物防治有机结合起来。在病虫害大发生时期，优先选用生物源、植物源、矿物源农药进行防控。“五统一”从根本上解决了投入品规范化管理和操作技术科学规范的问题。

3.2 技术依托

恩施深耕农业科技有限公司（本地技术服务公司）、嘉裕茶叶技术专家团队（湖北省茶叶专业化服务组织），芭蕉乡农业服务中心。

3.3 操作方式

1）由茶农购买服务。茶农每667 m2茶园上交茶叶专业合作社700元托管费。

2）实行合同制管理。①恩施深耕农业科技有限公司与茶园全程托管实施村经营管理能力强、信誉度高的茶叶专业合作社签订《茶园全程托管技术服务协议》，建立起由恩施深耕公司与嘉裕团队共同负责茶园全程管理、组建专业的机修、机防服务队，在各个农事季节组织实施。②茶叶专业合作社与茶农签订《茶园全程托管管理方案及协议》及《茶叶收购协议》。

3）政府采取“以奖代补”激励政策，对托管模式验收合格的茶园每667 m2提供200元的补助。

3.4 茶农购买服务的内容

茶农购买全年的托管服务费，内容包括：茶树专用肥料、全年3次病虫害防治、冬季清园的药品、秋冬季的茶园修剪、3～4次专家技术培训。

3.4.1 技术培训

专家团队召开技术培训会，发放茶园绿色生产整体集成管理技术资料，实时举办现场观摩培训、做到技术指导与示范推广紧密结合。专家团队要求深入田间地头，及时发现和解决问题，针对病虫害提前预测预报，做好技术跟踪服务，解决茶农的后顾之忧，赢得广大茶农的信任与认可。

3.4.2 技术服务

嘉裕茶叶技术专家团队对全程托管茶园前、中、后的农业投入品种类数量、土壤污染及调理、生态环境修复状况、病虫害发生规律变化、产量结构及产值、农残检测数据、茶叶产品质量信息等建立完整的生产档案。

3.5 具体实施步骤

1）恩施深耕公司与本地茶叶专业合作社签订合同。

2）茶叶专业合作社与茶农签订合同。

3）嘉裕专家团队开展茶园管理理论与实践技术培训。

4）11月15日前茶叶专业合作社组织机械化服务队修剪茶园。

5）完成茶园开沟施冬肥，对肥料沟施到位情况进行验收，验收合格的茶园由服务队喷施石硫合剂清园消毒。

6）嘉裕专家团队开展春季茶园管理技术培训。

7）适时调查了解茶园管理、生长情况，对于问题茶园及时拿出解决方案并督导实施。

8）春茶采摘结束再施1次茶叶专用肥。

9）进行夏秋茶技术培训，并适时调查解茶园管理、生长情况，及时发布病虫害发生预测预报。

10）迅速组织专业服务队对已经发生的茶园病虫害进行有效防控。

11）夏秋茶结束，进行冬管培训，严格按照冬管措施实施管理。

12）专業合作社负责茶叶加工和销售、茶农只负责将采收的鲜叶出售给茶叶专业合作社。形成多方合作、互助共赢、利益联结茶园全程托管理模式。

4 应用效果

由监督实施的市、乡两级人民政府及上级农业主管部门对全程托管茶园新模式产生的社会、生态、经济效益进行综合评价。主要效果包括如下5个方面。1）托管模式管理茶园与常规管理茶园相比，叶片增厚，茶叶持嫩性增强，茶树更加健壮，发芽时间提早，产量提高了10%～15%。2）与常规管理茶园相比，托管模式管理茶园品质明显提升，表现在茶叶氨基酸、蛋白质等营养物质提高，口感更加浓郁香甜。同时检测结果表明，农残均不超标，100%符合内销茶标准。3）全部施用茶树专用肥，茶园土壤更加疏松，土壤有机质含量明显提高。4）减少了化学农药及化学肥料的使用，降低了农残，修复了生态。茶园蜘蛛、草蛉、瓢虫与食蚜蝇等有益天敌明显增多，茶园病虫害发生程度明显减轻，喷施农药次数明显减少。5）方便了茶农对茶园的管理，并更新了茶农的观念，改变了茶农长期施肥不深耕的习惯，提高了茶农质量安全意识。

（责任编辑：刘昀）