冷泉水区域克氏原螯虾繁育与养殖场设计

黄鸿兵，陈友明，李佳佳，尹思慧，邵俊杰，唐建清，俞雅文

（江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017）

目前，克氏原螯虾养殖业还有众多问题需要解决，由于水质恶化、病害频发、极端天气等原因，克氏原螯虾养殖仍然存在较大的不可控风险。该文主要介绍一处丘陵地带的克氏原螯虾养殖场，利用天然的冷泉水优质条件，实现克氏原螯虾优质苗种繁育和健康养殖，产品品质卓越，效益显著。

1 场地条件

项目区位于南京市浦口区星甸街道石村，占地面积40×667 m2。项目区近河道区域有天然泉眼3个，泉眼所在的水坑面积约40～50 m2/泉，深度约2～3 m，间距约30～35 m，泉水温度和地表土壤温度相同，3个泉眼总流量约25 m3/h。泉水留出后除用作绿化林木灌溉以外，大部分排入相邻河道中。2设计和建造

根据土地布局现状，将该地块根据功能分别设计为泉眼区、大棚繁育区（编号为繁育大棚1、繁育大棚2）、稻田养殖区（编号为稻田1、稻田2、稻田3、稻田4）、管理用房和绿化区，具体布局见图1。

图1 冷泉水区域克氏原螯虾养殖场平面图

2.1 泉眼区扩容工程

对现有3个泉眼进行扩容，泉眼水坑从原先的40～50 m2/泉扩大到约100 m2/泉，挖出的土方将泉眼水坑四周围埂加高，水坑总深度达到3～4 m，3个泉眼水坑设计总储水量达到700～800 m3。泉眼区设置一组出水管，水体流入繁育大棚1、繁育大棚2和稻田4。

2.2 大棚繁育区

建设72 m×50 m钢架大棚2座，占地面积约10.8×667 m2，每座大棚内各挖6条养殖水槽，水槽上宽10 m，深度1.5 m，沟底宽2.5 m，水沟坡比1：2.5。养殖水槽单项末端留有2 m宽缺口，使得6条水槽内的水体成连续S型弯曲走向。大棚从泉眼区引水，从另一端流出。

每座大棚铺设微孔增氧管3组计6条（图2），每组设置1.5 kW/220 V高压漩涡风机1台，从风机向两侧大棚铺设增氧管，增氧管采用60 cm直径60 mm的PVC管，每隔4 m接四通管，四通管通过转接头向两侧接出送气管，送气管材质为丁酯合成透明软管，内径10 mm，外径11.6 mm。送气管末端接盘式水产用微孔增氧管，增氧管外径25 mm内径10 mm。

钢架大棚采用方钢作为大棚的支撑骨架，采用热浸镀锌作为大棚的拱形管，方钢架高1.5 m，拱形管跨度10 m同养殖水槽。塑料膜厚度0.18 mm，透明度≥85%。

图2 克氏原螯虾繁育大棚界面图和微孔增氧布局图

2.3 稻田养殖区

项目区共建设稻田养殖池塘4个，每个池塘面积约6×667 m2，稻田四周开挖环沟，开挖标准依照农业行业标准《稻渔综合种养技术规范通则》（SC/T 1135.1-2017）中的技术指标和要求（沟坑占比不超过总种养面积的10%），四周开挖3 m宽的环沟，环沟深度1.2 m。环沟挖出的土方做成围埂，埂高1 m，埂顶面宽2 m，埂内侧坡比1：3。

2.4 管理用房和绿化区

项目区入口处建设夹心板房5间，总面积约100 m2，3个泉眼之间的区域留作绿化区，种植红枫、紫薇等经济林木。

3 生产管理

3.1 水位管理

待泉眼区蓄满水后，自流进入大棚繁育区内的养殖水槽，养殖水槽内的水位达到20 cm，开始种植伊乐藻、轮叶黑藻、水葫芦等水草。水草成活以后，逐渐加深水位，保持水位在水草以上5～10 cm。

流出养殖水槽的水，再进入稻田1，逐步流向稻田2、稻田3，最后从排水沟流出，水位高度依照克氏原螯虾养殖、水稻种植相关的需要调整。稻田4水从泉眼接入，水位同样依照克氏原螯虾养殖、水稻种植相关的需要调整。

3.2 克氏原螯虾养殖管理

9—10月，养殖水槽总投放克氏原螯虾900 kg，每条水槽投放75 kg克氏原螯虾，规格30～40尾/kg，每天依照生产需要投喂颗粒饲料，开展水草养护和水质、底质护理。

3—4月，稻田投放大规格虾苗，大规格虾苗捕捞自养殖水槽，投放密度5 000～6 000尾/667 m2，规格 150～200 尾/kg。

3.3 水稻种植与管理

水稻品种选用南粳9108，采用育秧好的秧苗，栽插株距30 cm×11 cm，依照水稻种植相关要求，施肥包括有机肥基肥，分蘖肥，孕穗肥，以发酵有机肥为主，人工除草。

3.4 水质底质管理

项目区自养殖水槽投放克氏原螯虾后，开始执行水质底质管理各项制度，每20～30 d使用1次EM菌产品调水1次，具体时间间隔根据气温变化、水质观察情况调整。底质管理采用以过硫酸氢钾为主的底改产品，辅助使用以过氧化氢为主的颗粒氧产品。

4 养殖结果

克氏原螯虾存塘虾销售和虾苗捕捞自3月1日开始，每日设置密眼地笼，虾苗捕捞持续到4月30日。

经过3～4个月的养殖，养殖水槽中存塘虾规格达到20～28尾/kg，总捕捞量950 kg，销售均价90元/kg，销售额85 500元。

养殖水槽共捕捞虾苗1 620 kg，其中720 kg投放到稻田养殖区，另外900 kg虾苗对外销售。虾苗销售均价60元/kg，销售额54 000元。稻田养殖区于5月下旬至6月上旬捕捞克氏原螯虾2 112 kg，平均单产88 kg/667 m2，销售价格42元/kg，销售额88 704元。南粳9108水稻种植面积约20×667 m2，收获稻谷8 150 kg，平均单产407.5 kg/667 m2。稻谷售价5元/kg，销售额40 750元。

项目区总销售额268 954元，主要成本来自地租、克氏原螯虾种虾投放、颗粒饲料、调水改底产品、人工工资、电费、稻种、肥料等。养殖效益达到4 500元/667 m2以上。

5 体会

5.1 流水养殖

该项目基于泉眼的地理条件优势，日常管理过程中，泉眼溢出的泉水流入养殖水槽、再流入养殖稻田，最终实现了全区的流水养殖。稻田4还可以充分利用泉眼多余的泉水，确保清洁的泉水不浪费。流水设计为克氏原螯虾养殖、种虾交配、虾苗苗种提供了非常优越的水环境，适合克氏原螯虾的养殖生长发育。

5.2 清洁生产

采用天然泉水作为水源，解决了河道水源，污染物、野杂鱼、青蛙、蟾蜍等外来的侵害，同时也避免了其他养殖区克氏原螯虾死亡带来的病害传染，为克氏原螯虾清洁生产提供了非常独特的资源优势，适合作为克氏原螯虾种虾、虾苗的繁育、育种基地，为克氏原螯虾优质新品种的选育提供基础条件。

5.3 反季养殖

项目区建设钢架大棚，大棚内的约7 000 m2的养殖水槽为克氏原螯虾返季节养殖提供了便利条件，经过3～4个月的养殖，在3月初可以为市场提供饱满的商品虾，价格高，效益好。同时，在3月上中旬可以提供大规格克氏原螯虾虾苗，总体效益非常显著，能够为全年克氏原螯虾养殖带来现金流，减轻养殖风险。