凡纳滨对虾与大弹涂鱼咸淡水池塘混养试验

刘瑞义

（福安市水产技术推广站，福建 福安 355000）

凡纳滨对虾在我国已有多年的养殖历史[1]，成为了中低盐度咸淡水池塘的主要养殖品种。但是，随着时间的推移和养殖规模的扩大，凡纳滨对虾咸淡水池塘单养逐渐暴露出其养殖生态系功能、养护环境方面的短板，由此造成的病害发生、生产不稳定、效益降低等问题愈来愈突出，严重制约产业的自身发展。虽多年来国内不断开展凡纳滨对虾与鱼类咸淡水池塘混养的试验及生产，但主要在池塘生态因子[2-5]、防控病害[6-8]方面进行研究摸索，而对混养鱼类的经济价值及其对虾体安全和摄食影响的评估与品种筛选甚少。目前,与凡纳滨对虾混养的鱼类主要为常规淡水鱼、鲻鱼、罗非鱼、篮子鱼等，大多价格偏低，有的会争抢饵料、伤害虾体，因此相当部分增效增收不明显。

大弹涂鱼属沿岸暖水广温广盐性的两栖鱼类，主食底栖硅藻，兼食蓝藻、有机碎屑等，营养级低，食物链短，喜钻洞穴居于淤泥底质的中低潮区或咸淡水的河口滩涂及红树林区，肉质鲜美细嫩，营养丰富，具保健药用之功效[9-11]，成鱼价在90元/kg以上。其与凡纳滨对虾的温盐适应范围相近，栖息空间和食性互补，然而未见上述两个品种咸淡水池塘混养的研究报道。为此，2018年笔者与福安市大松水产养殖专业合作社合作，开展凡纳滨对虾与大弹涂鱼咸淡水池塘混养试验，旨在为与凡纳滨对虾混养的鱼类品种的筛选优化提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

在福安市湾坞镇下广垦区内挑选一口面积2 hm2的池塘，加以改造修整，用于凡纳滨对虾与大弹涂鱼混养试验。其中凡纳滨对虾养殖二茬，参照当地的常规放苗量，第一茬、第二茬虾苗放养密度分别为 45×104尾/hm2、52.5×104尾/hm2。该池塘底质为泥，软硬适中，大潮期间能自然纳潮进水，小潮期间部分时间靠机械提水，周围海区水温13.1～30.3℃，盐度 4～16，pH 值 7.3～8.6，溶解氧 5 mg/L 以上，水质优良，无污染。

1.2 池塘改造消毒

2月下旬开始将池塘环沟、中央沟挖深挖宽，使沟的面积占池塘总面积的30%左右，沟水深达1.3 m，滩面水深0.3 m。整平滩面,曝晒池塘。为防止大弹涂鱼逃出，池堤上围插拦网。安装增氧机、抽水泵及孔径0.25 mm的筛绢进排水网。3月18日，进水使滩面水位达到15 cm，用150 g/m2的生石灰兑水全池泼洒消毒，5 d后排干消毒水，反复进排水冲塘2次，继续干塘曝晒。

1.3 生物饵料培养

3月30日每平方米滩面用米糠、麦麸各20 g，撒施在滩面及堤坝内侧水能淹没处，次日进水使滩面水位保持10 cm，3 d后硅藻大量繁殖，藻床逐渐形成。4月7日池塘施尿素3 g/m2、过磷酸钙1.5 g/m2，5d后池水呈黄褐色，透明度为50 cm左右，池水中桡足类等浮游动物繁殖生长较旺盛。

第一茬凡纳滨对虾收成后，池塘进行清淤、修整。为了尽量避免化肥对大弹涂鱼的影响，7月11日环沟蓄水60 cm，露出滩面，将过磷酸钙、尿素施入环沟；次日，在滩面及堤坝内侧水能淹没处撒施米糠、麦麸，6 h后进水使滩面水位保持10 cm。尿素、过磷酸钙、米糠、麦麸的使用量同第1次一样。

1.4 苗种放养

1.4.1 虾苗放养 第一茬于4月15日，第二茬于7月18日，分别放养凡纳滨对虾苗90×104尾、105×104尾，虾苗体长分别1.3 cm、1.2 cm左右。凡纳滨对虾苗皆为一代无特定病原苗种，来自于厦门市新荣腾水产技术开发有限公司苗种繁育基地，大小均匀，游动活泼，体表清洁。放养前，取少许虾苗经24 h的试水后，活力良好，无异常。两茬放苗时池水盐度分别为8.5、8.9，与培育池的盐度差为1-2。

1.4.2 大弹涂鱼苗放养 4月25—28日，放养周边潮间带滩涂采捕的野生大弹涂鱼苗2.7×104尾/hm2，共5.4×104尾，总体质量121.5 kg。鱼苗体长6～8 cm，个体均重2.25 g，反应敏捷，健壮无伤，弹跳力强。放苗时池水盐度为8.2～9.3，放养前经1 mg/L的聚维酮碘淡水溶液浸浴消毒5～10 min。

1.5 养殖管理

1.5.1 饵料投喂 凡纳滨对虾养殖前两周，主要摄食池中的浮游生物等，少量投喂0#天马牌凡纳滨对虾配合饵料。2周以后，配合饵料的日投喂量为虾体重的3%～6%，每日投喂4次，傍晚夜间投饵占全日的60%～65%。养殖前期全池均匀投喂，中后期沿池环沟、中央沟两侧投喂。在池内设置4个饵料台，用于检查对虾饵料的剩余情况，并根据天对虾摄食、水质天气情况加以调整，酌情增减。

1.5.2 水质调节 大潮期间靠自然纳潮进水，小潮期间部分时间靠水泵提水。维持滩面水位20 cm左右，养殖前期主要逐步添加水，保持池水透明度30～40 cm；中后期适量换水和施肥，保持池水水色为浅褐色或浅黄绿色，透明度50～60 cm。池水透明度小于30 cm时，减少投饵量，并进行换水。台风、洪水、赤潮、海区水质异常等情况发生时，不换水或少换水，延迟换水时间。对虾养殖后期启用增氧机增氧。

1.5.3 日常管理 早晚巡池观察鱼虾活动摄食、水色变化、底栖硅藻繁殖生长等情况，以及检查塘堤、闸门、防逃围网等设施的安全情况。每10～30 d测量鱼虾的体长、体重1次，定时测定水温、盐度、溶解氧等。整个试验过程池水盐度5.6～15.2、水温18.7～30.8℃、溶解氧在5 mg/L以上。

2 结果

2.1 收获情况

第一茬凡纳滨对虾养殖81 d，于7月5日起捕，收获 7 853 kg，个体均重 14.28 g（70 尾/kg）；第二茬凡纳滨对虾养殖85 d，于10月13日起捕，收获8 645 kg，个体均重 13.70 g（72 尾/kg）；两茬共收获凡纳滨对虾16 498 kg，单产8 249 kg/hm2。大弹涂鱼养殖185 d，于11月1日开始采用封闭洞口结合网笼法捕捉，共收获1 182kg，单产591 kg/hm2，个体均重 31.25 g（32 尾/kg），详见表 1。

表1 凡纳滨对虾与大弹涂鱼的产量与产值

2.2 成本与效益

凡纳滨对虾与大弹涂鱼混养创产值855 090元，单位产值427 545元/hm2，扣除成本397 715元，利润457 375元，投入产出比为1：2.15。其中池塘改造、配置增氧机和抽水泵等基建投资45 300元，按4年折旧，年分摊11 325元，详见表2。

表2 凡纳滨对虾与大弹涂鱼池塘混养的成本及利润

3 讨论与小结

因连续3 d的暴雨，于6月15日发现个别虾在水面游动减慢，附肢呈红色，立即在饲料中拌入1%～2%的大蒜投喂，全池泼洒溴氯海因0.6 g/m3，3 d后病症基本消失。除此外，该试验其他时候未发生虾病，而周边池塘单养的凡纳滨对虾皆发生病害，以至造成不同程度的损失甚至绝收，表明凡纳滨对虾与大弹涂鱼混养能有效改善池塘养殖环境，抑制虾病发生。通过观察发现，混养池中的大弹涂鱼以匍匐或钻洞穴居于滩面生活为主，与对虾的生存空间竞争小，并有研究报道大弹涂鱼不与对虾争食，不摄食仔虾[12-13]，但也存在无法捕食养殖中出现的病虾、死虾的不足之处。因此认为，根据盐度、水温、底质等池塘环境气候条件，在凡纳滨对虾与大弹涂鱼混养池中选择并适量放养杂食性或肉食性鱼类，有益于防控虾病的交叉感染和传播。在虾鱼混养系统中，养殖鱼类的放养比例至关重要[14]，该试验仅是凡纳滨对虾与大弹涂鱼混养模式可行性的初步探讨，具体的养殖池塘的沟滩配比、大弹涂鱼放养密度等关键参数有待于进一步的研究与摸索。

该试验大弹涂鱼的生长速度、成活率高于当地浅水池塘大弹涂鱼单养，且其丰满度也优于大弹涂鱼单养，与有关研究结论相似[15-16]。上述结果主要取决于以下方面：单养的大弹涂鱼生活空间仅限于浅水滩面，而混养的池塘拥有水位高低不同的池沟、滩面，且水体交换频率及交换量相对较大，更接近天然大弹涂鱼生活的环境；单养的大弹涂鱼只能以底栖硅藻和有机碎屑为食，而混养的大弹涂鱼还可以摄食到浮游生物、对虾残饵等，食物较丰富，鱼品质也更优；单养的池塘经常晒坪，而混养的池塘滩面水位长时间保持在10～20 cm，极少晒坪，有利于大弹涂鱼的摄食和生长[17]。

试验结果显示，在咸淡水池塘投放大弹涂鱼与与凡纳滨对虾进行混养，产大弹涂鱼591 kg/hm2，增加利润45 000元/hm2左右，增效增收显著，具有良好的经济、生态效益。凡纳滨对虾适盐性广，现已在内陆地区推广养殖并得以稳步发展，将静、陈添铮分别开展了大弹涂鱼淡水养殖试验，均取得良好效果[18-19]。因此认为，凡纳滨对虾与大弹涂鱼池塘混养模式不仅可在中低盐度咸淡水区域推广，也可向微盐乃至淡水区域拓展。