会议中心在契约化管理中的探索

吴会平

摘要：传统加工企业为积极应对粗放型企业被淘汰的厄运，转换经营机制，推行契约化管理，充分挖掘企业人员的主动性和创造性，企业经营面貌焕然一新。

关键词：传统加工企业;契约化管理;经营面貌;焕然一新

中图分类号：D422 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2019）016-0130-01

一、问题的提出

传统煤炭加工企业在向兼营现代服务业中转型的过程中，暴露出人员老化，专业知识缺乏，主动学习、主动服务的积极性不高、如何改变企业经营面貌，激发职工的工作积极性？

二、问题的解决

（一）契约化管理定义和特点

研究企业理论著称的美国经济学家詹森和麦克林说，企业就是劳动所有者、物质投入者或资本提供者之间的一组契约关系;依据《合同法》及相关法律法规，契约化管理就是在企业内部坚持“责、权、利”对等的原则，管理者、劳动实施者以“契约化”书面形式规范双方的权利义务，从而建立起具有钢性约束力和较强激励作用的经营管理方式。

（二）推行契约化管理的举措

2018年1月在太选会议中心试点推行契约化管理，转换经营机制。

1.经营指标分解

经营指标按照营业收入、电量、低值易耗品用量、利润率进行分解。

三大经营部门餐饮部、康体部、房务部参与四个指标考核;职能辅助部门、管理部门、经营部门全部参与电量指标的考核;管理部门综合部、财务部是考核部门。

营业收入是围绕厂下达经营指标为会议中心总体目标，结合近三年餐饮部、康体部、房务部各部的经营指标按照4：2：2的比例分解总的营业收入;结合各部今年固定资产的投入的回报率制定出适当增幅的三台阶任务;

电量是共同消耗的必须耗费，结合每个部门的设备、电器按照额定功率和的比率分配总的电量。

考核结果直接和工资、绩效分配挂钩，这样每个人头上都有考核指标：实际营业收入与计划收入的比值、实际各部营业利润率双重指标相结合，比值高的、利润率高的部门工资计提必然高。这样责、权、利有机地结合在一起，极大地调动了职工的工作积极性和创造性。

2.重点监控，靠數据调整方向

财务部对于周转材料消耗大的餐厅重点监督核算，按照经营范围细分类，分为早餐，婚宴，散点，班中餐等，一改之前月度核算，改为按照10天为一个核算单位，对收入、成本分别核算，核算出成本占销售收入的比率，根据比率的变化分析管理重点。

对于其他部门也根据年初制定的三个阶梯指标，分析收入、成本，核算其利润，使各部门都能把自己小部门内的经营核算逐步实现常态化，日常工常工作稳步推进。

会议中心原来经营部门工作方向靠领导指挥，现在逐渐过渡到用经营数据调整工作的侧重点，经理层、部长级都在考虑“如何实现现有资产利用最大化;既能养活现有人工的基本工资，又不闲置，而且在现有工作时间内创造更多的价值，合理利用、调整现有人员的工作岗位是管理层绞尽脑汁思考的课题。”

各部门逐步尝到了甜头，经营指标完成好的部门职工收入就高，原来的等别的部门来帮忙、靠别的人想办法的消极工作态度转变成了主动工作，各部门积极培养一人多能，一人多岗。部门之间的合作力度加强了，人员调配不仅仅是部门内部的，部门间人员休息空档调配的频率也高了，职工收入实现40%增长率。

3.例会要点明确，内容、时间随机

将月度、季度召开的工作总结会改为发现问题随时召开，管道井、设备间、水疗馆、健身房、宾馆、阳光吧、会议室等，哪里有问题、哪里就是商讨区、会议室。原来的工作票每天写重复的问题，没有人具体跟踪进展，现在的工作票流转迅速，环环结转有措施、有结果、真正实现今天的问题今天解决，第一时间总结各项工作实际实施进度，提出需解决的问题和想法，现场验证方案。真正做到不放空炮，缩短发现问题、解决问题的周期。

4.节支降耗抓源头、重细节

原材料采购是经营工作的起点，和采购人员签订契约：材料的退货率出现三次，扣除采购人员工资的1%;材料消耗占收入的比例降低一个百分点，奖励采购人员和经营部门利润的50%。

这一举措极大地调动了材料流通过程中人员的责任心，材料采购人员货比三家，优中选优;仓库管理员、使用部门共同参与、共同验收，杜绝了来回换货、降低了采购成本。今年材料消耗占收入的比例降低15%。

5.竞聘上岗、能者上

契约化是以合约的形式规定了双方的权利和义务，规定管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等。

例如在餐厅用合约的形式和表现、能力较优秀的员工签约，安排到主管岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以调岗，核减工资。

用合约的形式要求餐厅的厨师每周或至少隔周创新出几款新菜，由上级领导及相关部门负责人试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜30余种，其中，多道菜品等受到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师给予表彰并给予创新奖励，收入和食客点菜频率挂钩;对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

三、实施契约化的效果

（一）会议中心住宿散客，客房入住率由原来的不足10%提高到43%，个别房区入住率达73%。

（二）会议中心餐厅17年，食材占营业额比率50%;18年，食材占营业额比率36%。

（三）会议中心康体部电锅炉电耗量由月降低幅度12%。

（四）会议中心年总营业额实现17年到18年的53%的收入增长率;利润率由基本持平向15%跨越化管理模式下了。

四、结语

在契约化管理的新模式下，会议中心迈出了新路子，踏上了新征程，人人头上有指标，转型过程中暴露出的不足明显改善，契约化管理能够充分挖掘企业人员的主动性和创造性，使企业面貌焕然一新，值得深入推广。