南疆肉羊养殖户养殖技术需求的优先序分析

蒋 杨 方 翟 霍 瑜 ，3*

（1塔里木大学经济与管理学院，新疆阿拉尔843300）（2塔里木大学南疆经济社会发展研究院，新疆阿拉尔843300）（3新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔843300）（4阿拉尔市博方职业技术培训有限责任公司，新疆阿拉尔843300）

我国是世界上羊饲养量、出栏数和羊肉产量最多的国家，现已占到世界总产量的30%左右。新疆作为我国五大牧区之一，是重要的肉羊生产地区。在新疆南疆，肉羊产业是最具特色的传统产业和基础产业。但目前，南疆地区肉羊养殖户养殖技术仍以传统落后的小规模分散养殖为主，现代化养殖技术应用水平比较低，这严重影响了肉羊产出水平和生产效益的提高。养殖户是我国畜牧业生产与经营的主体，是畜牧业科技传播的主要对象，也是我国畜牧业科技需求的接受者与应用者。养殖户的行为对畜牧养殖技术的发挥程度、技术的需求程度起到至关重要的作用。研究养殖户的技术需求类型及技术选择行为，有利于提高养殖户的技术水平，更有助于畜牧产品产量的稳定增长。

现有学者对技术需求优先序的研究主要有以下几方面：（1）以种植农户为研究对象而展开的农业技术需求优先序分析。陈庆根以稻农为研究对象，从稻农获取生产技术的途径和选用技术时的考虑、稻农选用稻作技术、稻农对稻作技术需求及优先序展开了研究［1]。杨豆以苹果种植农户为研究对象，围绕苹果种植户的技术需求，分析了苹果种植户技术服务需求变化特征，评价农业技术服务供给的有效性，探索了技术供给和苹果种植户的技术需求间结合的创新机制［2]。（2）从政策、服务需求的角度出发，开展了农户对政策、服务需求的优先序分析。刘长进等运用频数法和聚类分析方法，从整体和不同群组层面研究了农户对清洁能源的需求优先序及其差别，得出了农户总体上对购买使用清洁能源产品提供补贴、提供应用清洁能源技术培训和提供应用清洁能源后续服务政策的需求排在前三位［3]。陈江华等以农民专业合作社为研究对象，得出社员对合作社的服务需求优先序为农产品销售、提供技术与种苗等生产资料、提供资金帮助、提供市场供需信息、提高农产品价格与市场地位［4]。（3）以技术需求角度为视角，来研究技术需求的优先序对农业生产的影响。杨传喜等通过对技术需求优先序分析，发现在农业生产的各个环节农户对技术的选择会因生产需求的变化而发生变化［5]。吴铁城利用多元Logistic回归模型来探究了农户对多项技术服务需求，通过研究对技术供给主体的需求优先序以及对农业技术服务渠道需求及优先序分析，得出农户在农业生产的产前、产中、产后等三个环节对技术需求程度的情况，从而提出相应的对策建议［6]。

综上所述，学者们在技术需求领域中所做的研究为本领域后续研究奠定了研究基础。但是在以往的研究中，忽视了对肉羊养殖户的研究，特别是对不同类型、不同地区的肉羊养殖户技术需求优先序方面的探索。为更好地了解和把握新疆南疆这样一个具有浓厚地方特色且对肉羊有着极大市场需求的地域，肉羊养殖户目前所需要的科技成果类型、养殖户在生产中所需要的具体技术以及对技术需要的急需程度。本文有以下突破：（1）以新疆南疆地区肉羊养殖户为研究对象，通过对南疆地区一些市县及乡镇肉羊养殖户的问卷调查与访谈，分析当前南疆地区肉羊养殖户需要什么样类型的科技成果、养殖户在肉羊养殖的过程中所需要的具体技术以及对各项技术的急需程度，以明确养殖户在肉羊养殖上所需技术的优先序列，为南疆地区生产、科研与管理等部门在研究制定技术供给的先后序列上提供决策依据。（2）从不同地域、不同民族、不同性别、受教育程度的不同以及不同养殖年限的养殖户出发，分析养殖户对养殖技术需求的优先序，以促使南疆地区肉羊养殖技术的研发部门能够更加及时的掌握养殖户最为迫切的养殖技术，从而为科学养殖技术更快、更有效地传入到养殖户手里指明方向并提供依据，确保南疆地区肉羊产量的稳定增长与肉羊的品质安全。

1 数据来源与样本特征

1.1 数据来源

本文研究所采用的数据来源于2018年4～6月对和田地区、阿克苏地区、阿拉尔市及周边三个地区的抽样调查和访谈，分别选取皮山县、温宿县、拜城县、新和县、库车县、阿拉尔市等地的肉羊养殖户作为调查区域，在每个区域选取1～2个有代表性的村，然后在每个村随机选择20～30户左右农户进行入户调查和深入访谈。调查内容主要包括：农户个人和家庭基本信息、农户肉羊养殖户需求情况、要素投入情况、市场销售和收益情况等。调研共取得农户数据402份。根据研究目的，在进一步检验问卷有效性并剔除无效问卷后，共整理筛选出有效农户样本数据380份。

1.2 样本特征

1.2.1 调查区农户基本情况

表1 样本养殖户基本统计特征

续上表

由表1可以看出，南疆地区肉羊养殖多以维吾尔族农牧户为主，调查对象中男性为331人，占总调查对象的87.11%；女性为49人，占总调查对象的12.89%，男性所占比重约为女性的6.7倍。由此可见，调查区从事肉羊养殖的主要以男性为主；调查区的年龄分布主要集中在31～40岁之间，41～50岁次之，说明南疆地区肉羊养殖户的年龄偏大；调查区农户文化程度主要为初中及以下，说明养殖户文化程度普遍偏低，在理解和掌握新知识新技术上可能会存在一定的阻碍；在受访者中，有近62%的肉羊养殖户肉羊养殖年限在1～5年之间，养殖年限在6～10年间的养殖户为26.58%，在16年以上的养殖户仅为6.8%，说明大多数肉羊养殖户养殖年限不长，可能会在肉羊养殖方面缺乏一定的经验，有78.68%的调查者，除肉羊养殖外，无其他兼业情况。总体而言，样本养殖户基本符合新疆南疆地区农户的主要特征，所选取的样本具有一定的代表意义。

2 肉羊养殖户养殖技术优先序的分析与结果

2.1 基于全样本量的肉羊养殖户对养殖技术需求的优先序分析

在分析肉羊养殖户对养殖技术的需求情况时,调查问卷中共涉及6种养殖技术，分别是选种选配技术、人工授精技术、胚胎移植技术、青贮饲料制作使用技术、日粮配制技术、羔羊补饲和早期断奶技术。在可供选择的这6种养殖技术类型中,养殖户对养殖过程中所需要的和认为特别重要的养殖技术进行选择，并要求对按需求的先后予以排序，统计结果如表2所示。

表2 养殖户需要的肉羊养殖技术排序

由表2可以看出，选种选配技术在第一位中出现的次数最多，共91次；在第二位上胚胎移植技术出现的次数最多总共有76次；在第三位上出现次数最多的是日粮配制技术和羔羊补饲和早期断奶技术，总共有75次；而在第四位上青贮饲料制作使用技术出现的次数最多，共计88次。由于这6项技术服务类型在不同的位次出现的次数不同，无法对其进行有效的排序，本文运用聚类分析中的“分层聚类”的方法对这6项技术服务类型进行分类，以便能更好地按照养殖户对肉羊养殖过程中最需要的技术类型进行分层和排序。按其重要性，这6项技术明显地聚为4类(如图1)。结合图1，按照这6类养殖技术对肉羊养殖户的重要性进行排序并分层次，具体结果如下：

图1 肉羊养殖技术需求聚类树状图

第一类是选种选育技术。在南疆地区肉羊养殖户所养的肉羊多为地方品种，有生长慢、肉质差，品种退化严重等方面的问题，而良种羊具备体型大、生长快、出肉率高、饲料报酬高、出栏快、饲养周期等优点，地方品种羊在放牧条件下有微利，但利润相对于改良羊较低，选种选育技术的应用对于肉羊养殖具有明显的提质增效的作用，因此肉羊养殖户对于此项技术需求也比较迫切。

第二类是青贮饲料制作使用技术。在肉羊养殖过程中，草料的准备和调制是养殖的重要环节，也是舍饲经营方式下饲养经营成本的最主要组成部分。养殖户应按照因地制宜、四季均衡、多元搭配、阶段供应的原则要求，制定相宜的贮备草料方案。一般1只成年公、母羊平均日消耗粗饲料量为3 kg，年消耗粗饲料量为1 t。平均日消耗精饲料量为0.25 kg，年消耗精饲料量为90 kg。育成羊、羔羊分别按成年羊的75%、25%计算。贮存量取决于当地越冬期长短、饲养羊多少和草料质量好坏等因素，掌握此项技术对于肉羊养殖很是关键。

第三类是羔羊补饲、日粮配制技术、人工授精技术。按照排序，应当是羔羊补饲、人工授精技术、日粮配制技术。羔羊补饲技术是指对哺乳期的肉羊进行合理的饲料补味，在保证了羔羊正常生长发育的同时，保障了育成羊的综合质量；日粮是指每只肉羊一天食用各种饲料的总量，日粮配置技术是指按照饲养标准中所要求或规定的各种营养物质的数量及种类进行配比，配制成可以满足肉羊营养的食物；人工授精技术则是指借助人工将精液输入到子宫颈内的一种技术，是推广优质高效肉羊的一种技术。

第四类是胚胎移植技术。胚胎移植有被称作为借腹怀胎、受精卵移植技术，是指通过超数排卵技术取得具有优良品种的母畜早期胚胎，并对受体进行同一时期的发情处理，叫其处于发情期的阶段，将早期的胚胎移植至具有相同生理状态的受体母畜的生殖道或者是子宫里，让其继续发育成独立个体的繁殖技术。胚胎移植是在人工授精技术产生后的又一个具有加快肉羊繁殖的技术，胚胎移植技术对于南疆地区肉羊养殖户来说，对于这项技术的认识、掌握和了解尚有不足。

2.2 条件限定下的肉羊养殖户养殖技术需求优先序分析

2.2.1 不同地区肉羊养殖户对养殖技术的优先序

表3 不同地区肉羊养殖户养殖技术需求情况

由表3可以看出，新疆南疆不同区域的肉羊养殖户对技术的需求有所不同，在和田地区，肉羊养殖户对胚胎移植技术的需求最为强烈，其次是青贮饲料制作使用技术、人工授精技术、羔羊补饲和早期断奶技术、选种选配技术，最后是日粮配制技术；其原因主要是和田地区肉羊养殖户普遍为少数民族，肉羊养殖品种单一，肉羊生产性能较低，产出率较差，部分养殖户对胚胎移植技术的掌握不充分或知之甚少，希望通过掌握胚胎移植的相关技术来提高肉羊的产出，从而获得更多的经济效益；而在阿拉尔、阿克苏地区的肉羊养殖户则对日粮配制技术、人工授精技术有着强烈的需求，对羔羊补饲和早期断奶技术、胚胎移植技术、选种选配技术、青贮饲料制作使用技术有着相同的技术需求。

2.2.2 不同民族、不同性别的肉羊养殖户对养殖技术的优先序

图2 不同民族、不同性别肉羊养殖户养殖技术需求情况

由图2可以看出，南疆地区男性肉羊养殖户对选种选育技术及青贮饲料制作使用技术的技术需求较为强烈，其次是日粮配制技术、人工授精技术、羔羊补饲和早期断奶技术，最后是胚胎移植技术；而女性肉羊养殖户则对选种选育技术及日粮配制技术的需求更为强烈，对羔羊补饲和早期断奶技术、人工授精技术、胚胎移植技术需求相对较弱，对青贮饲料制作使用技术最弱，可能的原因是南疆地区肉羊养殖户对肉羊养殖的繁育及肉羊的产肉量更为关注，养殖户将更多的精力放在家庭增产增收上，为提高肉羊单产，会更为看重如何增加肉羊的出生率及产量，对于羊肉品质上的关注则相对较弱；少数民族肉羊养殖户则对选种选育技术及日粮配制技术的需求更为强烈，汉族肉羊养殖户更为关注选种选配技术及羔羊补饲和早期断奶技术。

2.2.3 不同受教育程度的肉羊养殖户对养殖技术的优先序

图3 受教育程度的差异对肉羊养殖户养殖技术需求情况

如图3所示，任何层次的肉羊养殖户对选种选配技术、日粮配制技术都有着强烈的养殖技术需求，对于胚胎移植技术的需求则普遍不强烈，具有小学及以下文化程度的肉羊养殖户的养殖技术顺序分别为：选种选配技术、日粮配制技术、羔羊补饲和早期断奶技术、人工授精技术、青贮饲料制作使用技术、胚胎移植技术；对于中专及以上学历的肉羊养殖户来说，对人工授精技术及青贮饲料制作使用技术较其他技术的需求相对较强。

2.2.4 不同养殖年限的肉羊养殖户对养殖技术的优先序

图4 养殖年限的差异对肉羊养殖户养殖技术需求情况

由图4可以看出，养殖年限在1～5年的肉羊养殖户其对养殖技术的需求顺序为：选种选配技术、日粮配制技术、青贮饲料制作使用技术、人工授精技术、羔羊补饲和早期断奶技术、羔羊补饲和早期断奶技术；对于养殖年限在6～10年的肉羊养殖户对养殖技术的需求顺序则有所不同，为选种选配技术、日粮配制技术、羔羊补饲和早期断奶技术、人工授精技术、青贮饲料制作使用技术、胚胎移植技术；而养殖年限在11～15年的肉羊养殖户则更加注重日粮配制技术；16年及以上的肉羊养殖户对选种选配及青贮饲料制作使用技术较其他技术更为强烈。

2.3 肉羊养殖户养殖技术需求优先序的实证分析

基于优先序的分析，文章将进一步探讨肉羊养殖户不同养殖技术需求的影响因素。利用调查数据，研究以羔羊补饲和早期断奶技术为参照项，构建了多元Logistic模型，研究地区、民族、性别、受教育程度、养殖年限等因素对各类肉羊养殖技术需求与选择情况。经过检验，模型拟合度均良好，最终估计结果见表4。

表4 肉羊养殖户不同技术需求优先序影响因素回归结果

续上表

由表4可以看出，地区、民族、性别、受教育程度、养殖年限等因素对肉羊养殖的各种技术分别有着不同程度的显著性影响。首先，对于全部技术而言，受教育程度、民族都是影响肉羊养殖户养殖技术需求的重要因素。具体来看，受教育程度对全部技术均呈现显著的正向影响，说明南疆地区肉羊养殖户所受教育程度越高，对肉羊养殖技术的需求越强烈，而民族的差异对全部技术均呈显著的负向因素，解释的原因是南疆地区肉羊养殖户多为少数民族，对肉羊养殖技术的应用和理解不是特别到位，对肉羊技术的需求相对较弱；对于南疆地区肉羊养殖户需求较强烈的选种选育技术来说，除民族、受教育程度外，性别、养殖年限同样显著影响着肉羊养殖户对该项技术的需求且均为负项的显著性，由于男性肉羊养殖户和女性肉羊养殖户在身体和心理的差异，导致男性肉羊养殖户对肉羊养殖的经济效益更为关注，而女性肉羊养殖户则更多的关注点在肉羊品质上，养殖年限越长的肉羊养殖户觉得由于自身对肉羊养殖非常了解，对技术的需求可能会相对于养殖年限短的养殖户弱，在养殖户对日粮配置技术、人工授精、胚胎移植技术的选择上，地区对此项技术有着显著的负向影响。

由以上分析在南疆的不同地域、不同民族、不同性别、受教育程度的不同以及不同养殖年限的肉羊养殖户对肉羊养殖技术的需求程度是不同的。从整体上看，南疆地区肉羊养殖户对选种选育技术的需求较其他养殖技术强烈。在和田地区，肉羊养殖户对胚胎移植技术的需求最为强烈，而在阿拉尔、阿克苏地区的肉羊养殖户则对日粮配制技术、人工授精技术有着强烈的需求；男性肉羊养殖户对选种选育技术及青贮饲料制作使用技术的技术需求较为强烈，而女性肉羊养殖户则对选种选育技术及日粮配制技术的需求更为强烈；少数民族肉羊养殖户则对选种选育技术及日粮配制技术的需求更为强烈，汉族肉羊养殖户更为关注选种选配技术及羔羊补饲和早期断奶技术；对于文化层次不同的肉羊养殖户来说，对选种选配技术、日粮配制技术都有着强烈的养殖技术需求，养殖年限越长的肉羊养殖户则对日粮配制技术、选种选配及青贮饲料制作使用技术需求更为强烈。

3 对策及建议

（1）增强选种选育技术的应用水平，提高技术使用效果。从整体上看，南疆地区肉羊养殖户对选种选育技术的需求较其他养殖技术强烈，肉羊养殖户最易且普通接受的就是此项技术，因此，一方面科研机构、技术推广的相关部门需加强对肉羊选种选育技术的研究，另一方面要加强此项技术的推广与应用，可通过发展多种形式的经济联合体，提高肉羊养殖户对技术的掌握和知晓率，增强南疆地区肉羊养殖户养殖的积极性，从而促进养殖户主动学习并掌握养殖技术。

（2）加大南疆地区教育事业的投入力度，全面提升南疆地区肉羊养殖户受教育水平。受教育程度的高低对南疆地区肉羊养殖户掌握和使用新技术有重要意义，因此，应加强对南疆地区教育事业的师资、人才的培养，鼓励畜牧专业的大学毕业生在南疆就业，为南疆地区肉羊养殖户更好的掌握养殖技术提供智力支持，与此同时，政府部门也应当加强教育、科研等方面资金的投入力度，将提升养殖户的科学文化素质放在重要位置。

（3）因地制宜的建立多元化的新型农业技术推广体系。针对新疆南疆不同地区、不同民族、不同性别、受教育程度的不同以及不同养殖年限的肉羊养殖户对肉羊养殖技术的需求特点，建立多方位的肉羊养殖技术指导，提高肉羊养殖技术的推广及应用水平，对南疆地区不同类别的肉羊养殖户需求最为强烈的养殖技术，采取重点培训、现场受教等方式，增强肉羊养殖技术推广与应用的靶向率，推广与肉羊养殖户生产发展相适应的农业技术推广机构，在增强肉羊养殖户养殖积极性的同时为南疆地区肉羊养殖提质增效提供技术支持。

（4）加强现有农业技术推广组织的技术传播与推广作用。从对南疆地区肉羊养殖户的实际走访与调研情况来看，肉羊养殖户无论是对养殖技术的获取还是选用，市、县、乡的畜牧业技术员的技术指导仍是当前乃至今后肉羊养殖户掌握养殖技术来源的主要途径。为此，现有的市、县、乡农技推广组织需要加强，现有的技术人员自身的知识储备与更新需增强，使技术人员掌握好肉羊养殖技术，能够为本地区不同的肉羊养殖户及时解决和答疑相关养殖技术问题。