都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界

文- 周伟斌

她，生长于山高、林密、水长的苗岭诗画间。

都匀毛尖茶，每一片绿叶吸山水之灵气，采日月之精华。一千多年来，她历经晒、蒸、炒青绿茶的演变，不变的是传承下来的优异品质。翠绿、方向、味醇、形美，成为中华绿茶中的经典茗品。

在历史的长河中，在云雾缭绕的深山里，“都匀毛尖”芳香馥郁。它是历代经验积累和技术发展的产物，是世代茶农智慧的结晶。

近年来，都匀毛尖茶作为“三绿一红”的领军品牌，用守食品安全底线、创百姓放心品牌、谋产业转型发展等思路，引领黔茶出山。得天独厚的自然环境和茶农对品质坚守，使得都匀毛尖干净安全且滋味独特，必将香飘千年。

历久弥香名天下

以都匀毛尖为正源的黔茶，早在明朝即为上贡佳品。明朝御史张鹤楼曾游览黔南茶区后作诗云：“云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松”；1915年，都匀毛尖在美国旧金山巴拿马万国博览会上，与茅台酒比肩飘香同获金奖。“北酒南茶”使贵州特产最早的国际声誉从此奠定。

60多年前的春天，在黔南布衣族苗族自治州即将成立之际，毛泽东主席收到了来自都匀团山的几位青年团员寄送的“雨前茶”，毛主席品尝后亲笔回信道：“此茶很好，今后山坡上多种茶，我看此茶叶可命名为毛尖茶。”；1982年6月，在中国名绿茶评比会上，都匀毛尖茶荣获中国“十大名茶”第二名，从此香满全国。

时光荏苒。在2014年全国“两会”期间，习近平总书记参加贵州代表团审议时提到都匀毛尖茶，他说：“我知道贵州的都匀毛尖，毛尖茶味道一般比较清淡，像贵州这种高海拔、低纬度、多云雾的地方，可以保持较为适宜的温度，能出好茶。”同时提出：“对于都匀毛尖茶，希望你们把品牌打出去。”的殷切希望。都匀毛尖承载着国家领导人的嘱托，打响品牌，走出深山，做大做强，带富一方群众。

近年来，黔南州委、州政府认真贯彻落实习近平总书记关于都匀毛尖茶的重要指示，坚持以规划引领，着力于“建基地、塑品牌、扶企业、拓市场”发展茶产业，按照“将茶产业发展进行到底”“把都匀毛尖品牌打响、争做贵州茶产业发展的领头羊、排头兵”的要求，举全州之力做强茶产业，各县齐心协力共同打造“都匀毛尖”品牌。

质量安全铸品质

为了打造品牌，全国声称本地为贡茶产地的约有2000多个县和地区，但目前国内唯一发现并保存完好的“贡茶碑”，仅在贵定县云雾镇的鸟王村。这块历经岁月洗礼的石碑，依稀可以看到“贡茶定数……及余所派之茶准行停止……”字样，落款日期为乾隆五十五年（1790年）。几百年时光如水流逝，而这块中国唯一的贡茶古碑依然矗立在鸟王村关口寨上，见证着千年古茶一贯的优秀品质。

因为过硬的品质，目前都匀毛尖茶产品现已遍布省内各茶庄、商场、超市，并成功打入北京、上海、重庆、江苏、海南、广东等地市场。随着“都匀毛尖”的品牌效应不断扩大，都匀毛尖茶的品质也得到各地茶商的广泛认可。如今，每到春茶上市时节，来自天南地北的客商们纷纷云集都匀收购茶叶，有效带动了地方的茶叶经济不断发展壮大。

为不断提升都匀毛尖品质，扩大其品牌影响力，黔南州不仅成立了都匀毛尖茶品牌管理委员会，还颁布了《都匀毛尖茶综合标准化体系》地方标准，注册了都匀毛尖茶证明商标，申报了都匀毛尖茶地理标志产品保护和手工加工工艺专利保护，并通过多次举办茶叶大赛、茶文化推介活动等，大力推动都匀毛尖的品牌发展。

如今，都匀毛尖茶不但成功挺进出欧盟市场，还先后与俄罗斯、新加坡、日本、马来西亚等国家和地区的茶商签订长期供货合同。誉满神州，香飘四海的都匀毛尖正在名茶之路上越走越远。

文化传承扩影响

“吃了早饭我出门，三老四少进茶林，太阳火辣也要去，多少汗水擦不及，种了茶叶要整理，不来管理茶不成……”

山歌响坡头，茶叶芽儿绿。在独山县茶叶基地，嫩绿的茶叶伴灿烂的阳光在微风中摇曳生长。茶苗旁，三三两两的布依族居民一边唱着种茶歌，一边手脚迅速的劳作除草，伴随着蝉叫鸟鸣，连绵的山坡显得格外热闹。

这种在山歌中种茶、采茶的景象，对于少数民族聚居地的黔南来说是常有的事。黔南州的12县市中就有汉、布依、苗、水、壮、侗、毛南、仡佬等37个民族。而近年来，黔南在壮大茶产业上，在加强品牌建设上，越来越重视将独有的少数民族文化与茶产业在建筑、器具、文化、旅游等方面的结合，以此为“黔茶出山”铸入更多的民族文化魂。

茶人会作为黔茶出山的重要平台，吸引数万名来自国内外的茶人齐聚黔南，进一步丰富了都匀毛尖品牌的文化内涵，为黔南抢占全国茶文化制高点打下了坚实的基础，有效扩大了都匀毛尖茶文化的影响力、渗透力，并强力推动了毛尖茶产业的对外交流合作。

黔南州着力把茶产业与经济社会加速转型，不断加强茶与民族文化在大生态、大旅游、大扶贫、大数据的融合发展，为茶产业发展铸入更多的民族文化，以此不断扩宽市场。

生态建设促发展

茶产业壮大的喜人成绩背后，是对生态的的严格保护。自2015年8月国家质检总局批准黔南州创建都匀毛尖茶国家地理标志产品保护示范区以来，黔南州围绕都匀毛尖茶质量体系、标准化体系、品牌创建和检测体系等创建内容，做了大量卓有成效的工作并取得显著成效。

黔南州相继出台《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》等茶产业发展方案，把茶产业与经济社会加速转型发展，与生态文明建设、小康社会建设有机结合起来，在贵州省创建了全国生态文明先行示范区的阵营，成为全省第一、全国第二个为茶产业立法的地区，也是全省首家将茶产业发展纳入法制化轨道的地区。

2017年6月2日，国家质检总局发文批准黔南成立都匀毛尖茶国家地理标志产品保护示范区，这也是贵州省首个、全国第13个地标产品保护示范区，都匀毛尖品牌的经济优势逐步凸显，示范区农户通过茶产业实现持续增收。

黔南州始终牢记习近平总书记的殷殷嘱托，以推进都匀毛尖茶规模化、国际化、品牌化和融合发展为前进方向，实现既要“绿水青山”又要“金山银山”的两山论，让都匀毛尖茶引领“黔茶出山”，走出贵州、走向全国、走向世界。