草莓的这9条谣言，一篇文章都辟了

文/中国注册营养师谷传玲

最近经常吃草莓，太喜欢它娇艳欲滴的样子和香甜浓郁的果香了，一颗颗细品，觉得啥甜点也比不过它的口感丰富。

草莓多好吃就不多说了，本文着重说说围绕着它的各种流言蜚语。

1.吃草莓补血？

要靠吃草莓来补血真指望不上，毕竟它的铁含量只有1.8毫克/100克，但是可以指望它的维生素C，其含量高达47毫克/100克，这个含量可是接近葡萄的2倍，樱桃的5倍，也比柑橘、柚子、橙子、柠檬高，在水果里可谓佼佼者。

2.血糖高不能吃草莓？

血糖高的人总是对水果有所忌惮，不过草莓很友好，120克的草莓血糖负荷只有1克，属于典型的低血糖负荷水果。即使患糖尿病，你也可以上下午加餐，放心地吃一两百克的草莓。

3.草莓拌酸奶影响钙吸收？

网上有文章这样说：草莓里的草酸影响钙的吸收。事实是富含草酸的食物吃起来口感都会涩涩的，比如菠菜、苋菜，吃草莓完全没有这感觉，就说明它草酸含量并不高。另外，吃任何蔬果，其中的膳食纤维都能促进钙的吸收。

4.大个草莓口味差？

个头大可能是基因好，比如有个草莓品种叫樱花梦幻，它的个头高达10厘米，人家口味可不差，甜度适中，独特的果香会让人回味良久，1盒16个可就卖到120多元。再有，在比较常见的品种里，红颜（又叫巧克力草莓）和章姬（又叫牛奶草莓）个头也不小，前者口感酸甜，后者口感浓甜，味道都不错。当然，也有草莓个头大是植物激素的功劳，这样的草莓水分含量更高，味道可能差点。

5.空心、畸形草莓让人性早熟？

“长得丑就说我是激素催的，还说我让人性早熟。”这个锅草莓可不背。引起空心或畸形的原因很多，比如有些草莓品种本身就有空心，其他品种如果在果实膨大期，水浇不够也可能出现空心。至于畸形，原因也很多，比如靠人工涂抹和吹风机吹授的粉可能不均匀，就会导致畸形。

6.白色草莓是没成熟还是转基因？

白色草莓既不是没成熟，也不是转基因，就是不同的草莓品种。

7.草莓要饭后吃？

有的文章说，草莓要饭后吃，因为它富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘。别忘了，当餐吃的粮食和蔬菜也含膳食纤维，也能促进胃肠蠕动，改善便秘，哪用得上饭后再吃点草莓来发挥这个作用？所以，饭前、饭后或加餐吃都行。

8.草莓掉色是因为染色了？

草莓中富含的花青素是水溶性的，娇嫩的草莓稍有磕碰，洗的时候就会有花青素溶于水，清水自然就被染色了，这色可不是商家染的，放心吃就好。

9.草莓不洗也能吃？

现场采摘时，农户总会告诉你，他们的草莓没有农残，不用洗都能直接吃，这话你可别当真。草莓种植过程中会用农药（除了有机草莓），不过规范用药都是用高效低毒的农药，基本不用担心正规商家的草莓农残超标。不过，草莓植株比较矮，尘土或土壤里的微生物落到草莓上也很正常，所以还是洗洗再吃更安全。