仲夏端午，养生之道

喻京英

“仲夏端午。端者，初也。”——《风土记》。

端午节，为每年农历五月初五，二十四节气之一。每到这个节日，都离不开赛龙舟、吃粽子、挂香囊等民间习俗。

端午，中药的节日

古人认为，农历五月是一个恶毒的时节，蛇虫鼠蚁大量繁殖，疾病瘟疫也容易传播。正由于端午是这样一个容易生病的时节，催生林林总总端午运用中药的方法，把端午称为“中药的节日”也不为过。

端午节还有浴兰节、菖蒲节、女儿节等别称，这都和端午节与中药渊源有关。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”，就是说端午时值仲夏，皮肤病多发，古人以兰草汤沐浴去污为俗，于是称作“浴兰节”。

节气养生之道

端午期间气温高，湿度大。在这样的气候条件下，人体各种生命活动较为亢进，能量与养分物质消耗较快，体液丢失多，机体的代谢不平衡，往往容易出现身体发热、口渴、心烦、胃口低下等症状。所以要特别注重补充水分，多摄入清淡食物和蔬果，外出注意防晒。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》讲，夏季的养生之道为“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起。” 夏三月指农历的四、五、六这三个月，又分别称为孟夏、仲夏、季夏。

二

端午节时值仲夏。起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。多进行戶外活动，中午小憩可以帮助人体恢复疲劳，理顺心情，避免发怒。

从古至今，端午节是一个提倡运动的节日，每年必办的“赛龙舟活动”就是一个鲜活的例子。中医将精、气、神称为“三宝”，与人体生命息息相关。运动养生正是抓住了这三个环节，调意识以养神;以意领气，调呼吸以练气，以气行推动血运，周流全身;以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身筋脉畅通，营养整个机体。在日常生活中，可以通过行走、打八段锦或太极拳、慢跑、游泳等方式保健身心。

端午养生食疗

端午期间，还有以下食疗推荐：番茄土豆排骨汤

健胃消食，生津止渴

将排骨（500克）洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆（500克）一起放入砂锅，加水3000毫升，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄（300克），再煮20分钟，调味后即可食用。白鲫滚荷包蛋汤

祛湿开胃

白鲫鱼（500克）宰洗干净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;起油锅爆香姜片（3片），加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐，胡椒粉即可。上汤红苋菜

清热健脾、除湿止痢、收敛止血、通利二便

红苋菜（500克）择洗干净，备用;锅中入油，爆黄大蒜头（2个），炒瘦肉末至变色，倒入高汤煮沸;汤滚后放入苋菜，煮软后，勾琉璃芡，起锅。芹菜拌豆腐

平肝清热、利湿解毒

芹菜（150克）切成小段，豆腐（1块）切成小方丁，均用开水焯—下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌匀即可。