“固体饮料”没有特殊功能

段梅红

所谓“固体饮料”，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁、食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料三类，如酸梅粉、速溶咖啡等。说到底，固体饮料只是一种饮料。但需要提醒您注意的是：一些厂家将这类产品“包装”成具有“特殊功能”的食品。

营养“超过”奶粉的奶餐粉

对于婴幼儿来说，除了母乳，奶粉是为他们提供生长发育所需营养的主要食物。如果您是一位“宝妈”，当一种宣称能代替奶粉、营养价值又远超奶粉的产品出现时，您会不会心动？这样的产品叫做奶餐粉。

某企业这样描述自己的产品：xxx奶餐粉，新西兰进口奶源，澳洲科研技术研发，专为中国宝宝调配，富含多种维生素、微量元素、益生元、DHA等人体必需营养素……该产品以乳制品为主要原料，增添乳清蛋白、大豆蛋白及多种营养素，经过现代科学工艺精制而成。优势包括优质奶源、工艺先进、营养均衡、零添加等。该品牌奶餐粉非常适合中国宝宝，可以代替奶粉，甚至比奶粉的营养还要好。真是这样吗？

判断一款食品的优劣，最简单的办法就是看它的“营养标签”。笔者查看了一款“钙铁锌DHA牛磺酸奶餐粉”的营养标签，上面标注的营养成分有12种：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素A、维生素D、钙、铁、锌、二十二碳六烯酸（DHA）、牛磺酸。而另一款知名品牌的“较大婴儿配方奶粉”，其营养成分共有39种。奶餐粉的营养成分种类只是奶粉的1/3。而且，仔细查看某一营养素的具体含量可以发现，奶餐粉的钙含量是280毫克/100克，配方奶粉的钙含量是558 毫克/100克。

我国的配方奶粉标准是依据和參考国际食品法典委员会（CAC）相关标准与中国母乳研究数据制定的，对婴儿配方奶粉中的各种营养物质含量、配比均有强制性规定。实事求是地说，今天的消费者在选购食品时或许会关注生产日期，但相当多的消费者还没有学会查看并根据“营养成分表”或“配料表”来选择产品。某些企业很可能以此为漏洞，蒙骗消费者。

奶餐粉企业在生产中执行的产品标准是“GB/T29602”，这是“固体饮料”的标准。在奶餐粉的包装上可以找到远远小于“奶餐粉”字样的“固体饮料”四个字。如果奶餐粉只作为一种食品销售倒也罢了，但作为6到12个月大的孩子的奶粉替代品，这样合适吗？

假冒的“特医食品”

特医食品，全称为“特殊医学用途配方食品”，是一种患者在特定疾病或健康状况下吃的食品，在患者治疗与康复过程中起着极其重要的营养支持作用。有的企业没有生产特医食品的资质，却打着“特医”的旗号，推出“特医食品”……比如某企业推出的为“特殊人群”提供营养支持的产品：针对高胆红素血征黄疸期孩子的“黄疸期小肽配方粉”，适用于早产儿、低体质量婴儿的追赶性生长的“小肽配方粉”，针对牛奶蛋白过敏期的“乳蛋白过敏期小肽配方粉”，帮助体质健康管理的“高纤多维小肽配方粉”，维护血糖健康管理的“饱和脂肪酸小肽配方粉”等等。这类产品的介绍信息包括：产品名称、冲调方法、推荐食用量和贮存条件，却没有产品配料表和营养成分表。

产品配料表、营养成分表不仅是产品的原料构成，还包括了原料的名称和各种营养成分的量化信息，是消费者选择产品和信任产品的重要依据。真正的特医食品怎么会刻意掩饰它呢？那些所谓的为“特殊人群”提供营养支持的特医食品的外包装上，同样可以找到“固体饮料”这四个字。“特医食品”这一概念的确存在，但特医食品必须经过注册才能进入市场进行销售，企业的工厂资质与配方均需通过国家市场监管总局的认证。并且，该注册是具有有效期的。截至目前，我国境内已经获得国家批准的特医食品只有24个。

特医食品不是为普通人群提供营养的，而是专供“特殊人群”食用的——早产、代谢性疾病、过敏、严重营养不良和呼吸系统疾病患者。按规定，特医食品“必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用”。

固体饮料产品有一个共同特点，那就是“贵”。比如前文提到的“钙铁锌DHA牛磺酸”奶餐粉800克装，售价便宜的150元，贵的近300元，而某知名品牌的“较大婴儿配方奶粉”900克装，售价只有127元。那些伪装成特医食品的“营养支持产品”价格更高，360克装售价便宜的390多元，贵的568元。

所以，消费者一定要擦亮眼睛，选择产品时一定要注意查看外包装上的产品信息，如产品名称、生产日期、配料表、营养成分表等。