学院旅行食品学院

寥杨梅　诗君　邓涵　小太阳　马励鹏

被响个不停的闹钟吵醒，仿佛设定了“全自动模式”的身体，自顾自洗脸刷牙、换衣穿鞋、背包出门，走进日常光顾的小店，坐定等待今日份的早餐。不出十分钟，辣椒、红油、花椒油等12味作料搭配的重庆小面，散发出的扑鼻香气将人从“入定”状态拉回现实，直到一碗小面下肚，才算真正醒了过来。

“不受任何人打扰，无须顾忌，大块呆颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”《孤独的美食家》的经典台词，戳中了一个又一个资深吃货的内心。

然而环顾四周，前有日本便利店爆出“卫生丑闻”，后有生产环境脏乱差的“危险辣条”，校园里也时有食物中毒事件发生，食品安全的阴霾几乎从未消散。

食品安全問题动不动就上热搜，但食品科学与工程类专业（以下简称“食品专业”）却并不火热。是什么原因让这个关乎民生的专业不为大多数人所知？食品专业又是否值得选择？今天，我们就要对此一探究竟。

在不同学校，食品类专业可能“自成一家”，也可能与纺织类、化工类专业等混搭，归属于食品学院、轻工与食品学院、化工食品学院等。

该专业门类下，设有食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、粮食工程、乳品工程、烹饪与营养教育等专业，研究范畴包括了食品的方方面面，相信你看完后会发现，自己对每天都吃的食物的了解只有冰山一角。