循环经济理念下的绿色酒店管理研究

湖北经济学院 宗潘

随着时代进步，社会经济水平的提升，不仅人们生活发生了翻天覆地的变化，而且思想观念也不断转变，对循环经济越来越关注。基于这种情况，酒店为了长远发展，满足人们的需求，与时代发展相适应，需要对传统管理与经营理念进行创新，树立循环经济理念，确保在经营过程中环境、经济与社会效益相统一。

1 循环经济概述

循环经济指的是社会物质生产各个阶段构成封闭环，也就是指物质的回收再利用。在促使循环经济发展中，始终是以可持续发展观为指导思想的。与传统经济发展形式有很大不同，其中最明显的差异是循环经济是物质多向流动模式，不仅能够最大限度减少资源消耗，而且还能有效提升资源的利用率，在节约资源的同时，也保护了环境，是当前社会经济发展的需求，为节能减排提供了新的思路，对环境友好型社会的建设也具有重要意义。

2 循环经济理念下的绿色酒店管理的意义

2.1 有利于降低运营成本，实现酒店可持续发展

相对来说，酒店是一个高消耗的场所，在实际运行中，不仅会耗费大量的资源，而且还会产生大量的污染。在循环经济理念下，对绿色酒店进行有效的管理，既能够最大限度将能耗、污染降到最低，又能节省运营成本，提升酒店经济效益，为其可持续发展奠定了良好的基础。

2.2 有利于树立良好的公众形象

在新时期，绿色环保观念也逐渐深入人心，因此在绿色酒店运营过程中，树立循环经济理念，可以减少对自然和社会的伤害，满足现代人们的心理需求，赢得消费者的尊敬与支持，不但可以吸引更多的消费者，而且还能够树立良好的公众形象，对其长远发展具有重要意义。

3 循环经济理念下的绿色酒店管理的方法

3.1 深化绿色管理理念

理念对人的行为具有一定的指导作用。因此，在循环经济理念下，对绿色酒店进行管理，首要的是对传统管理理念进行创新与突破，对循环经济发展的重要性进行深入的了解，不断深化绿色管理理念。该理念不仅对酒店的经济效益进行充分的考虑，而且还比较关注企业环境效益，力图促进经济效益、社会效益、环境效益协调发展[1]。为了实现这一目标，管理者需要确立绿色管理理念。在具体管理过程中，要以可持续发展观作为指导思想，进而可对绿色酒店进行科学的管理，使其能够满足当前社会的发展需求。与此同时，还要注重循环经济的发展，并将这一理念贯穿每个管理环节，促进酒店逐渐朝着绿色、环保方向发展。

3.2 源头控制

在进行绿色酒店管理中，要想真正打造绿色酒店，必须要从源头进行控制，如使用绿色材料、倡导绿色生活等。在整个管理中，需要以绿色经济为绿色管理的内容和方向，进而可提升绿色酒店管理的有效性。

首先，在坚持循环经济理念基础上，可以打造自身特色。例如，很多酒店都会提供早午晚餐，因此可以在这一环节中融入绿色管理手段，让消费者能够体会到酒店的绿色服务。如，可以使用竹制的碗筷、杯子、盘子等。相对木制餐具而言，竹子更能体现绿色理念。一是竹子生长周期比树木的短，而且竹子的清香可以让消费者感受到自然的气息，体会到自然的美好。并且从竹子筷子与木制筷子的价格来看，竹子的性比价是比较高的，有利于节约运营成本，提升酒店经济效益。所以在实际管理中，要尽可能使用竹制筷子，进行绿色管理。

其次，节能设施设备的使用也是绿色酒店的一个重要环节，是循环经济理念的主要体现，既能够有效降低酒店能源消耗，减少污染，又能对其成本进行有效的控制。例如，在酒店运行中，电能的消耗是比较大的，很多环节都需要用电，如果使用节能设备会大大降低能源消耗。如，在实际管理中，可以使用中央空调，主要因为中央空调属于节能设备，符合循环经济发展需要，能够满足人们环保需求。因此，要注重节能设备的使用，在降低电能消耗的同时，还能减少电费，进而降低酒店运营成本。除此之外，为了减少灯光的使用，还需要注意对自然光的合理利用，不仅可以降低对电能的消耗，而且还能减少光污染，不管是对酒店的运营还是对消费者的健康水平提升都具有重要意义。例如，通常情况下，酒店的卫生间都没有自然光源，所以为了能够将自然光引入，可以使用玻璃幕墙，这样自然光就可以比较顺利的进入，在很大程度上节省了电费。以上都是从源头对能源消耗进行控制的，是有效实施绿色管理模式的重要途径，有利于促进循环经济发展。

此外，在新时期，新的环保材料层出不穷，为了减少污染，提高人们的健康水平，让消费者安心居住，还需要尽可能选择环保材料，如酒店的墙体使用新型环保材料，可以大大减少甲醛有害气体的排放，提升空气质量，满足绿色酒店发展的需求[2]。

3.3 规范酒店污染来源及处理

一般来说，酒店运营的主体部门比较多，如客房、厨房、餐厅等。虽然收入来源有多种，但是在各个部门运用中所产生污染也很多，如食物浪费、生活垃圾、水污染等，这就在一定程度上给绿色酒店管理工作增加了难度。在循环经济理念下，必须要进一步规范酒店污染来源及处理，尽可能减少浪费，降低污染。在酒店运行中，虽然会使用大量的水源，但是所产生的污水与工业所排放的污水和有害水有很大不同，所以可以进行有效的利用，提升水资源利用率。这就需要在具体管理中，根据酒店的实际情况，科学合理的制定水资源循环利用方案，一方面对酒店污染来源进行有效的控制；另一方面对污水进行合理的利用和处理。例如，酒店厨房洗菜的水，其污染指数是比较低的，而且基本上都不存在有机污染，所以该水还可以运用到酒店运营的其他环节。例如，可以使用洗菜的水冲厕所、绿化树木等，这样就有效减少了水资源浪费现象。再如，由于洗澡水会存在一些有机污染，所以可对其进行相应处理后应用到街道洒水等方面。在酒店中，每天都会产生大量的污水，对其进行有效的处理，是对水资源的循环利用，有利于更好的打造绿色酒店。

3.4 引导绿色消费

在绿色酒店管理中，绿色消费是最关键的一个环节，对整体管理效果都具有重要影响。同时，绿色消费也是进行绿色管理的一种内在动力。酒店属于一种盈利性企业，在实际管理中，过于重视酒店的经济利益，而忽视了绿色消费的引导。现阶段，仍然很多酒店没有认识到绿色消费对酒店经济利益的影响。因此，必须要积极转变观念，在依靠绿色消费潮流的同时，还需要自己创造转型的动力。例如，在科学技术不断发展的今天，酒店可以利用多媒体宣传绿色消费的重要意义，并且进行相应的活动，调动新老顾客的积极性，使其能够在活动中认识到绿色消费的重要性，进一步提升绿色消费的认知，这样不仅可以为酒店绿色管理提供有利条件，而且还可以培养酒店稳定的绿色人群，提升酒店的知名度与影响力，提高消费者的粘度，进而可促进酒店可持续发展。

同时，为了有效实现绿色消费的目标，还需要完善酒店内部激励制度。由于酒店员工是与消费者直接接触的主体，所以需要从员工入手，鼓励其对消费者进行有针对性的引导，进可能推荐一些绿色产品，如可以赠送餐券、加积分等方法激励消费者购买绿色产品，增强其绿色消费意识，使其能够感受到酒店的绿色服务。例如，在餐饮服务中，在客人用完餐之后，可以对剩菜打包进行提醒[3]。如，可以在餐桌上设置打包提示语，进而可在一定程度上减少浪费的现象发生。

3.5 完善环境保护法规，加强对酒店清洁生产的控制与扶植

在循环经济理念下对绿色酒店进行有效管理是离不开法律的支撑，因此必须要根据当前绿色酒店管理情况，对环境保护法进行完善。尤其在实施清洁生产过程中，需要制定行业标准，并运用相关法律进行约束，不仅可以促使酒店进一步规范自身的行为，而且还能将酒店清洁生产纳入法制轨道，更好的发展循环经济。例如，在实际运营与发展中，酒店所有的活动都需要符合ISO14000标准，并且在这一基础上，完善文件化、系统化的环境管理体系，对酒店的环境进行严格的管理，对排污量进行有效的控制。另外，发展循环经济，管理绿色酒店，还需要充分发挥政府的作用。主要是要为绿色酒店管理创造良好的外部环境。例如，政府可以加强对绿色农业的投入，促使其生产安全、绿色的产品，进而可促进酒店餐饮呈现绿色特点。此外，在清洁生产过程中，为了进一步对其生产进行规范，还需要制定并出台与之相适应的政策，对于清洁生产优秀的酒店要进行表扬和奖励，使其继续坚持，为其他酒店树立良好的榜样。对于清洁生产不达标的酒店需要进行相应的惩罚，以便提升其对循环经济、绿色经济发展的重视度。

3.6 建设酒店绿色文化

酒店文化是酒店重要的组成部分，不但对企业员工产生了重要影响，而且还在一定程度上指引着酒店的发展方向。在循环经济理念日益深入人心的今天，为了促进酒店逐渐朝着绿色方向发展，必须要建设酒店绿色文化，不仅可以形成良好的内部氛围，增强企业员工绿色意识，同时还能够以深厚的社会责任调动酒店员工主动参与到节约资源、改善环境的活动中，可以大大提升绿色酒店管理的效率与质量。并且在酒店运营发展中，员工的绿色意识是十分重要的，通过绿色文化，可以让其逐渐认识到进行绿色经营的重要意义，因此酒店绿色文化会反作用于绿色管理的各个方面[4]。

3.7 绿色服务

服务是酒店最重要的一个工作内容，服务质量的高低不仅直接关系着客人的满意度、忠诚度，而且对酒店的发展也具有重要影响。在循环经济理念下，对酒店服务提出了更高的要求。为了提升服务质量，必须要对其服务环节进行管理。在为客人提供服务时，不仅要满足客人的基本要求，还需要提倡节俭，实现绿色服务。为了有效实现这一目标，必须要对酒店员工进行相应的培训，丰富其循环经济发展知识，并将绿色理念植入员工的思想中。只有员工认可绿色服务，拥有绿色意识，才能在服务过程中，将该理念传达给客人，使其能够在酒店居住中，做到节约，减少浪费。或者让客人真正感受到酒店提供的绿色服务。如，在房间摆放绿色植物，既起到了美化的作用，又能净化空气，为客人营造舒适的环境。

4 结语

总之，在循环经济理念下，对酒店管理提出了更高的要求，为了促进酒店朝着绿色、环保方向发展。不仅要深化绿色管理理念，从源头上对能耗与污染进行控制，规范酒店污染来源及处理，而且还要建设酒店绿色文化，为客人提供绿色服务，引导绿色消费，并完善环境保护法规，加强对酒店清洁生产的控制与扶植，进而可促进酒店可持续发展。