饲料中添加枯草芽孢杆菌制剂对肉鹅生长性能及粪便中NH3和H2S去除效果的影响

薛同宣

（中国农业大学烟台研究院，山东烟台264670）

随着我国畜牧业的发展，肉用动物的养殖数量逐渐增多，动物粪便中含有氨气、硫化氧、硫醇类和粪臭素等多种有害气体，对畜禽的生长发育及生态环境造成严重的危害（邓素芳，2010）。相关研究表明，枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、干酪乳杆菌、嗜乳酸杆菌等益生菌制剂，具有多种优势，被广泛应用于畜禽养殖业中（胡昌艳，2016）。枯草芽孢杆菌为动物肠道内一种益生菌，具有促进营养物质吸收、提高饲料转化率、改善养殖环境、减少污染、提高动物生长性能的作用 （姜军坡，2017；吴东，2015）。目前关于枯草芽孢杆菌制剂在肉鸡、蛋鸡、猪方面研究的比较多，在肉鹅养殖中的应用鲜见报道。因此，本试验以21日龄的马岗肉鹅为研究对象，在基础日粮中添加不同剂量的枯草芽孢杆菌制剂，旨在探讨其对马岗肉鹅生长性能及粪便中NH3和H2S含量的影响，为枯草芽孢杆菌制剂在肉鹅养殖业中的进一步应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 枯草芽孢杆菌制剂中主要有枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等，其中枯草芽孢杆菌≥100万cfu/g，由广州广牧生物技术有限公司生产；氨气 （QT90-NH3型）与硫化氢（QT90-H2S型）检测仪由北京同德创业科技有限公司生产；体质量测定仪、分析天平、分析纯等常规的仪器及试剂由中国农业大学实验室提供。

1.2 基础日粮水平与配比 参照NRC（1994）推荐的肉鹅营养需要，采用玉米-豆粕型饲粮配制肉鹅的基础日粮（见表1），在基础日粮配制的过程中不添加复合微生物制剂。

1.3 试验设计与饲养管理 采用单因素设计试验，选用体重相近的21日龄马岗肉鹅240只（由山东省某肉鹅养殖厂提供），随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只，1组为空白对照组饲喂基础日粮，试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.5%、2.0%、2.5%复合枯草芽孢杆菌制剂，预试期7 d，试验期28 d。每个试验每个重复单独给料，自由采食和饮水。按常规的饲养管理对试验肉鹅进行饲养管理和相关疾病疫苗免疫。

1.4 生长性能的测定 在试验期间，试验肉鹅逐个空腹称重记录试验的初始和试验末重，并记录每个试验组每个重复试验肉鹅的耗料量。计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

表1 日粮组成与营养水平

1.5 粪便中NH3和H2S含量的测定 在试验结束（21 d）前5 d，对每个试验组每个重复随机采集新鲜的粪便100 g左右放入无菌自封袋，参考胡昌艳等（2016）和段玲欣（2015）报道的方法对肉鹅粪便中NH3和H2S含量进行检测。

1.6 试验数据统计与分析 试验结果以 “平均值±标准差”表示，试验数据采用SPSS 19.0软件进行单因素方差分析，以P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 枯草芽孢杆菌制剂对肉鹅生长性能的影响由表2可知，试验2、3、4组的末重均高于1组，试验 3、4组较 1组分别提高 17.3%、16.67% （P＜0.05），2组与 1组相比差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 3、4组的平均日增重较1组分别提高12.06%、9.75%（P＜0.05），2组高于1组，但差异性不显著 （P＞0.05），试验 2、3、4组之间差异性不显著 （P＞0.05）；试验 2、3、4 组平均日采食量均高于 1 组，但差异不显著（P ＞ 0.05）；2、3、4组的料重比均低于 1组，3组和4组较1组分别降低15.60%、8.51%（P＜0.05），2组与1组相比差异性不显著 （P＞0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 枯草芽孢杆菌制剂对肉鹅生长性能测定结果

2.2 枯草芽孢杆菌制剂对肉鹅粪便中NH3和H2S含量的影响 由表3可知，试验2、3、4组肉鹅粪便中的H2S含量均低于1组，试验3、4组与1组相比分别降低 26.34%、25.95%（P ＜ 0.05），2组与1组相比差异性不显著（P＞0.05），试验2、3、4 组之间差异不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组肉鹅粪便中的NH3含量低于1组，其中，3组和4组较1组分别降低 31.99%、25.35% （P＜0.05），2组和 1 组相比差异不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4组之间差异性不显著（P＞0.05）。

表3 枯草芽孢杆菌制剂对肉鹅粪便中NH3和H2S含量的影响mg/kg

3 讨论

芽孢杆菌作为一种食用和饲用的益生菌，具有多种优点，被广泛应用于畜禽养殖中 （张旭，2010）。孔令勇等（2012）报道，微生态制剂可以显著提高樱桃谷肉鸭平均日增重、降低料重比，提高樱桃谷肉鸭生长性能。裴跃明等（2016）研究表明，枯草芽孢杆菌制剂可以显著提高产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质。程远等（2014）报道，枯草芽孢杆菌可以提高吉富罗非鱼幼鱼生长性能。本试验结果表明，2.0%和2.5%芽孢杆菌制剂添加组肉鹅试验末重、平均日增重提高，料重比降低，可能由于芽孢杆菌制剂可以抑制肠道内有害菌群生长，促进营养物质的消化与吸收，提高饲料养分的吸收率，因而提高肉鹅的生长性能。

粪便中NH3和H2S的含量主要来源于未消化的饲料，尤其是饲料中的未消化蛋白质，在外界条件下被环境中微生物分解释放出大量的NH3和H2S，严重污染空气和养殖环境 （李晓刚，2012）。胡昌艳等（2016）报道，复合微生物制剂可以显著减少发酵粪中NH3和H2S散发量。韩玲等（2015）报道，复合微生物制剂可以降低蛋鸡舍内有害气体散发量。本试验结果表明，2.0%和2.5%枯草芽孢杆菌制剂添加组肉鹅粪便中NH3和H2S含量降低。表明枯草芽孢杆菌制剂可以促进饲料营养物质的消化吸收，降低未消化物质排出量，从而减少肉鹅粪便中NH3和H2S散发量，改善肉鹅养殖环境。

4 结论

在基础饲料中添加2.0%复合枯草芽孢杆菌制剂可以提高肉鹅的生产性能，降低粪便中NH3和H2S的含量。