817肉鸡生长规律的探析

蒋磊 陈杰

摘  要：随机选取1日龄817杂交肉鸡360只，公母各半，常规饲养56d，记录各周龄末体重、采食量，计算各周绝对增重、相对增重及料肉比，并分析最佳出栏时间。结果表明，817肉鸡生长规律与快大型肉鸡较相似，7周龄绝对增重最高，日增重达45g以上，相对增重和饲料转化率都随周龄增加而逐渐降低。根据经济效益分析，817肉鸡以7～8周龄出栏为宜。

关键词：817肉鸡;生长规律;出栏日龄中图分类号：S831.2     文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2019）04-0022-05

817肉鸡属小型杂交肉用鸡品种，简称“小肉杂”，是快大型肉用种公鸡（如AA、罗斯308、科宝等）作父本，与商品蛋鸡（如罗曼、海兰、尼克等）作母本杂交的后代[1]。该品种源于山东鲁西地区，具有生长速度快、适应能力强、肉质口感好等优点，常作为地方特色鸡制品（如扒鸡、熏鸡、烤鸡等）的原料，饲养规模不断壮大，现已遍及山东及周边多个省份。目前，针对817肉鸡生长发育规律及营养需求量参数的相关研究还较少，行业尚未形成系统的商品代鸡饲养标准，导致市场上出栏的料重比参差不齐。本试验旨在通过测定817肉鸡生长期各周龄的增重指标，探析其生长发育规律和生长潜力，为该品种的饲养管理和品系优化提供理论依据。

1  材料与方法

1.1  试验动物  选取健康1日龄817肉鸡360只（罗斯308父母代公鸡×海兰褐商品代母鸡），公母各半。采用舍内地面平养，自由采食、饮水，常规免疫，饲养期分1～21日龄和22～56日龄两个阶段，试验日粮营养水平见表1。

1.2  指标测定  称量1日龄雏鸡重量，并于每周龄末随机抽取公母各8只，停水停料12h后空腹称重，记录每周末平均体重和喂料量数据，计算绝对增重、相对增重及料重比指标。

绝对增重=本周末体重-上周末体重。

相对增重=（本周末体重-上周末体重）/上周末体重×100%。

料重比=周采食量/周增重。

1.3  数据处理  试验数据利用Excel 2008进行初步整理，采用SPSS1 7.0统计软件进行数据分析，体重均以平均值±标准差表示。

2  结果与分析

2.1  各周体重变化情况  817肉鸡各周龄的体重、日增重、绝对增重和相对增重结果见表2。由表2可知，在0～8周试验期内817肉鸡体重随周龄逐渐增长，其中5～7周龄增重速度较快，平均每周增长280g以上，日增重达40g以上，于7周龄时生长最快，日增重为47.95g。相对增重随日龄的增长而逐渐降低。

根据表2测定的结果，以周龄为横坐标（X），分别以体重和绝对增重为纵坐标（Y），体重累积生长曲线见图1，绝对生长曲线见图2。由图1和图2可看出，0～8周龄肉鸡的累积体重曲线呈“前缓后急”增长型抛物线，在2周龄之前平缓上升，3周龄之后迅速提升，且呈逐步加快的趋势。1～7周龄绝对增重曲线呈上升趋势，于7周龄达到增重高峰期，在8周龄累积体重虽仍有提高，但绝对增重曲线明显下降。

817肉鸡各周龄相对生长曲线见图3。由图3可看出，曲线随周龄增加呈下滑趋势，前2周相对增重为100%以上，3～5周曲线急剧下降，5周后曲线平缓下降，逐渐逼近横坐标轴。

2.2  各周料重比变化情况  817肉鸡试验期采食量和料重比结果见表3。以周龄为横坐标（X），料重比为纵坐标（Y），各周龄料重比变化见图4。由表3和图4可知，817肉鸡周料重比随周龄增长逐渐提高，表示饲料转化率逐渐降低。8周龄累计料重比为2.04，周料重比为3.13，均明显高于前7周，变化曲线也于7周龄末出现拐点。

3  讨论

3.1  家禽生长发育的基本特征具有相对稳定性，在一定阶段内绝对生长、相对生长及饲料转化率的结果可重复，因此生长曲线的拟合分析是家禽育种和生产的基础工作，指导饲养管理和实践[2]。817肉鸡各周体重变化结果表明，0～8周累积体重曲线随周龄增加呈增长型抛物线，和标准的“S”型有所差异[3]，可能因为饲养期较短，生长速度减缓尚未持续较长时间。3周龄之前，肉鸡生长速度缓慢，从3周龄开始迅速生长，日增重和绝对增重于7周龄达到最高峰，之后开始下降。曹赞等[4]研究表明，罗斯308肉鸡于5周龄生长速度达到最大，6周龄之后逐渐减慢。本试验结果817肉鸡生长高峰期要比快大型肉鸡推迟1～2周，因为选用的817肉鸡为罗斯308与蛋鸡杂交后代，在生长性能上为两亲本的中间型。苏从成[5]研究表明，817肉杂鸡绝对增重和日增重在第6周龄时达到最高峰，分别为318.69g/周和45.53g/d，其结果与本研究817肉鸡7周龄指标較为接近，可能因为选用的817肉鸡为不同的父系母系组配杂交的后代，其生长性能上存在差异[6]。从相对生长速度来看，前2周生长速度相对较快，3周后大幅降低，符合肉鸡的正常生长规律。

3.2  料重比反映饲料质量和饲养水平，料重比越低，表示饲料转化率越高。研究表明817肉鸡日均采食量随日龄增长逐渐提高，后期稳定在100～105g，周料重比前期逐渐增加而后期大幅增加。一般来说，生长拐点[7]（生长速率由持续加速到减速的转折点）日龄附近累计料重比与本阶段料重比相近，而生长拐点日龄之后的阶段料重比增速大于累计料重比增速。因研究未将生长发育阶段细化到日龄，仅从结果分析其生长拐点应在7～8周龄之间，这与目前该肉鸡实际49～53d的上市时间相一致。从生长规律和料重比综合考虑，817肉鸡适宜出栏时间应为7～8周龄，能够达到最佳经济利用，但最佳出栏时间受多种因素影响，如肉鸡价格、饲料成本、市场供需及疾病等，因此应根据市场行情进行相应调整。

3.3  817肉鸡一直备受质疑，与国内外其他品种相比，其简单杂交的方式，缺乏专业的品种选育，导致种群间生长发育规律存在较大差异，这在已有的关于817肉鸡的研究报道中有所体现。一是制种不够规范，导致商品代出栏时均匀度较差，影响屠宰效果;二是疾病净化不够严格，种鸡携带经蛋传播的疾病（如白痢、白血病），严重影响雏鸡质量;三是饲养标准不够完善，缺少系统的营养需要量参数，肉鸡无法达到最佳的生长速度和料重比。目前国内有关817肉鸡生长发育的研究报道较少，基本停留在描述性的状态，而模型参数及曲线的拟合分析，尚需进一步研究。

参考文献：

[1]  伏桂华，刘敬盛，王君荣，等.817杂交肉鸡饲粮粗蛋白质、蛋氨酸和赖氨酸需要的研究[J].中国饲料，2009（8）：16-18.

[2]  俞亚波，顾云飞，施会强，等.京海黄鸡三系配套商品代（FBJ）生长发育规律研究[J].中国家禽，2016，38（14）：58-60.

[3]  王成丽，张国华，施会强，等.京海黄鸡配套系父母代母系全期生长体重拟合研究[J].中国家禽，2016，38（7）：45-47.

[4]  曹赞，陈广信，张少成，等.罗斯308肉鸡生长曲线拟合研究及其生长规律预测[J].广东农业科学，2017（7）：106-109.

[5]  苏从成.817优质肉鸡生长规律的研究[J].家禽科学，2011（10）：14-16.

[6]  韩海霞，周艳，雷秋霞，等.“817”小型肉鸡不同组合杂交优势分析[J].山东农业科学，2016，48（4）：111-114，118.

[7]  刘丽元，周靖航，李金芝，等.新疆褐牛母牛早期生长曲线拟合研究[J].中国畜牧杂志，2015，51（19）：4-8.□收稿日期：2019-03-15

基金项目：安徽省高校自然科学研究重点项目“817肉鸡益生乳酸菌制剂的研究”（KJ2017A654）。

作者简介：蒋磊（1986-），男，安徽宿州人，讲师，硕士，主要从事动物营养与饲料研究。E-mail：jl20111213@163.com。