“喝水都会胖”，是真的吗

尤华智

“喝水都会胖”“喝水都长肉”，相信不少朋友都会听说过这种“神奇”体质，有些朋友甚至自己就是这种体质。那么这种“神奇”的体质是怎么形成的呢？今天就来为大家揭秘！

笔者认为，这种“喝水都会胖”的胖友可分为两种类型：一种是体重在较长时间内（通常以6个月以上）稳步增长超过2千克以上的成长型胖友；另一种为体重在较长时间内（6个月以上）一直维持2千克以内上下波动的稳定型胖友。“喝水都会胖”的胖友们可以对号入座，看看自己属于哪种类型。此外，想知道自己是否属于“喝水都会胖”的体质，还需要准备以下：

1.用家庭体脂称测一次自己的基础代谢量以及体重（一般在早上睡醒去完洗手间后测量）并记录下来；

2.使用手机拍照完整记录下自己一天内任何经口摄入的食物（包括水果、零食、饮料、水等），连续记录一周时间；

3.利用食物库（不懂的朋友可以去医院看体重管理门诊）估算一下自己每天的熱量摄入，明确自己的基础代谢量，对比一周后体重的变化。

以上准备，其实就是营养医生们常用的食物调查法。通过这个热量摄入及消耗的调查比较，我们常常发现那些“喝水都会胖”的胖友们热量摄入比消耗要大。但这些胖友们通常会有以下“错觉”造成他们觉得自己吃得“很少”：

1.正常餐次的主食不吃或吃得比较少，但菜或下饭的菜、汤等吃到饱为止；

2.米饭或主食比别人要少，但水果吃起来，每次以斤来算；

3.一般只记得自己哪顿饭吃少了，吃多的一般不会记得；

4.周围环境可以随手得到（或买得到）零食、水果，而且在工作或看电视、看手机时会不知不觉地进食；

5.稳定型胖友的摄入通常是刚好与他的基础代谢量差不多；

6.忽略了一些具有超高热量食物的摄入，如调味品、美味菜肴中的油脂含量。每天超量摄入一小汤勺的油，一年累计下来的体重是4千克左右。

所以，笔者认为，对于一个排除了由于疾病引起肥胖的胖友来说，这种传说中的“神奇”体质是不存在的，经不起严谨的饮食热量调查的推敲；对于想控制体重或直接来说想减肥的人来说，认识食物、搭配好食物、学习营养、吃好每一顿饭，这些才是正确的体重管理办法。