怀宁县林下散养鸡养殖技术

王何中

摘  要：该文从林下散养鸡的建场、场地消毒、饲养路线及选择鸡苗品种、育雏、投喂饲料、鸡的防疫和鸡场消毒、养殖废弃物的无害化处理、产品检疫检验等方面介绍了林下散养鸡的关键养殖技术，以供各养殖场参考。

关键词：林下散养鸡;养殖技术;怀宁县

中图分类号 S831文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）10-0069-03

怀宁县位于安徽省西南部，地处大别山南麓延伸带，县域面积1276km2，域内60%为低山丘陵区，为林下散养鸡提供了得天独厚的天然环境。林下散养鸡奔跑于林间，栖息于自然环境中，取食林间天然食材，提高了鸡肉的品质和营养，鸡肉产品质量无污染更安全。相比圈养肉鸡，散养鸡骨细肉厚、皮薄、肉质结实、滑嫩鲜美、味香浓郁，营养比例更合理。截至2018年12月，县内有散养鸡养殖单位110多家，但养殖水平参差不齐。为规范县林下散养鸡的养殖行为，提升全县畜禽产品质量安全，提高畜禽产品的市场竞争力，笔者总结了林下散养鸡养殖技术规范，本规范适用于怀宁县内丘陵区山场广阔、林木葱郁、远离污染源的自然环境林下散养鸡的养殖，可供各养殖单位参照执行。

1 场地选择

林下散养鸡养殖场适宜选择在坡度≤15°的高燥、取水方便、交通便捷、远离人居村庄、林木较稀疏的山地、山场，建场要尽可能避开飞机场周边和国省道、铁路沿线，利用区域地理优势和树林结构，四周拉网，于林间搭棚建舍。

2 品种及鸡苗选择

因地制宜选用本地表现优良的品种，一般选用适应性广、抗病力强、活动量大、对环境要求不高、肉质佳的黄脚土鸡和青脚土鸡养殖。

鸡苗好坏决定养殖成功与否，所以选择优质鸡苗相当关键。好的鸡苗表现为鸡个头大、眼睛凸出并有精神、雏鸡活泼、个体均匀、毛色一致。

3 育雏

育雏是指鸡从出壳开始至30d左右日龄的饲养过程。

3.1 育雏室消毒 在引进鸡苗前15～20d就开始检修育雏室并进行消毒，先清扫冲洗地面，再用高锰酸钾14g/m2 +甲醛28mg/m2密闭熏蒸1～2d（饮水器和料桶等要一起消毒），后开窗通风1～2d。

3.2 育雏物品的准备 引进鸡苗前要備好育雏饲料、饮水，以及常用疫苗、药物等，进鸡前12～24h要用生炭火对育雏室进行升温预热。

3.3 开口料和开口水 给雏鸡第1次投喂饲料叫开口料。开口料的投喂时间要适当推迟，投喂得太早，易引起卵黄吸收不良而成鸡僵。开口料的投喂适宜时间是在鸡出壳后21～36h内开始投喂，亦可根据雏鸡健康状况和外界气温进行投喂，有4/5以上雏鸡有食欲时开始投开口料为好。开口料的选择要适宜于雏鸡食用，一般选择粒型细小、容易被雏鸡消化的精细饲料，如希望9021肉小鸡料等，撒到尼龙布上投喂，每天要少投勤添，减少饲料浪费。

雏鸡出壳后第1次饮水叫开口水。当鸡苗运到育雏室后，要快速让其开口自行饮水。开口水早饮比迟饮好，饮用要适量;对不会主动饮水的雏鸡，可采取人工调教法，拍手用声音来刺激它，促其饮水。若运输距离较远，在给雏鸡饮用的开口水中还要加入0.5%～1%的葡萄糖，对雏鸡进行能量补充。育雏期需全天候供应饮用水，每天需换水2～3次。

3.4 饲养密度 根据雏鸡的大小、日龄等不同情况分群合理确定饲养密度。育雏前期的密度可以大些，一周龄以内的雏鸡养殖密度为45～50只/m2，随着养殖日龄的增加，密度要逐步降低，第3周25～30只/m2，第4周10只/m2，每天人工清除鸡粪。

3.5 温湿度管理 育雏期的温湿度控制对雏鸡的健康成长非常重要，合适的温湿度也是育雏成功的关键。适宜的育雏舍温度为：0～7日龄32～33℃，8～15日龄29～31℃，16～21日龄25～29℃，22～27日龄22～25℃，降至自然温度时脱温。合理的育雏期湿度为：10日龄之前将湿度保持在68%左右，之后将育雏室的湿度保持在58%左右。

3.6 光照管理 育雏期对光线的要求是前期以亮光线为主，后期以暗光线为宜。在育雏室采用黑白交替光线，1h亮3h黑，轮流间歇进行，让小鸡的活动与休息适量，促进鸡的生长和提高饲料利用率，节约能源。光照强度参照白天采光窗的光照强度，育雏开始几天使用较强光照，强度初为20～30Lux，以后减为5～10Lux。

3.7 育雏室换气 育雏室从雏鸡进室14d内重在保温，14d后一定要通风换气。二氧化碳浓度≤0.2%～0.3%，氨气浓度小于10mg/kg（眼鼻无明显刺激感），同时还要避免贼风，防止温度波动过大，雏鸡无法适应。

4 放养

当雏鸡30日龄、体重接近250g左右时，就可以开始进行林下放养。放养的前5d还是以投喂精细饲料为主，后逐步减少精细饲料用量，更换育成鸡饲料或加豆粕、南瓜、玉米及菜叶等饲料。

4.1 放养密度 根据地势、树林密度、草丛确定合理的放养密度，让其自由采食林间虫草杂粮，以食材不缺乏为合适密度。随着育成鸡饲喂生长，密度也相应地逐步减小。

4.2 育成鸡饲料的配制、保管及投喂 育成鸡饲料的配制要遵循“随配随用”的原则，配制好的饲料应放置在阴凉、干燥、通风处保存，并在保质期内用完。饲料的配制要充分利用本地现有资源，如稻谷、玉米、小麦、山芋、南瓜及副产品秕糠、碎米、豆粕等，有效降低饲养成本。林下散养鸡养殖要本着“放养为主，适当补饲”的原则，降低饲养成本，实现优质高效。补饲一般要早少晚适，早上少量补充饲料让鸡饿着肚子去林间找食天然食物，以提高鸡肉品质;晚上要根据鸡的白天进食情况适量补充饲料，以促进鸡的生长。霉变饲料不可用来饲喂，防止鸡食用后生病，影响鸡肉品质。出栏前4～8d停喂饲料，但可自由饮水;上市前7d不允许饲喂含任何药物和药物添加剂的饲料。

4.3 应激管理及防护 养殖期间尽量避免一切异常杂音和其他噪声，杜绝闲杂人員和车辆出入;驱逐或消灭野兽（国家保护类野生动物不得捕杀），防止野猫、野鼠、蛇等危害鸡群。烈日、严寒、大风、雷电、雨雪天气等恶劣气候不能放养，必须关在棚舍内。为了保证安全，晚上鸡要在舍内过夜，也便于早晚检查疫情。

5 防疫和消毒

5.1 防疫 虽然林下散养鸡较圈养鸡疾病少，但防疫工作亦不可忽视。根据本地传染病流行特点，按照《林下散养鸡养殖生产质量控制措施》的要求，结合鸡场周围环境现状，一般免疫程序如下：1日龄，马立克氏病CVI988液氮苗皮下注射（一般由种苗场完成）;6～7日龄，城疫和支气管炎二联疫苗饮水;12～15日龄，法氏囊疫苗饮水;18～24日龄，禽流感疫苗皮下注射、城疫和支气管炎二联疫苗饮水;30～32日龄，法氏囊疫苗饮水、鸡痘疫苗穿刺;70日龄左右，城疫和支气管炎二联疫苗饮水;120日龄，禽流感疫苗皮下注射;250日龄，禽流感疫苗皮下注射。

5.2 消毒 定期和不定期消毒，必要时带鸡消毒，有效控制传染病和寄生虫病的滋生、蔓延，具体消毒方法及区域见表1。

5.3 场地更换 根据疫病流行特点，一般树林在使用1年后更换一个树林，可减少疾病传播，提高成活率及增重。对闲置树林在使用前后都应全面彻底消毒。

6 兽药使用

林下散养鸡雏鸡、育成鸡前期为预防和治疗疾病使用的药物至少应符合NY5040的要求，一般情况下尽量减少药物使用，万不得已要使用药物也必须严格执行药物的使用安全间隔期。常用药物及使用方法推荐见表2。

发现有生病的鸡，要马上实行隔离养殖和治疗，直到彻底恢复健康后才能放回原鸡群。发现有传染病的鸡或鸡群，立即实行捕杀并无害化处理。

7 鸡场废弃物的无害化处理

一般养鸡场需要配备一些必要的无害化处理设施和设备，粪污等排泄物经沼气池或沉淀池进行发酵作无害化处理。因常规疾病、踩踏或其他原因死亡的鸡，只需要深埋覆土，并用生石灰消毒处理即可;若是传染病引起的死鸡，应立即采取捕杀或整群捕杀，尸体送到养殖场下风2km以外，采取焚烧或深埋覆土2m以上，并对养殖区和深埋点实行彻底消毒处理。对被污染的饲料、杂物也要喷洒消毒剂后与尸体共同掩埋。实行无害化处理要做好记录，由处理人和驻场责任兽医共同签字，并对处理结果负责。

8 产品销售及检疫

根据“全进全出”养殖法则，林下散养鸡产品的出售一般采取批次全进全出销售，并做好出售记录，这样有利于养殖场统一消毒，防止交叉感染。出售成鸡前7d内通知当地动物卫生监督部门指派的检疫员对预出售成鸡进行检疫检验，检疫合格才能上市销售。

（责编：徐世红）