地域性符号在国宴陶瓷餐具设计中的运用研究

摘要：通过对国宴陶瓷餐具设计中有关地域性符号的具体运用与分析，把地域性符号与国宴陶瓷餐具紧密联系到一起，为国宴陶瓷餐具设计与研究提供了理论支持，也为推动地域文化的传播与发展做出重要贡献。

关键词：地域性符号 国宴陶瓷餐具 设计

一、引言

随着时代的发展，当代产品设计越来越趋向于国际化标准与要求，一些发展中国家的地域文化与本土特色，逐渐被取代或消失，国宴陶瓷餐具设计却以“尊重传统与本土地域特色”打破这种趋势，把地域符号融入陶瓷餐具设计之中，并通过挖掘其对于现代设计有意义和价值的部分，结合现代科技手段，开发具有国际化视野和民族文化特色的新型陶瓷产品，以优秀的设计发展和传播中国地域文化，最终实现文化与设计的共同繁荣。

二、地域性符号与国宴陶瓷餐具之关联

地域性符号就是在利用符号学对地域文化进行的研究中，把具有地域特色的实体进行提炼、概括，最终形成具有特殊意义的象征物。它是在一定的自然地理或社会文化意义的空间范围基础上形成的，因而会根据空间的变化，而产生相应变化。而国宴陶瓷餐具，作为国家宣传与展示本国地域文化特色的重要手段，在强调仪式感的同时，更加强调中华民族本土特色，将能够代表地域文化及地方特色的符号应用在国宴陶瓷餐具设计中，能够较为有效地区别于其他相似的设计风格，表现出独特的地域情感和文化内涵，使国宴陶瓷餐具设计能够在满足功能需要的基础上，实现创新性突破。

三、地域性符号在国宴陶瓷餐具中的具体运用

研究国宴陶瓷餐具，离不开对地域性符号的探讨；而注重对地域性符号的研究，又能给国宴陶瓷餐具设计注入新的生命活力。事实上，在对国宴陶瓷餐具设计中将地域性符号进行提取与创造，通过传统吉祥符号的延续、历史文化符号的挖掘及本土特色符号的发现，能丰富国宴陶瓷餐具的艺术表现力，展现礼义之邦的文化形象，实现国宴陶瓷餐具创新再设计，增添产品文化内涵，最终赋予国宴陶瓷餐具新的活力。

（一）延续中华传统吉祥符号，实现国宴陶瓷餐具创新再设计

吉祥符号主要代表吉祥如意，是人们对生活的憧憬与展望，其作为我国传统文化的表现形式，蕴含浓厚的地域文化底蕴。在国宴陶瓷餐具设计中，将传统中国吉祥符号与国宴陶瓷餐具结合，融入现代人的审美习惯，实现西方文化与东方文化交互碰撞，赋予了传统图案新的生机。《国宴瓷·五福》以华夏红加描金为核心设计理念，以蝙蝠、葫芦、寿桃、喜字、双鱼纹为吉祥符号，设计出了以“福禄寿喜财”为核心的图形，其中蝙蝠与“福”谐音，蝙蝠飞临寓意“进福”；葫芦代表“福禄”，即“福禄寿”齐全，另外，葫芦与它的茎叶一起被称为“子孙万代”，象征家族人丁兴旺；寿桃象征长寿、寓意吉祥；八宝纹也称“八吉祥纹”，为藏传佛教象征吉祥的八件宝物为题材的纹饰；喜字是喜庆吉祥的象征，正所谓“并蒂花开连理树，同心带引合欢卮”；双鱼纹中双鱼谐音“双余”，寓意丰收和财富，代表事业飞黄腾达，富贵荣誉双收。该套作品最大的特点便是利用传统吉祥符号进行组合再设计，以此来展现中华传统文化的博大精深，在提升国宴陶瓷餐具的品位的同时，实现了产品设计创新。

（二）挖掘历史文化符号，增添国宴陶瓷餐具文化内涵

历史文化符号是指具有历史上某种特殊内涵或者特殊意义的标示，它具有很强的抽象性，是文化内涵的重要载体和形式。国宴陶瓷餐具通过将历史文化符号进行创造性提炼，使产品文化意义得到提升，增强了大众对本民族的文化自信和历史认同。丝路盛宴国宴陶瓷餐具围绕“丝绸之路”的主题，其图案灵感来源于海陆丝绸之路上的人文故事，而在汤盅的设计上，巧妙地利用海上丝绸之路的古船造型，盖揪设计成一艘扬帆远航的古船，盅身绘制出一片海上丝绸之路的繁盛景象，寓意着海上丝绸之路的历史文明。整套餐具从一个历史的视野与今日的“一带一路”建立联系，延续丝绸之路精神的同时，尝试着在文明和器物的融合之中发现意外之美，将经典的陶瓷餐具和人文精神融合到一起，赋予国宴陶瓷餐具新的文化内涵。

可见，从地域符号出发来探讨国宴陶瓷餐具设计，一方面增强了陶瓷餐具的民族艺术特征，为我国陶瓷餐具的发展提供了新的动力；另一方面又通过地域符号有效推动来折射中国餐桌文化的地域特色，传递中国的历史感与文化感，展现中国制造的水准与品质，进一步拓展中国地域文化的广度与深度，将充满中国文化韵味的高档产品推向了全世界。

参考文献：

[1]郦伟，蔡仕谦.城市景观特色的符号学分析[J].韶关学院学报（自然科学版），2004（12）.

★基金项目：本文系2017年江西省文化艺术科学规划专项任务项目“基于地域文化基础上的‘国宴陶瓷餐具设计与研究”（项目编号：YG2017347）的研究成果。

（作者簡介：汤红艳，女，研究生，江西陶瓷工艺美术职业技术学院，讲师，研究方向：艺术设计）（责任编辑 刘冬杨）