创新创业背景下应用型本科院校旅游管理专业实践教学体系的构建探讨

王乔俊

[摘           要]  近两年学术界对创新创业教育在旅游管理专业方面的研究文献明显增多，但对实践教学体系方面研究的文献较少。因此，将创新创业教育应用到旅游管理专业的实践教学体系中，构建旅游管理专业多层次的实践教学体系，既能培养学生的创新创业能力，提高其综合素质和职业能力，又能满足旅游业对具有较高职业素养的基层管理者和高技能人才的需要。

[关    键   词]  创新创业;本科院校;旅游管理;实践教学

[中图分类号]  G712                       [文献标志码]  A                       [文章编号]  2096-0603（2019）08-0092-02

随着旅游业的蓬勃发展，旅游管理专业也迅速发展壮大，从工商管理下面的二级学科跃升为与其并列的一级学科。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业，学习的内容比较繁杂。而且，随着本科院校逐渐向应用型本科院校转型，给旅游管理专业提出了新的挑战。然而，实践教学是培养学生实践能力和创新能力的重要环节，也是提高学生社会职业素养和就业竞争力的重要途径，怎么结合创新创业教育，探索适合于应用型本科院校旅游管理专业的实践教学体系显得尤为重要。

一、应用型本科院校旅游管理专业实践教学现状

（一）课程设置重理论轻实践

应用型本科教育是以本科教育为主，面向区域经济社会，以学科为依托，以应用型专业教育为基础，以社会人才需求为导向，培养高层次应用型人才，以培养知识、能力和素质全面协调发展，面向生产、建设、管理、服务一线的高级应用型人才为目标定位的高等教育。而旅游管理专业本身就是应用型非常强的专业，更应该重视实践教学。但是，目前一些高校的旅游管理专业受传统教学模式的影响，仍然重理论轻实践，对实践教学的课时安排较少，在教学计划中也没有明确的实践教学要求，在能力考核方面也以理论知识考核为主，实践能力考核的体系相对不完善[1]。

（二）实践教学内容过于简单

目前，应用型本科院校旅游管理专业的实践教学模式主要分两种：第一种是由本科院校转型为应用型的本科院校，主要以理论教学为主，实践教学为辅，常见的实践教学有见习、课内实训和毕业实习，这三方面的实践教学相对来说综合性比较差，都是在辅助理论知识教学，且在校的实践教学过于理论化，与实际工作脱轨，这样的实践教学失去了其目的[2];第二种模式是由高职高专提升为应用型的本科院校，理论基础比较薄弱，实践教学比较丰富，但实践教学内容大多停留在高职高专层次上，没有达到应用型本科学生的培养目标。

（三）师资不够雄厚

应用型师资是既有传道、授业、解惑能力，又有丰富实践经验和解决实际问题的能力，能够理论联系实际，在工作情景下具体指导学生完成学习任务的新型高校教师。[3]而目前大部分应用型本科院校的师资还是以知识传授型教师居多，“双师型”教师和实践教学型教师较少，具有很强的行业背景的教师更是少之又少。另外，师资队伍的结构也不够合理，大多数院校青年教师居多，骨干教师和学科帶头人较少，甚至个别由高职高专院校提升的应用型本科院校整个专业都找不到一个学科带头人，这类院校一般由地方所办，很难吸引一些高层次的骨干人才加入。

二、学术界对旅游管理专业实践教学的研究现状

根据CNKI（中国知网）的期刊数据库检索结果，国内学术界对旅游管理专业的研究非常关注，每年都有三四百篇文章，且2016年达到了研究顶峰，发表了471篇文章。对旅游管理专业实践教学方面的研究也较为关注，近七年来总共发表了338篇文章，对旅游管理专业实践教学体系方面的研究一般，不过近三年的研究关注度明显高于前几年，而对旅游管理专业实践教学在“应用型”“本科”“创新”“创业”等方面的研究较少，对旅游管理专业实践教学在创新创业方面的研究更少，只有2018年和2017年分别有1篇研究文章。由此可见，学术界对旅游管理专业实践教学与创新创业方面的融合研究较少关注。

三、创新创业背景下应用型本科院校旅游管理专业的实践教学体系构建

（一）理论与实践相结合，强调学以致用

在创新创业背景下，应用型本科院校的实践教学要树立符合时代发展的新教学理念、完善教学平台、分层次开展实践教学。新教学理念就是结合创新创业教育，在《旅游管理类教学质量国家标准》的指导下，树立以“应用”为主导的人才教育理念与培养目标，提高学生的自主学习能力、创新创业能力和岗位适应能力，强调因人施教，根据学生的自身特点做到有针对性地培养。完善教学平台是指大学教师要充分运用信息技术和网络技术，模拟旅游管理中的相关工作，让学生不断强化理论知识，熟悉相关岗位的工作流程，培养学生的实践操作能力，激发学生的创新创业能力。

旅游管理专业的学生学习的内容比较繁杂，涉及酒店管理、景区管理和旅行社管理等多个方面，尤其是应用型本科院校的旅游管理专业，更要围绕应用型人才培养目标，优化人才培养方案。因此，在实践教学的过程中要做好分层次教学，首先，要让学生了解旅游管理专业涉及哪些行业，对应的工作岗位与内容有哪些。其次，针对学生的不同兴趣爱好，选择不同的专业方向进行有针对性地对口培养。再次，校内培养以培养学生的动手能力和岗位的适应能力为主，依托实验室、校内外的教学实训基地和技能大赛等，给学生提供能够充分锻炼自己的实践平台，辅以导师制，强化对学生的专业指导。最后，通过邀请行业精英来学校进行授课或学习指导，强化学生对专业实践操作的认知，并直接安排学生到酒店、旅行社或景区等企业进行顶岗实习，锻炼学生的实践能力，强化学生的专业知识，了解行业的最新发展状况，以此激发学生的创新创业思维。

（二）根据课程内容计划相应的实践教学

旅游管理专业的课程大概可以分为大学基础课、学科基础课、专业主干课和专业选修课四大类型。学习的内容涉及旅游学、管理学、经济学、地理学和心理学等多学科方面的知识，相对来说，旅游学和管理学的实践要求比较高。而人的学习是有一个认知过程的，所以实践课程内容要根据专业的培养目标进行合理安排，有序进行，从易到难，从简到繁，由浅到深，对实践性较高的部分，学校要与相关的酒店或者旅游企业寻求合作，把学校的实践教学计划与相关用人单位相结合，既让学生能够真正得到锻炼，还能解决学校实践教学资源不足的问题，同时可以缓解相关单位用人紧张的状况。

（三）融入创新创业理念构建科学的实践教学体系

科学实践教学体系的构建要从两方面出发，一方面是教学内容的多层次设计，另一方面是实践教学的监控与评价体系的完善。在实践教学内容方面，需要教师加强对教学内容的研究，熟悉教学内容，根据内容的特点进行分层，将校内外实训基地与创新创业平台深入融合，使学生在学习的过程中能够有一個由简到繁、由浅到深的过程，以科学的教学分层促进学生提升学习效率和创新创业能力。当然在实际的教学中，本科院校除了提供分层教学以外，还要完善相应的监控和评价机制，监控机制是被动的一种引导，监控会促进教师注意自己的教学质量提升，评价机制则是以引导的方式落实分层教学，这样的教学更具科学性。

（四）加强师资队伍建设

教师是教学的引领者，所以教师的能力直接影响教学的质量，因此要构建本科院校实践教学的体系，就必须加强对师资队伍的建设，旅游管理专业的教师，除了基本的师德和专业能力以外，还要有相应的实践能力和与时俱进的学习能力。师资队伍的强化不但要在整个院校的发展中不断累积，还要在日常教学中通过培训或者职业技能大赛来促进教师自主的学习，与时俱进地掌握最新的管理内容和服务内容，对实践要求比较高的旅游学和管理学教师，学校可以多鼓励教师在校外的酒店或者旅游企业挂职，定期邀请相关部门的精英人才或者高层管理来校进行指导交流或做专题讲座，当然也可以鼓励教师带领学生去做一些调研或者规划项目，将理论教学与实践教学紧密联系[4]。

四、结语

作为发展前景好、实践要求比较高的旅游管理专业来说，在应用型本科院校的教学中实践教学体系的构建是尤为重要的，尤其是在当前旅游业发展速度比较快的社会背景下，高校必须紧抓创新创业思想，完善实践教学体系，通过本文的讨论来看，高校旅游管理专业要想在未来对旅游管理做出更大的贡献，就必须从多方面出发构建实践教学体系，以高效的实践教学体系引导高校重视实践教学，培养学生各方面的能力，为旅游管理的发展提供更多有能力的创新创业型人才。

参考文献：

[1]杨坤.普通本科院校旅游管理专业实践教学体系研究[J].黑龙江工业学院学报（综合版），2018（12）：16-20.

[2]刘勋.江汉大学旅游管理专业人才培养目标调整的依据和必要性[J].度假旅游，2018（11）：158-159.

[3]李德才.应用型本科院校师资队伍建设方面的问题与对策[J].应用型高等教育研究，2018，3（1）：30-34.

[4]张萌.智慧旅游背景下旅游管理类专业实践教学“三措并举”创新研究[J].四川职业技术学院学报，2016，26（2）：141-144.